Gorčično drevo, sarepska gorčica - lastnosti, gojenje, sorte
Šareška gorčica (Brassica juncea), znana tudi pod imenom gorčica ali hitro zelje, je rastlina z dragocenimi zdravilnimi lastnostmi. Njegova ogromna moč se skriva predvsem v semenih. Spoznajte lastnosti sarepske gorčice , preverite, ali je gorčico mogoče gojiti na vrtu in ali najdete kakšno dobro sorto sarepske gorčice . Tu so vse skrivnosti te začinjene rastline!
Gorčično drevo, sarepska gorčica
Photo. depositphotos.com
Gorčica, sarepska gorčica - lastnosti
Šareška gorčica ima močne zdravilne lastnosti, znane že vsaj 2000 let. Njegov fižol se uporablja tudi v kuhinji. Gorčična olja, ki jih vsebujejo semena, so odgovorna za okus in zdravilne lastnosti gorčičnega semena . Nastanejo pa šele, ko zrna zmeljemo v moko in jih zmešamo z majhno količino vode. Iz tropin ali razmaščenih zmletih semen nastane gorčica sarepa.
Dolgotrajno uživanje te začinjene začimbe deluje proti raku. Gorčični obkladki pomagajo pri kašlju, išiasu in artritisu. In kopeli z dodatkom mlete gorčice vam bodo pomagale pri obvladovanju prehladov.
Zahvaljujoč oljem, ki jih vsebujejo gorčična semena, postanejo mastne jedi lažje in naš apetit se izboljša. Žlička mlete gorčične paste pomaga očistiti zgornja dihala. Olje se uporablja v živilski industriji ter pri proizvodnji zdravil in kozmetike. Gorčični kalčki so
prav tako zdravi . Vsebujejo veliko fosforja, kalcija in železa. Kalčki imajo oster, značilen okus in aromo. Vsebujejo fitocide z baktericidnimi lastnostmi in dopolnjujejo pomanjkanje vitamina B12. Odlično se podajo k začinjenim mesnim in ribjim jedem.
Liste mlade gorčice lahko surove dodajamo solatam in sendvičem. Starejši listi žal postanejo grenki in trdi.
Opozorilo!
Gorčično seme je sicer užitna rastlina z zdravilnimi lastnostmi, je pa odlična začimba, lahko pa je tudi nevarno za zdravje, zlasti če se predozira. Uživanje presežka gorčičnih semen lahko draži želodec, poškoduje jetra ter poškoduje ledvice in sečila. Gorčično seme tudi ni priporočljivo za nosečnice zaradi nevarnosti splava.
Gorčica, sarepska gorčica - gojenje
Šareška gorčica spada v družino zelja in je oljnica. Zgodaj spomladi, ko je temperatura tal okoli 5 ° C, gorčična semena posejemo neposredno v zemljo . Gorčično drevo dobro prenaša zmrzal med vzponom (tudi do -6 ° C). Pomembno je, da setev semen prej spodbuja nastanek več stranskih poganjkov.
Gorčična semena posejte na globino 2 cm . Prvo vznikanje nastopi po približno 5 dneh, obdobje cvetenja pa se začne po 5-7 tednih in traja od 3-6 tednov. Dolžina vegetacijskega obdobja za sarepsko gorčico je približno 110 dni.
Za gojenje gorčic je treba izbrati sončno lego. Šareška gorčica bo najbolje uspevala na glinastih in peščeno-glinastih tleh, topla in humusna. Pri gojenju gorčičnih rastlin morate zagotoviti pravilno namakanje, ker so potrebe te vode v zelenjavi visoke tako med rastjo kot med cvetenjem in zorenjem semen. V obdobju zorenja semen suša zmanjša vsebnost maščobe v njih. Za gojenje gorčičnih dreves izberite tla s pH blizu nevtralnega.
Gorčica, sarepska gorčica - sorte
Trenutno v nacionalnem registru sort poljščin ni registrirana nobena sorta gorčice sarepan . Edina sorta, ki je bila vključena na ta seznam, je bila sorta gorčice „Malopoljska“, vendar je bila leta 2010 na zahtevo žlahtnitelja odstranjena iz nacionalnega registra.
Mag. Joanna Białowąs
