Zeleni šparglji vsebujejo več vitaminov in mineralov kot beli šparglji in jih je lažje gojiti. Je seveda ena in ista rastlina, vendar gojena na dva različna načina. Poklicno gojimo beljene in zelene insekte. Dobro urejen nasad špargljev, tako imenovani beluše, jih obilno rodi približno 10 let. Donos je lahko v prvem in zadnjem letu nižji. Škrbine sadimo med aprilom in začetkom maja.
Nizozemske, nemške in francoske sorte so komercialno dostopne. Zelo priporočljiva je sorta „Agrenteuil“, ki jo ponujata Plantico in PNOS ter na primer „Eposs“. V skladu z dogovorjenim menjalnim tečajem je treba na eno osebo posaditi približno 10 krapov. Nekaj tednov pred sajenjem substrat za šparglje globoko kopljemo, najbolje takrat, ko je zemlja suha, a še vedno rahlo zmrznjena.
Pred sajenjem je treba substrat zmešati s trdnim odmerkom komposta. Škrbine sadimo v luknje približno 25 cm globoke in približno 40 cm široke. Razmik med vodnjaki naj bo približno 50 cm. Dno jarka sprostimo z vilami, nato pa ga prekrijemo s 10-centimetrsko plastjo komposta. Na njej razporedite štore in usmerite posamezne korenine navzven. Pokrijte sadike in napolnite celotno luknjo s predhodno izbranim substratom. Če je zemlja težka in ilovnata, jo zmešajte s peskom in kompostom.
Prvi dve leti sta obdobje prilagodljivega razvoja, v katerem se jezički ne režejo zaradi porabe. Krapa lahko kupite ali vzgojite sami iz semena. Krapa začnemo gojiti v začetku aprila s sejanjem semen na gredico. Da bi pospešili postopek pridelave sadik, lahko semena špargljev stratificiramo sredi februarja - s predhodnim namakanjem in hladnim skladiščenjem s peskom.
