Čeprav lahko zlahka kupujemo svežo zelenjavo vse leto, se pogosto odločimo, da si priskrbimo lastne zaloge. Za skladiščenje je primerna trajna zelenjava, kot so rdeča pesa, korenje, peteršilj in druga korenovka, krompir in čebula, česen, por in glavno zelje, pri katerem je obdobje skladiščenja daljše od treh do dvanajstih mesecev.
Pogoji skladiščenja igrajo zelo pomembno vlogo. Večino zgoraj omenjene zelenjave je treba hraniti pri 0-3 ° C in dokaj visoki vlažnosti zraka 90-95% (npr. V kleti v škatlah z mokrim peskom). Izjema sta čebula in česen, ki ju je treba hraniti v suhih in prezračevanih prostorih, kjer je vlažnost zraka 60-70%.
Druge vrste, ki spadajo v skupino srednje obstojne zelenjave, na primer križnice, bučke in nočni pastirji, se lahko hranijo v optimalnih pogojih od nekaj tednov do več mesecev. Bučke, buče, melone, jajčevce, papriko in paradižnik je najbolje shraniti pri temperaturah med 4-10 / 12 ° C.
Pri bučah mora biti vlažnost zraka nižja, približno 50-70%, medtem ko druge vrste med skladiščenjem zahtevajo višjo vlažnost, v razponu od 80-90%. Za skladiščenje izberite zelenjavo poznih sort, ki jo gojite v lažjih tleh in ji zagotovite ustrezno količino fosforja in kalija. Pri shranjevanju krompirja ne pozabite na gomolje omejiti dostop svetlobe (intenzivno ozelenitev gomoljev in kopičenje solanina v njih).
Korak za korakom: kako narediti škatlo za shranjevanje sadja in zelenjave
- Najprej izmerimo dolžino plošč. Njihove dimenzije so: 19x144x400 mm (2 kos), 19x74x600 mm (2 kos), 19x74x400 mm (7 kosov). Potrebovali boste tudi distančno palico dimenzij 13x13x500 mm.
- Z vbodno žago izrežite vse plošče na zahtevano dolžino. Stabilna delovna miza zagotavlja, da je material v vodoravnem položaju in da sestavljanka pravilno deluje.
- Previdno zgladite rezane površine in njihove robove. Na dva mesta izvrtajte oba roba plošče in z vijaki pritrdite na ožji stranski plošči.
- Preden pritrdite dno v sedem desk, izvrtajte 4 luknje 1 cm od roba. Privijemo deske. Razdaljo med njimi vzdržuje distančna palica.
- Zaboj, napolnjen s sadjem, je enostavno prenašati z ročaji, pritrjenimi na obeh končnih deskah. Ročaj položite na sredino deske, približno 3 cm pod zgornjim robom.
