Trajna zelišča
Opis pehtrana Artemisia dracunculus : trajnica z dvignjenimi poganjki in sijajnimi, ozkimi listi,
žetev in uporaba: rastlina začimb ostrega vonja in prefinjenega okusa, liste lahko nabiramo skozi celo sezono, ostane 2/3 stebla, sveže liste lahko dodamo mesom, ribjim jedem , solate, jajca, za kisanje kumar in za kisanje, liste lahko tudi zamrznemo ali posušimo,
gojenje:z delitvijo korenike spomladi ali s potaknjenci poleti poleti, če smo kupili semena, jih nato posejemo v posode marca, nato pa jih posadimo v zemljo maja (priporočljiv velik razmik med sadikami 40 cm), zahteva sončna mesta, vendar priporočljivo obstaja svetlobna zaščita pred odvečnim soncem, tla naj bodo rodovitna, debela in redno plevela,
Več: pehtran - gojenje, uporaba, recepti
Šentjanževka Hypericum perforatum
opis: trajnica, aromatično zelišče, znano tudi kot sv. Janezova šentjanževka ,
žetev in uporaba: cvetoče vrhove šentjanževke pobiramo poleti, uporabljamo jo pri zdravljenju bolezni jeter, včasih se odvarek uporablja za obkladke (za rane in vrenja),
gojenje: semena sejemo spomladi, zahtevajo sončne lege, potrebe po tleh so nizke,
Več: šentjanževka navadna - uporaba, zdravilne lastnosti, gojenje
Hyssop Hyssopus officinalis
Opis: zeleni grm s temnimi, vijolično modrimi cvetovi, ki dosežejo do 60 cm višine, se uporablja kot začimba, zdravilna rastlina (pomaga pri prebavi in kot antiperspirant) in kot okrasna rastlina (primerna za nizke žive meje in obrobe),
obiranje in uporaba: liste za neposredno uporabo lahko nabiramo skozi celo sezono, če jih želimo posušiti - naberemo jih v začetku poletja, majhno količino dodamo juham, fižolovim jedem, divjačini in paštetam ter ribjim jedem,
gojenje:sejanje semen od aprila do maja v škatle, in ko so rastline visoke približno 3 do 5 cm, jih posadimo v zemljo, razmnožujemo jih lahko tudi z delitvijo, zahteva sončna in suha mesta, ne prenaša sveže oplojene zemlje,
Več: Izop. Gojenje in uporaba
Sivka Lawandula officinalis
Opis: kratka trajnica, obstojne in nežne dišave, uporablja se za žive meje in sestavke iz suhih cvetov,
žetev in uporaba: iz cvetov sivke je pomirjujoč, osvežujoč in antiseptičen poparek, uporablja se tudi za odganjanje molov,
gojenje: semena posejemo v lončke aprila, sadike trajno posadimo maja, potrebujemo sončna mesta in tla, bogata z apnom, za zimo je vredno pokriti pred zmrzaljo,
Ognjič, origano Origanum vulgare
Opis: zelnata trajnica z majhnimi rožnatimi cvetovi, lahko zraste do več kot meter v višino, nabira
in uporablja: listi za neposredno uživanje se nabirajo med rastjo, listi, zbrani pred cvetenjem, so primerni za sušenje in zamrzovanje, aromatični listi bogatijo okus pice, enolončnic, solat in omak,
gojenje: semena sejemo neposredno v tla aprila, razmnožujemo jih lahko tudi z delitvijo spomladi ali jeseni, poleti pa s potaknjenci ali koreninami poleti,
Več: origano - gojenje in uporaba
Lovage Levisticum officinale
Opis: visoka trajnica (do 2 m visoko) z globoko razdeljenimi listi in zeleno rumenimi cvetovi, nabranimi v senčnikih,
nabiranje in uporaba: mladi listi se nabirajo spomladi, lahko jih zamrznemo ali posušimo, aromatični listi so dodatek k juham, juham, pečenke,
gojenje: semena sejemo na pregled avgusta, takoj po obiranju, trajno jih posadimo aprila naslednjega leta, lahko tudi razmnožujemo z delitvijo spomladi ali jeseni, rastlina zahteva sončno lego in vlažno zemljo,
Več: Lovage - uporaba, gojenje
Opis melise Melissa officinalis : rastlina tvori kepe visoke do 60 cm, listi ovalni, nazobčani, z vonjem limone,
nabiranje in uporaba: liste nabiramo pred cvetenjem, jih dodajamo hladnim napitkom, sladkim jedem ali zeliščnim čajem (delujejo osvežujoče in pomirjujoče) ),
gojenje: semena sejemo od marca do aprila v plitke posode, od sredine maja jih lahko trajno sadite, razmnožujete lahko tudi z delitvijo spomladi ali jeseni,
Več: Melisa - uporaba, zdravilne lastnosti, gojenje
Poprova meta Mentha piperita
opis: trajnica z osvežujočim vonjem in roza-vijoličnimi cvetovi, doseže višino od 60 do 80 cm,
nabiranje in uporaba: liste nabiramo pred cvetenjem, sveži listi so odličen dodatek solatam, zelenjavnim in mesnim jedem, metin čaj je osvežujoč učinek in blagodejno deluje pri prebavnih motnjah in boleznih jeter,
gojenje: rastlina se vegetativno razmnožuje od divjih tekačev, te plasti sadimo po zadnji zmrzali (od konca maja), zahteva vlažno zemljo in bogato s hranili, tudi na mestih se dobro počuti rahlo zasenčena,
Več: Poprova meta - gojenje, lastnosti, uporaba
Opis rožmarina Rosmarinus officinalis : zimzeleni grm (žal ni odporen proti zmrzali) z igličasti listi, primeren za žive meje, cveti spomladi bledo modro, v svoji sredozemski domovini lahko doseže do 3 m višine, pri nas pa raste zelo počasi,
nabiranje in uporaba: mladi nasveti rožmarinovih poganjkov so odlična začimba za ovčjo, divjačinsko meso, pa tudi za druge vrste mesa in jedi iz krompirja, zelja in paradižnika, ima prebavne lastnosti, ko ga dodamo v kopel, deluje osvežujoče in osvežujoče,
gojenje:semena lahko sejemo aprila v plitke posode, prekrite s folijo ali neposredno v tla konec maja, vendar zaradi pomanjkanja odpornosti proti zmrzali priporočamo gojenje rastlin v lončke, ki jih lahko pozimi prestavite v zaprte prostore, razmnožite jih lahko tudi z zelnatimi potaknjenci (potaknjenci dajte jih v vodo, da se ukoreninijo, nato pa jih posadite v mešanico vrtne zemlje in šote), rastlino gojite na sončnih in suhih mestih, v revnih tleh, bogatih z apnom
.
Ruta graveolens
Opis: trajnica s hitro rastjo in oleseneli stebli ob dnu, poleti se pojavijo modro-zeleni listi, rumeni cvetovi, zbrani v senčnikih, visoki do 1 m,
nabiranje in uporaba: široko uporabljana v medicini in kulinariki, znana je bila in cenjen že v biblijskih časih, stebla za hrano odrežite pred cvetenjem, list ima grenak okus, majhen košček pa bo dodal okus skuti, jajcem ali mesnim omakam, v medicini se infuzija listov rue uporablja za umivanje utrujenih oči, čaj spodbuja apetit in deluje diaforetik in sveža listna tinktura se uporablja proti revmi,
gojenje:zahteva sončne ali rahlo zasenčene lege, alkalna tla, lahko ga gojimo tudi v stanovanju, tako da raste, poganjke je treba spomladi obrezati na lignificirane dele, pozornost - lahko draži kožo, zato nosite rokavice,
Več: Ruta - uporaba in gojenje na vrtu
Salvia officinalis
opis: trajnica, ki zraste od 50 do 60 cm v višino,
letina in uporaba: najboljši so sveži listi, lahko jih tudi posušimo, po sušenju pa so manj aromatični, sveže liste dodamo mesu, perutnini, ribam in omakam, imajo tudi močan protivnetni učinek, ki se uporablja pri zdravljenju bolezni ustne votline,
gojenju: semena sejemo v škatle aprila, in ko proizvedejo 2 do 3 pare listov, jih posadijo v tla, zahtevajo suhe in sončne lege, jih lahko uporabimo na kateri koli zemlji,
glej več Zdravilni žajbelj - gojenje, uporaba, lastnosti,
Opis ščitnice (Thymus vulgaris) : kratek (do 30 cm visok), drobnolistni zimzeleni grm, ki poleti cveti v rožnati ali svetlo vijolični barvi,
obiranje in uporaba: za neposredno uporabo se listi nabirajo ob različnem času, vrhovi poganjkov se zbirajo za sušenje, in listje in cvetove, ko so skoraj suhi, lahko oljem in kisu dodajamo sveže vejice, medtem ko listi bogatijo okus po mesu, narezkih in juhah,
gojenje: semena sejemo neposredno v zemljo aprila, razmnožujemo jih lahko tudi s cepljenjem korenin spomladi in s plastenjem spomladi ali jeseni zahteva sončno lego, vendar nima visokih zahtev po tleh,
glej več: Timijan - gojenje, zdravilne lastnosti, uporaba
Glej tudi: enoletna zelišča in dvoletna zelišča
