Včasih se spomnimo okusa mladega korenja, ki ga z lastnimi rokami trgamo iz zemlje, sladkih semen v trdnih strokih svežega graha ali zeliščnega vonja sesekljanih peteršiljevih listov ali drobnjaka na rezini maslenega kruha. Te in druge dobrote so še vedno na dosegu roke, vendar pod pogojem, da imamo na sončnem mestu nekaj kvadratnih metrov gredic in ustrezen čas namenimo gojenju zelenjave .
Dan ali dva pred načrtovano setvijo ali sajenjem zemljo kopljemo čim globlje, dodajamo grobo presejan kompost ali kupljeno s humusom bogato organsko gnojilo. Pri izbiri sort zelenjave sledimo lastnim željam, pri ogledu pisanih semenskih vrečk pa smo pozorni tudi na kratko obdobje kalivosti in odpornosti proti boleznim.
Redkev, korenje in čebula
V zelenjavni zaplati najprej dozorijo redkev in redkev. Zgodnje redkve z okroglimi koreninami s tanko temno rdečo lupino ali podolgovatimi in snežno belimi koreninami sejemo neposredno v gredico od konca marca. Pri pregledu ali pod runo lahko setev in obiranje pospešite do dva ali tri tedne. Zelo zgodnji sorti sta „Marabelle“ in „Cherry Belle HS“.
Poleg tega kažejo visoko odpornost na razpoke in sekanje. Vredno je gredico takoj po setvi pokriti s sitno mrežico, da jo zaščitimo pred kremo iz rutabage. Korenje in čebula v kuhinji nista le usklajena para.
V gredici se lahko med seboj zaščitijo pred škodljivci. Korenčkov hrbet, katerega ličinke se prehranjujejo z mesom korenin, ne marajo vonja čebule. Po drugi strani pa vonj listov korenja učinkovito prestraši čebulno kremo . Prvi korenčkovi listi se lahko pojavijo šele tri tedne po setvi, zato morate semena pomešati s semeni koromača ali červilja.
Rastlinski vir zdravja
Zelišča hitreje poženejo, jasno označujejo vrstice. Zdaj plevel lahko enostavno plevemo, tako da mlado korenje nima tekmecev pri pridobivanju hranil in svetlobe.
Čebulo lahko posejemo ali posadimo. Pomladna čebula, torej enoletna sadilna čebula, je manj odporna proti mrazu in jo začnemo gojiti šele aprila. Za zaščito pred glivičnimi boleznimi cvetlico pred setvijo ali sajenjem čebule potresemo z decokcijo poganjkov preslice. Potem rastline zalivamo le v daljših sušnih obdobjih.
