Malo znane sadovnjake - zanimivo sadno drevje in grmičevje
Pri načrtovanju nakupa rastlin za domači sadovnjak velja biti pozoren tudi na malo znane sadne rastline, ki dajejo okusne, s hranili bogate plodove, primerne tako za neposredno uživanje kot za konzerviranje. Velika večina teh zanimivih sadnih dreves in grmovnic ima tudi številne okrasne vrednote, mnogi med njimi so nezahtevni in zelo odporni proti zmrzali. Tukaj je opisano, kako ustvariti izjemen sadovnjak, poln dragocenih, nenavadnih plodov.
Kutine, čeprav veliko manj znane, so tesno povezane s hruško. Njeni plodovi so kot nalašč za konzerviranje
Drevesnice ponujajo vedno večjo paleto zanimivih sadnih dreves in grmovnic , ki so jih rezervirali vrtnarji velikih površin, kar bo zagotovo popestrilo prehrano gospodinjstva in postalo vir vitaminov, dragocenih za zdravje. Tu so najbolj zanimive malo znane sadne rastline, ki se jih splača zanimati!
Navadna kutina (Cydonia oblonga) je velik grm ali kratko drevo, tesno povezano z jablanami in hruškami, gojenimi na vrtu. Kljub temu razmerju so kutine trenutno malo znane sadne rastlinečeprav so bili včasih veliko bolj priljubljeni. Ker lahko kutine zmrznejo v zelo ostrih zimah, je vredno saditi na mirnih mestih na vrtu, kjer ji ne bodo ogrožali sunki hladnega vetra. Rastline imajo plitke korenine, zato najbolje uspevajo na rodovitnih, vlažnih, urejenih tleh. Mulčenje tal v krošnji z organsko snovjo, ki se razgradi, oskrbi korenine s hranili, hkrati pa omejuje razvoj plevela in prekomerno izsuševanje tal, zelo blagodejno vpliva na rastline.
Kutine rodijoZačne se že v drugem letu po sajenju, vendar se veliki pridelki običajno pojavijo šele v četrtem letu gojenja, ko se je drevo trdno uveljavilo. Veliki rumeni plodovi v obliki hrušk običajno dozorijo v prvi dekadi oktobra. Njihovo meso je zelo aromatično, a izjemno trdo in zato neprimerno za neposredno uživanje. Namesto tega lahko pripravite okusne konzerve iz kutin - okusne marmelade, konzerve in tinkture.
Dren (Cornus mas) je majhno drevo ali grm, ki raste na velikem območju Evrope. Zaradi zelo trdega lesa je bil prej uporabljen v obrti. Užitni drevi so zelo odporni na padce temperature in napade škodljivcev in patogenih organizmov. Ti zanimivi sadni grmiZa substrat nimajo visokih zahtev, vendar kot večina sadnih rastlin najbolje rodijo v rodovitnih, dovolj vlažnih tleh z visokim deležem humusa. Ploditi začnejo precej pozno, šele v četrtem letu po sajenju, nato pa redno obrodijo obilno. Privlačni rdeči plodovi običajno dozorijo septembra. Imajo prijetno značilno aromo in kiselkast okus, najpogosteje pa jih predelajo v marmelade in želeje. Sadje lahko tudi kandiramo in kasneje uporabimo v pecivu. Sadje drevesa je tudi odlična sestavina za pripravo tinktur.
Suh les (Lonicera edulis), splošno znan kot jagoda Kamčatka, je zaradi videza in okusa sadja bližnji sorodnik kovačnikov, gojenih na vrtovih. Grmovje zraste do višine približno 1 metra. Te malo znane sadne rastlineimajo majhne potrebe po tleh, vendar najbolje obrodijo v rodovitnih, vlažnih tleh na soncu. V rastnih razmerah užitnih suhih dreves ne napadajo škodljivci in bolezni in so pozimi zelo odporna na velike padce temperature. Roditi se začne v naslednji sezoni po sajenju rastlin, vendar lahko na bogato letino računate šele v tretjem letu gojenja. Plodovi, ki spominjajo na podolgovate borovnice, dozorijo v zadnjih desetih dneh maja. Primerni so tako za neposredno uživanje kot tudi za konzerviranje in zamrzovanje.
Rakit(Hippohae rhammnoides) je velik grm ali majhno drevo z zelo trnastimi stebli, prekritimi z ozkimi srebrnimi listi. Ta vrsta je zaradi nizkih zahtev glede vlage in rodovitnosti tal primerna za razvoj najšibkejših tal. Dobro prenaša tudi slanost tal. Ker je rakit dvodomni, se pravi, da se moški in ženski cvetovi razvijejo na dveh različnih rastlinah, da bi dobili sadove, je treba posaditi posameznike nasprotnega spola drug ob drugega. Obiranje se začne v drugem in najpogosteje v tretjem letu po sajenju in je zelo obilno. Vejnice so dobesedno prekrite s pomarančnim sadjem, ki vsebuje veliko količino mineralov in vitaminov, dragocenih za zdravje. Sadje se običajno uporablja za proizvodnjo sokov in pripravo žganih likerjev.Zaradi poganjkov, ki so gosto prekriti z ostrimi trni, je najboljši način za pridobivanje sadja, če odrežemo cele veje in jih otresemo na listih blaga, razprtih po tleh. To zbirko naredimo takoj po nastopu hujših zmrzali.
Kitajska limona (Schisandra chinensis)
Kot že ime pove, prihaja z vzhoda. To je plezalka z visečimi poganjki, ki zraste do 10 m. Zato je treba te malo znane sadne rastline gojiti v vrtnih utah ali pergolah, dobro pa se obnesejo tudi kot živa meja. Nekateri poganjki so na tleh in ti običajno ne obrodijo plodov. Limona je odporna na nizke temperature. Listi jeseni porumenijo. Kremni cvetovi se pojavijo v začetku junija, medtem ko sadje - od septembra do oktobra. Plodovi imajo lepo, intenzivno rdečo barvo in so zbrani v grozdih, ki spominjajo na viseče grozde ribeza.
Limona je zdravilna rastlina, cenjena na Kitajskem. Sadje ima ogromno vit. C (500-600m / 100g), vsebujejo tudi veliko vitamina. E, B, citronska in jabolčna kislina ter elementi v sledovih. Imajo nizko vsebnost sladkorja, vendar imajo zelo dragoceno sestavino - šizandrin. Krepi živčni sistem. Pripravke in konzerve iz šisandre zato priporočajo pri depresijah, slabostih telesa in za krepitev imunskega sistema. Ima tudi razstrupljevalne lastnosti za telo. Sadje ni primerno za uživanje surovega, lahko pa ga uporabite za pripravo pasteriziranih pirejev in sokov, pa tudi suhega sadja, ki se uporablja za pripravo čaja ali dodajanje čaju namesto limone. V ta namen se poleg sadja uporabljajo tudi posušeni listi. Tako širok spekter uporabe in zdravstvenih lastnosti naredi citruse velikozanimivi sadni grmi .
Plod kitajske šisandre se začne precej pozno, približno 4 leta po sajenju. Da pa se to sploh lahko zgodi, mora biti izpolnjen pomemben pogoj. Schisandra je dvodomna rastlina, zato je za opraševanje ženskih cvetov potrebna neposredna bližina moškega primerka. Dandanes pa v gojenju pogosto najdemo sorte z enim steblom, na katerih se rodijo tako ženski kot moški cvetovi, kar bo zagotovo ugajalo tistim, ki jim primanjkuje prostora za dve rastlini. Če želimo limonsko travo razmnoževati sami, moramo upoštevati potrebo po stratifikaciji semen v obdobju nekaj tednov.
Schisandro lahko gojimo na rodovitnih, humusnih in nujno vlažnih tleh, saj ta rastlina ne prenaša sušenja. Tla lahko dodatno zaščitite pred izhlapevanjem z mulčenjem. Kitajska Schisandra ima rada sončne ali polsenčne lege, zaščitene pred vetrovi.
Murva (Morus) Murve so veliki grmi ali majhna listavca, ki zrastejo do približno 10 m višine. Odlikujejo več kot ducat vrst murv, ki živijo pretežno v Aziji, pa tudi v Afriki in Severni Ameriki.
Za uživanje so primerni plodovi bele murve (Morus alba), črne murve (Morus nigra) in rdeče murve (Morus rubra). Plodovi prvega so nežni in niso preveč okusni, druga dva sta veliko bolj okusna (sladko-kisla). Na žalost so črne in rdeče murve malo znane sadne rastline , medtem ko je bela murva pridobila nekoliko večjo priljubljenost kot vir listov za kuhanje shujševalnega čaja. Vsebuje vit. A, E, C, B1 in B2 ter flavonoidi in tanini. Diabetikom pomaga znižati raven sladkorja v krvi. Uporablja se tudi pri prehladu in pomaga pri hujšanju.
Cvetovi murve cvetijo maja in junija, plodovi dozorijo od junija do julija. Sadje spominja na robide in ga lahko jemo surovega. Primerni so tudi za pireje, sokove, marmelade in tinkture.
Listi so zanimivo vdolbeni in jeseni porumenijo. Jeseni padli so zelo dobro gnojilo, saj vsebujejo kalij in dušik. Čaj pripravimo iz posušenih listov.
Murve so kot nalašč za rezanje in oblikovanje, zaradi česar so kot nalašč za žive meje. Resda na ta način ne obrodijo sadov, a slabo okusna bela murva je vseeno najbolj primerna za živo mejo. Živino žive meje je treba obrezati vsako leto, tudi dvakrat v sezoni. Rastline, posekane za živo mejo, so košaste in odporne na onesnaženje zraka.
Če pridelujemo murve za sadje, je bolje, da pomislimo na črne ali rdeče murve, vendar ob upoštevanju njihove občutljivosti na nizke temperature.
Murve najbolje uspevajo v nevtralnih ali alkalnih tleh, lahko pa so tudi šibkejša in celo peščena. Te rastline sovražijo poplave. Radi imajo sončne lege. Zaradi občutljivosti na zmrzal jim gre bolje v toplejših predelih Poljske.
Murve je treba razmnoževati s semeni, saj so rastline, pridobljene iz sadik, običajno bolj zdrave. V praksi pa se najpogosteje razmnožujejo iz olesenelih potaknjencev, ki brez težav ukoreninijo.
Kanadski obdelavo lesa (Amelanchier) in Amelanchier ovalis (Amelanchier ovalis) sta najbolj razširjena vrsta na Poljskem. Te malo znane sadne rastline so majhna drevesa, ki včasih dobijo grmičasto obliko in dosežejo do 2-3 m. Oblikujemo jih lahko z obrezovanjem. Okrasni niso le rožno-vijolični plodovi in beli cvetovi, zbrani v grozdih, temveč tudi listi, ki se jeseni lepo spremenijo v različne rdeče odtenke. Cveti zgodaj spomladi, sadje pa se pojavi poleti. So le nekoliko večje od borovnic in so bolj podobne borovnicam kot slivam. Grmičaste jagode začnejo roditi v 2-3. Letu po sajenju. Rastlina je dolgoživa in lahko rodi do 30 let.
Prašiči so popolnoma odporni proti zmrzali in v bistvu nimajo posebnih zahtev glede tal. Edino, kar mu ni všeč, so pretežka ali presuha tla. Raje sončne in izpostavljene lege. Dobro kroženje zraka pomaga zaščititi pred boleznimi.
Kljub temu, da so plodovi topinamburja podobni ameriški borovnici, so veliko bolj dragoceni. Vsebujejo predvsem: vitamine B, vit. C, antioksidanti, vlaknine, kalcij, železo, kalij (katerih vsebnost je zelo visoka) in elementi v sledovih, kot sta kobalt in baker. Imajo tudi precejšnje količine antocianinov. Po njihovi zaslugi jih priporočajo pri preprečevanju novotvorbenih bolezni. Liči podpira tudi delovanje krvnega sistema in celotnega človeškega telesa.
Sadje je kot nalašč za uživanje surovega. Pripravimo lahko tudi sokove, marmelade, konzerve in tinkture.
Divja vrtnica (Rosa canina)
Je najbolj znana izmed tukaj predstavljenih rastlin, vendar je precej podcenjena. Okrasne lastnosti grma so bledo roza ali beli cvetovi, bujni zeleni listi in čudoviti rdeči plodovi. Cveti spomladi - od maja do junija, rodi pa jeseni - od septembra do oktobra. Je zelo odporen na nizke temperature. Grm zraste do 2 m, stebla pa so gosto prekrita z drobnimi bodicami.
Divja vrtnica nima posebnih zahtev, čeprav najbolje uspeva na rodovitnih in humusnih tleh. Rad ima tudi sončne lege. Sovraži poplave in mokra tla. Kot trdna snov se rada širi, zato rabi nekaj prostora.
Zdravstvene vrednosti divje vrtnice za človeka so znanstveno dokazane in celovite. Najprej sadje vsebuje ogromno vitaminov. C (1000 mg / 100 g sadja). Ker pa jo lahko zamrznitev uniči, je treba obiranje opraviti pred zmrzaljo. Zahvaljujoč tako visoki vsebnosti tega vitamina je dovolj 2-3 sadeža, da pokrijemo vsakodnevne človeške potrebe. Zato so kot nalašč za ljudi, ki so šibki in nagnjeni k prehladu. Sadje vsebuje tudi velike količine antioksidantov, kot so karotenoidi, flavonoidi in ksantofili. So diuretiki. Podpirajte delovanje prebavil in krvnega obtoka. V plodu je tudi snov, imenovana galaktolipid, ki deluje za lajšanje bolečin in vnetij. Najnovejše raziskave kažejoda pripravek v obliki šipkovega prahu deluje veliko bolj intenzivno na sklepe kot običajno uporabljeni glukozamin. Sadje poleg omenjenih snovi vsebuje tudi organske kisline, sladkorje, pektine, bioflavonoide, vit. P, K, E, A in več iz skupine B, kalcij, magnezij, železo, fosfor in številne druge dragocene sestavine.
Olje pridobivajo iz semen, cvetni listi pa se uporabljajo v kozmetiki in za pripravo konzerv. Lahko bi še veliko pisali o uporabnih vrednostih teh zanimivih sadnih grmovnic , zato je vredno temu nameniti več pozornosti in si zanj poiskati prostor na svojem vrtu.
Po zasaditvi bodo iz sadja pripravljali okusne konzerve, marmelade, slivovo marmelado, želeje in sirupe. Odlične so tudi za različne likerje in vina.
Velikoplodna brusnica (Oxycoccus macrocarpus)
Je majhen grm velike vrednosti. Dolgi vegetativni poganjki zasipajo tla. Njihova naloga je hraniti rastlino. Od njih poganjki visoki 10-15 cm dajo dragocene plodove. Poganjki imajo še eno uporabno funkcijo. No, po stiku z vlažno zemljo hitro sprostijo korenine. Ta lastnost rastlini omogoča enostavno razmnoževanje.
Poleti brusnice tvorijo brsti, da lahko cvetijo naslednje leto. Cvetenje poteka spomladi okoli junija, rdeče jagode pa se pojavijo jeseni. Nato listi postanejo temni, rjavo rjavi in ostanejo na rastlini skozi celo zimo.
Brusnice zahtevajo kislo in humusno zemljo. Ne prenaša prekomernega sušenja, zato je vredno okolico mulčiti s šoto ali lubjem, kar bo zmanjšalo izhlapevanje vode iz tal. Ta rastlina ima rada sončna in svetla mesta. Odporen je na nizke temperature in večino bolezni.
Sadje vsebuje veliko vitamina. C in oksidativne snovi. Poleg tega so bogate z vit. iz skupine B antioksidanti, številna mikrohranila, vključno s kalcijem in kalijem (pomembna količina), tanini, tanini in številne druge dragocene snovi. Kot nalašč za težave z urinarnim in prebavnim sistemom. Pomagajo uravnavati raven "dobrega" holesterola in podpirajo krvni obtok. Imajo razstrupljevalne lastnosti za telo. Iz sadja lahko pripravimo konzerve (odličen dodatek k mesu), marmelade, sokove in tinkture. Verjetno jih ne bomo jedli surove.
