Botanično ime bazilike je Ocimum basilicum, kar v ohlapnem prevodu iz latinščine pomeni kraljevsko dišeče. Težko je najti boljše ime za zelišče s tako očarljivo aromo. V aromi bazilike je sladkost pomešana s kančkom popra.
Na svetu je znanih več kot 150 vrst (sort, vrst, oblik) bazilike. Ta začimba se uporablja od Afrike do oddaljene Azije. Nekateri baziliki celo pripisujejo čaroben učinek. Angleški botanik John Gerard je zapisal, da je vonj bazilike dober za srce in človeka osrečuje.
V zadnjem času se je pojavilo veliko vrst z eksotičnimi dišavami, na primer tajska bazilika. Skupni izraz za tri vrste bazilike, ki se uporabljajo na Tajskem, so Ocimum basilicum z vonjem janeža, Ocimum citriodorum z vonjem limone in nageljnov žbic Ocimum tenuiflorum. Vse te bazilike gojijo letno. Ocimum kilimandscharicum z afriškimi koreninami je primeren za trajno gojenje.
Bazilika je tudi paša za brbončice. 'Zelena paprika' ima okus po zeleni papriki, 'Moulin Rouge' je sicer precej trpka, vendar je zaradi okrasnih listov primeren za okrasitev jedi. Lističe bazilike dodajte obroku tik pred postrežbo. Žal bazilike ni mogoče ohraniti (ker vsebuje veliko vode), je pa kot nalašč za žar - po eni strani poveča apetit, po drugi strani pa izboljša prebavo po zaužitju denimo mastnega mesa.
Baziliko postavimo na prosto najprej sredi maja, po hladnih vrtnarjih, ko je nevarnosti zmrzali konec. Tu ni priporočljivo hitenja, ker poganjki rastejo najhitreje pri temperaturah nad 15 ° C. V nasprotju z mnogimi drugimi zelišči ima bazilika rada rodovitno zemljo.
Med sajenjem lahko zemljo oskrbimo s kompostom, nato pa vsakih nekaj tednov pomanjkanje hranil dopolnimo z organskimi gnojili, pomešanimi v majhnih količinah z vodo za namakanje. Ekološke pridelke vsak teden / dva potresemo z izvlečkom koprive ali timijana. Zaradi tega listi in stebla postanejo odporni na glivične bolezni, proizvajajo pa tudi več eteričnih olj.
Vaša lastna zeliščna postelja
Bazilika je najbolj aromatična v obdobju cvetenja. Po cvetenju rastline ne spustijo več toliko listov. Pridelek lahko podaljšamo z rednim skrajšanjem poganjkov, vendar bazilika ne razvije polne arome. Edini način, da dobimo kakovostno zelišče, je, da porežemo celotne vejice, ki so pravkar odcvetele.
Če je potrebnih več listov, je treba poganjke odrezati približno 10 cm nad tlemi, ko začne glavni poganjki cveteti. To bo povzročilo intenzivno ponovno rast poganjkov iz pazduh listov. Na trgatvo bodo pripravljeni okoli septembra.
