Zimsko skladiščenje zelenjave
Da bi pozimi z naše parcele ali vrta zagotovili dostop do sveže zelenjave, je treba upoštevati določena pravila - ne le glede tega, kako zelenjavo shraniti, temveč tudi glede izbire sort, primernih za skladiščenje, kako jih gojiti in kdaj nabirati. Tukaj je opisano, kako čebulo in česen, korenje, peteršilj, zeleno in številno drugo zelenjavo shranite vso zimo.
Zimsko skladiščenje zelenjave
Katero zelenjavo lahko shranite čez zimo
Za skladiščenje pozimi so primerni rdeča pesa, čebula, česen, hren, korenček, peteršilj, škornjenera, zelena, por in zelje. Tudi zelenjavo, kot so koleraba, cvetača, redkev, paradižnik in kumare, lahko hranimo, vendar le kakšen ducat dni. Najmanj rok uporabnosti je zelenjava peteršilj in listnata zelenjava, ki ju lahko hranimo največ nekaj dni.
Sorte zelenjave za shranjevanje
Ni nepomembno izbrati sorte, primerne za skladiščenje, čeprav lahko danes v vrtnih trgovinah kupite zelo veliko različnih dobrih sort za shranjevanje . Zato podajamo samo primere sort, ki so najbolje ohranjene.
Med poljskimi sortami čebule za dolgoročno skladiščenje so popolne pozne sorte: Sochaczewska (blaga okusa) in Wolska (začinjena). Med zeljem priporočamo naslednje: Aros F1 in Langedijker HOR. Med sortami korenja imajo najboljši rok trajanja pozne sorte, kot so Java, Koral in Perfection. Pri rdeči pesi, peteršilju in zeleni ima večina sort, pridelanih na Poljskem, podoben rok trajanja.
Kdaj nabirati zelenjavo za shranjevanje
Drug pomemben dejavnik je stopnja zrelosti v času žetve. Vzhajano, a ne prezrelo zelenjavo je najbolje hraniti . Čas obiranja je še posebej pomemben za čebulo in česen. Zanimivo je, da je pri korenovkah (pesa, korenje, peteršilj) pomembnejši pravilen datum setve - setva se zavleče do preloma maja in junija. Za zelje Kamienna Głowa uporabljamo tudi zapoznelo setev (setva v začetku maja). Sejte zelje sorte, ki so bolj odporne na razpoke v glavi prej (od konca marca do sredine aprila).
Nabiranje zelenjave za skladiščenjeizvajamo v vremenu brez dežja. Zelenjavo je treba skrbno pregledati in hraniti samo dobro pridelano, zdravo in nepoškodovano, ki ni bila zamrznjena.
Sušenje čebule, namenjene za shranjevanje
Pogoji za zimsko skladiščenje zelenjave
Pri shranjevanju zelenjave sta odločilni ustrezna temperatura in vlažnost zraka. Temperatura se ne sme znižati pod 0 ° C, niti se ne sme preveč zvišati, ker se lahko zelenjava nato segreje in začne ponovno razvijati (raste v korenine in liste).
Skladiščenje čebule in česna
Ob upoštevanju vlažnosti zraka skladiščeno zelenjavo delimo na tisto, ki med skladiščenjem zahteva visoko vlažnost, in zelenjavo, ki zahteva nizko vlažnost. Čebula in česen zahtevata nizko zračno vlago. Zaradi tega so shranjeni na zračnih mestih, kot so podstrešja in gaze na parcelah (le, če smo prepričani, da zelenjava, shranjena v teh krajih, ne bo zmrznila). Temperatura v skladiščih naj bo med 1 in 7 ° C. Čebulo in česen shranite v vencih, zložite v škatle ali položite v tanki plasti na slamnato preprogo.
Opozorilo! Čebulo je treba pred skladiščenjem posušiti - listi in zunanje luske morajo biti popolnoma suhi.
Shranjevanje korenovke Koreninska
zelenjava, kot so korenje, peteršilj, zelena in rdeča pesa, pa tudi križnata zelenjava zahteva visoko vlažnost zraka med skladiščenjem pri temperaturi od 1 do 4 ° C. Shranimo jih lahko v neogrevanih kleteh. Odložimo jih v škatle. Koreninsko zelenjavo zaščitite pred izsušitvijo, tako da jo prekrijete z vlažnim peskom ali škatle obložite s polietilenskim filmom. Zelja pa ne prekrijemo niti s folijo niti s peskom.
Česen, vezan v pletenice, lahko obesite na podstrešju
Shranjevanje zelenjave v gomili
Če zelenjave ne moremo shranitiv kleti jih lahko pustimo na parceli ali na vrtu, razporejene v gomile. Za zelenjavo, ki se manj dobro shranjuje, na primer korenje, peteršilj in zelena, izkopljemo ozke in globoke jarke (široke od 40 do 50 cm in globoke od 50 do 60 cm). Rdečo peso in zelje shranjujte v nekoliko plitvejših jarkih (globokih 20 do 30 cm). Vlivanje zelenjave v jarke jih posujemo s tankimi plastmi peščene zemlje. Pokrijte jih s plastjo zemlje (približno 5 cm) na vrhu in jih nataknite z lopato. V času zmrzali zgostite pokrovno plast na več cm. Nato, ko pride zmrzal in so tla na površju gomile rahlo hladna, naredimo zimsko prevleko - položimo 20 do 30 cm plast slame in nato ducat ali kakšen centimeter plast zemlje.
Pustite zelenjavo v zemlji
Por in sorte peteršilja, odporne proti zmrzali, lahko pozimi pustimo v zemlji, kjer so rasle. Peteršilj pokrijemo s slamo ali slamo. Te rastline lahko tudi izkoščičimo. Za to izkopljemo utore, v katere položimo zelenjavo. Pri peteršilju korenine pokrijemo s 5 cm plastjo zemlje. Pred nastopom zmrzali pokrov in korenine peteršilja brez koščic pokrijemo s 15-centimetrsko plastjo listov, drevesa ali slame.
Opozorilo!
Nasipi, kjer shranjujemo zelenjavo, so vsako leto postavljeni na različnih mestih, da se prepreči razvoj bolezni na shranjeni zelenjavi. Po koncu skladiščenja odstranite ostanke zelenjave.
