Enoletni sirek Sorghum doma sejemo od sredine marca pri temperaturi 15-18 ° C. Sredi maja rastline posadimo v tla na sončnih legah. Poleti sirek tvori zlata semena, ki med zorenjem postanejo črna.
To žitno rastlino je treba gojiti v lahkih, suhih, vendar rodovitnih in toplih tleh. Prilagojen je suši, ker dobro razvit koreninski sistem vodo črpa iz globin tal. Tudi sirek je odporen proti boleznim in škodljivcem.
Poganjki sirka dosežejo višino 50-80 cm. Po sušenju jih uporabimo kot material za izdelavo metle, liste predelamo v živalsko krmo, iz zrn pa moko in drobljenec. Hrana, pripravljena s sirkom, je primerna za ljudi s celiakijo, saj tako kot riž, koruza, proso in ajda ne vsebujejo glutena.
