Probiotična hrana
Na Kitajskem in Japonskem, ko je nekdo bolan, prve korake usmeri v zaloge probiotične hrane. Prodajajo hrano, ki ima klinično dokazane koristi za zdravje. Na Poljskem nimamo takšnih trgovin, a odkar sem se začel ukvarjati s hipertenzijo, sem popolnoma spremenil prehrano.
Povečala sem porabo surove zelenjave, sadja in sokov. Visoke količine kalija v paradižniku, brstičnem ohrovtu, bananah, breskvah in črnem ribezu naj bi pomagale znižati krvni tlak. Bomo pa izboljšali stanje krvnih žil z uživanjem rastlin, bogatih s flavonoidi - špinača, brokoli, čebula, zelje, zelena, zelena solata, paradižnik, agrumi, slive, češnje in grozdje.
Katerim izdelkom se je treba izogibati v primeru hipertenzije?
Iz svoje prehrane poskušam izključiti sol, mastno meso in živalske maščobe. Izogibam se tudi trdim margarinam in mešanicam masla. Za naše telo nevarni nikelj se uporablja za njihovo strjevanje. Pravo maslo je vsekakor bolj zdravo. Pomembno pa je, da ga uporabljate zmerno in ga po možnosti nadomestite z olivnim ali drugim oljem.
Grška kuhinja za hipertenzijo
Hčerka me je nekoč peljala v Grčijo kot nagrado za nego vnuka. Smejal sem se, da želim spremeniti svoje prehranjevalne navade. Šele tam sem poskusil domač svež kruh z oljčnim oljem, postrežen s feta sirom, paradižnikom in rukolo - preprosto poslastico. Postal sem tudi ljubitelj grških solat z veliko česna. Težko je verjeti, da sem včasih jedel veliko narezkov, paštet, konzervirane hrane, juha pa je bila vedno začinjena z ruksom.
Zelena v boju proti hipertenziji
sem za rojstni dan dobila knjigo o kitajski medicini. Prebrala sem, da je v primeru hipertenzije priporočljivo jesti veliko zelene, zlasti piti iz nje iztisnjen sok. Od takrat naprej zeleno kocko režem v svoji juhi, da jo pojem. Ko je bil v kosu, sem ga vrgel v smeti. V tej knjigi priporočajo tudi uživanje velikih količin čebule, česna, korenja in sadja gloga. Ugotovila sem tudi, da pitje pol skodelice zelenega čaja vsaj eno leto zmanjša tveganje za povišan krvni tlak za skoraj polovico!
Olga Lisowska
Dieta za hipertenzijo po Olgi Lisowski
Priporočeni izdelki:
Zelenjava: česen, blitva, čebula, zelena, rdeča pesa, glog, laneno seme, soja, zeleni fižol, solata, grah, korenje, špinača.
Sadje: pomaranča, jabolko, sliva, banana, grenivka, češnja, jagoda, gozdna jagoda, ribez, malina, kupina.
Zelišča: omela, korenike kavč trave, koren regrata, socvetje gloga, plod rovine, kamilica, listi gozdne jagode, divja vrtnica, melisa, preslica. Začimbe: piment, vanilija, hren, cimet, žafran, nageljnove žbice, limona, kumina, koper, črna kumina, lovage, pehtran, izos, sivka, žajbelj, meta, majaron, origano.
Drugo: riž, otrobi in ovsena kaša, kava iz zrn,
oljčno olje in rastlinska olja, zeleni čaj.
Izdelki, ki niso priporočljivi:
sol, poper, kis, gorčica, kečap, gorčica, pekoča paprika, močna: kava, čaj in kakav, alkoholne pijače, vložena zelenjava, konzervirana hrana, mast, roux.
