Por - lastnosti, gojenje na vrtu, sorte
Por je zelenjava z dragocenimi prehranskimi, zdravstvenimi in shujševalnimi lastnostmi . Gojen na gredici dozori od konca poletja, skozi celo jesen, obiranje pa lahko nadaljujemo pozimi. Je torej odlična zelenjava za zimo, ki vsebuje malo sveže zelenjave in sadja. Spoznajte vse lastnosti pora in njegove možne uporabe. Svetujemo, kako izgleda gojenje pora na vrtu in katere sorte pora je vredno posejati na parcelo.
Por - Allium ampeloprasum
Photo. pixabay.com
Kako izgleda por?
Por (Allium ampeloprasum) je dvoletna rastlina, ki s timusom tvori kratko, svetlo steblo. peta in temno zeleni, dolgi, ravni listi, ki lahko zrastejo do približno 0,5 m v višino. V drugem letu gojenja por porašča 1-2 m visoke socvetne poganjke, ki se končajo z belimi ali belo-rožnatimi cvetovi, zbranimi v kroglastih senčnikih. Por pa gojimo kot enoletnico , da poleg užitne čebule uporabimo tudi svoje dolge, tesno zapakirane liste.
Česen je precej tesno povezan s porom (obe rastlini spadata v rod česna - Allium). Zaradi te tesne povezanosti s česnom, ki je znan po svojih zdravstvenih lastnostih ter baktericidnih in fungicidnih lastnostih, je vredno ugotoviti, ali so lastnosti pora enako dragocene .
Por - hranilne lastnosti
Por je nizkokalorična zelenjava (le 29 kcal na 100 g rastline), ki vsebuje predvsem ogljikove hidrate (približno 6 g ogljikovih hidratov), nekaj beljakovin (2,2 g) in celo zanemarljivo količino maščob (0,3 g), a omembe vredno količino vlaknin (2 7 g).
Por vsebuje tudi vitamine A, C, E, K, vitamine B in folno kislino . Minerali, ki jih dobimo pri uživanju pora, so kalcij, železo, magnezij, kalij, natrij in cink. Tu velja omeniti, da por vsebuje veliko železa (2,10 mg na 100 g svežega pora) in zato več kot rdeča pesa, ki slovi kot dober vir železa. Za izboljšanje absorpcije železa pa je priporočljivo jesti svež por, posut z limoninim sokom .
Por je tudi bogat vir žveplovih spojin, tako imenovani alicin, odgovoren za aromo in značilen, oster okus te zelenjave, pa tudi njene baktericidne lastnosti.
To nizkokalorično zelenjavo, bogato z vitamini in minerali, je treba jesti surovo kot sestavino solat in solat, katerih por očitno izostri okus. Por lahko jemo tudi kuhanega , njegova najbolj znana uporaba pa je kot dodatek zelenjavni juhi. Por je tudi dober dodatek k mesu in omakam.
Por lahko uživamo svež in kuhan
Fig. depositphotos.com
Por - zdravilne lastnosti
Por je bil v antiki znan kot zdravilna rastlina . Por se zaradi visoke vsebnosti železa uporablja pri zdravljenju slabokrvnosti . Je pomembna sestavina v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi anemije.
Tako kot česen tudi por podpira imunski sistem , stabilizira raven sladkorja v krvi in deluje baktericidno. Tu je dragocena opomba za ljudi, ki bi radi uporabili te zdravstvene lastnosti pora, vendar jim ni všeč njegov oster okus - mladi por, zbran na začetku gojenja (tudi pri lomljenju sadik), je veliko bolj občutljivega okusa.
Por in sok iz sirupa lahko uporabimo za zdravljenje katara zgornjih dihalnih potiin kot izkašljevanje, priporočljivo v primeru stalnega kašlja. Sirup pripravimo hitreje tako, da bel del pora podrgnemo na drobno mrežico in zmešamo z enako količino medu. Nato ga morate zavreti in precediti skozi fino cedilo. Po ohladitvi pijte 3 do 5 žlic na dan (otroci 1 čajno žličko na dan).
Zdravilne lastnosti pora so v tradicionalni ljudski medicini uporabljali pri artritisu in revmi s pripravo obkladkov iz listov te zelenjave. V pomoč so bili tudi pri razkuževanju in pospeševanju celjenja ran.
Trenutno je kot pripomoček pri zdravljenju revmatskih bolezni priporočljivo pripraviti listno kašo iz pora , ki izboljša prekrvavitev tkiv in zmanjša bolečino. Da bi pripravili takšen obkladek, bel del pora podrgnemo na zelo drobno mrežno rešetko, nato pa nastalo kašo namažemo na gazo in položimo na območje revmatične bolečine.
Por - lastnosti za hujšanje
Omenili smo že, da je por nizkokaloričen. Zato ga lahko uživajo ljudje, ki skrbijo za vitko postavo. Hujšanje lastnosti pora poudarja dejstvo, da žveplove spojine, ki jih vsebuje, spodbujajo prebavo . Uživanje pora pospeši presnovo, ima diuretični in čistilni učinek. Vse to naredi pore vredne uživanja v shujševalni , čistilni in razstrupljevalni dieti , namenjeno pa je tudi zniževanju ravni slabega holesterola.
Ne pozabite pa, da por poveča napenjanje in ni priporočljiv za nosečnice in ljudi, ki imajo težave z zgago, prekomerno kislostjo v želodcu ali razjedami.. Tu je zelo pomembna opomba, saj nekateri viri priporočajo, da nosečnice uživajo por kot vir folne kisline. Na žalost zaradi možnosti povzročitve plinov ni najboljši vir folne kisline za bodoče matere.
Zrel por na zelenjavnem obližu
Fig. pixabay.com
Por - gojenje na vrtu
Por nima visokih zahtev po tleh . Vendar ima velike potrebe po vodi (pravilno oskrbo z vodo znatno poveča donos in kakovost), zato se najbolje obnese na mokrih tleh.
Por je rastlina z močnim koreninskim sistemom , vendar je glavni del korenin razmeroma plitk. Samo globoke korenine prodrejo v globlje plasti tal, zlasti strukturne, z reguliranimi razmerji zrak-voda (tudi do 90 cm globoko). Pozitivno reagira na globoko obdelavo tal (tako imenovano podtaljevanje), kar bistveno izboljša pogoje gojenja.
PH tal pri gojenju pora se lahko razlikuje od 5,8 do 6,5. Por gojimo praviloma 2-3 leta po gnoju. Por očitno neugodno reagira na gnojenje s svežim gnojem, zlasti v pogojih pomanjkanja vlage.
Pri pripravi položaja za gojenje pora se znebite plevela in rahljajte zemljo do globine ene lopate. Semena pora sejemo marca pod pokrovom (daje večji pridelek) ali aprila neposredno v tla. Razdalja med vrstami naj bo približno 30 cm, med rastlinami v vrsti pa približno 10 cm. Globina setve 1 cm.
Pridelava sadik pora traja od 8 do 16 tednov in jo sadimo v obdobju od maja do julija, vendar je bolje saditi starejše sadike kot zelo mlade (svinčnik debela stebla).
V zelenjavni obližpor lahko gojimo skupaj s korenčkom in peteršiljem za zgodnjo trgatev , pa tudi z redkvico ali zeleno solato. Najbolje je, če to zelenjavo gojimo med sezonskimi vrstami. Peteršilj, posajen ob pora, ga ščiti pred miniaturnim porom, saj se ta škodljivec izogne vonju peteršilja.
V obdobju rasti por na gredicah je treba tla med vrstami zaliti in zrahljati.
Por - obiranje in skladiščenje
Med obiranjem por z vilami izvlecite in previdno iztrgajte , nato odstranite porumenele zunanje liste ter skrajšajte korenine in preostale liste. Pojeste lahko zelo mlad por, pridobljen pri lomljenju sadik (takrat imajo zelo nežen okus).
Letni časi zorijo od avgusta do septembra . V tem obdobju jih lahko nabiramo za neposredno uživanje. Popolne zrelosti dosežejo šele pozno jeseni. Dolgo zorijo, nato pa so tudi dolgo primerni za uživanje. Za zimsko uporabo se obiranje izvaja novembra, pred prvimi večjimi pozebami. Tako pridobljene rastline lahko čez zimo shranimo pri temperaturi blizu 0 ° C v škatli v kleti ali v pregledu posujemo z vlažnim peskom ali z jamami.
Najbolj odporne sorte pora lahko ostanejo v zemlji celo vso zimo. Seveda morajo biti gredice pozimi prekrite z npr. Agrotekstilom. Sezonsko sezono obiranja lahko izvedemo marca in aprila, preden rastline spomladi začnejo rasti in poženejo socvetja.
Iz nabranega pora porežite korenine in skrajšajte liste
. depositphotos.com
Priporočene sorte pora
Por 'Bluvetia' - zgodnja sorta, namenjena zgodnji trgatvi grozdov, pa tudi poleti in spomladi. Temni, modro-zeleni listi s kontrastno belo psevdo-steblo dolžine od 20 do 25 cm.
Por 'Haksa' - srednje zgodnja sorta, z dolgimi in jedrnatimi psevdo-stebli, temno zelenimi listi. Na terenu lahko ostane do konca novembra. Aromatična sorta. Priporočljivo za neposredno porabo in predelavo. Lahko ga gojimo iz sadik (dobimo večje pridelke) ali iz setve neposredno v zemljo.
Por 'Arkansas'- sorta prezimovanje na polju. Oblikuje trdno, debelo lažno steblo, dolgo približno 25 cm, in dolge, modrozelene, dvignjene liste. Primerno za obiranje jeseni, pozimi in spomladi. Pozno razvije cvetne poganjke, po zimovanju pa jo lahko nabiramo spomladi do sredine maja.
Por 'Tango' - pozna sorta (obrana do 200 dni po setvi), namenjena jesenski trgatvi. Ustvari debelo psevdo-pecelj, dolgo približno 25 cm, in dolge, temno zelene liste. Plodna sorta z vsestransko uporabo.
Por 'Forrest' - sezonska sorta, idealna za pozno jesensko in spomladansko žetev, za katero je značilna velika odpornost proti zmrzali. Por Forrest ima mesnate in aromatične liste z močno modro-zeleno barvo.
Po najkakovostnejših semeh poravabimo vas v trgovino našega vodnika. Za naše bralce smo našli najboljše sorte za ljubiteljsko gojenje vrtov in parcel.
