Bučke - hranilne vrednosti, gojenje v zemlji, sorte
Bučke (Cucurbita pepo var. Giromontina) so botanična sorta buč. Njeni plodovi so močno podolgovati, rahlo rebrasti, temno zelene barve, redkeje rumene barve in z nežnim drobljivim mesom (brez značilnega vonja po buči). Upoštevati velja hranilno vrednost bučk in njihov okus. Oglejte si, kako gojiti bučke v zemlji in izberite najboljše sorte bučk za gojenje na vrtnih gredicah.
Bučke - gojenje v zemlji
Photo. pixabay.com
Bučke - hranilne vrednosti
Hranilna vrednost buč je zelo cenjena, zelenjava pa je pomembna sestavina številnih diet. Bučke so zelenjava, bogata z vitamini B (B1 in B2) ter vitaminoma A in C. Je tudi odličen vir kalija, magnezija in fosforja. Z bogastvom vitaminov in mineralov so bučke malo kalorične (le 15 kcal v 100 gramih) in ne kopičijo težkih kovin in nitratov. Bučke so lahko prebavljiva zelenjava , bogata z vodo in vlakninami.
Zahvaljujoč tem lastnostim se bučke pogosto uporabljajo v kuhinji . Idealen je za kisanje, luženje, predelavo in tudi uživanje surovega.
Dobro je vedeti!
Užitni so tudi cvetovi rumenih bučk. Primerne so za solate, juhe in nadeve, a naj bi bile najbolj okusne v enolončnicah ali v kombinaciji z ocvrtim palačinkovim testom. Užitni so tako moški kot ženski cvetovi. Imajo enak okus. Če želite uživati v plodovih bučk, naberite samo moške cvetove (nekaj pa jih pustite za opraševanje). Moške cvetove prepoznamo po tankem steblu. V ženskih cvetovih je tik pod čašico temno zelena odebelitev ali jajčece. Vse to pustite na rastlini.
Bučke - gojenje v zemlji
Najboljši položaj za gojenje bučk v tleh je sončna lega, zaščitena pred vetrom.
Za gojenje bučk je treba uporabiti rodovitna, brez humusa, dobro odcedna tla z dobro vlago. Reakcija tal za gojenje bučk mora biti blizu nevtralne. Idealen pH tal za gojenje bučk je 6,5.
Bučke so termofilna zelenjava, ki ji ustrezajo temperature v območju 20-25 ° C. Bučke gojimo v zemljo tako, da sejemo seme neposredno na polje ali iz sadik. Datum setve semen bučk neposredno v zemljo je šele po 15. maju, ko je temperatura tal nad 10-12 ° C. Semena sejemo 2-3 kos, na razdalji 100x80-100 cm.
Če želimo prej dobiti letino, lahkoaprila bučke posejte na gredico , v drugi polovici maja pa jih posadite v zemljo. Sadike bučk položite na gredice na razdalji 100x80-100 cm.
Bučke lahko jemo sveže, toplotno obdelane in predelane.
Fotografija pixabay.com
Bučke začnejo nabirati sredi julija , pri gojenju bučk iz sadik pa v povprečju dva tedna prej, odvisno od predvidene uporabe in sorte. Bučke lahko jemo v kateri koli fazi zrelosti , toda najbolj okusni plodovi so dolgi 10-25 cm, s tanko in občutljivo kožico. Obiranje se izvaja vsakih nekaj dni, ker gojeni plodovi, ki ostanejo na rastlini, zavirajo razvoj naslednjih. 10-15 cm dolge
bučke lahko hranimo 14 dni, starejše sadje pa do 4 tedne. Zeleno obarvane kože se obdržijo bolje kot rumeno in oranžno sadje.
Bučke - sorte za vrt
Plodovi posameznih sort buč se razlikujejo po obliki (lahko so valjasti ali v obliki palice) in tudi po barvi lupine (zelena, temno zelena, oranžna, temno zelena, prekrita s svetlimi lisami ali črtami). Za gojenje na prostem na vrtu je vredno najprej izbrati zgodnje sorte bučk .
Med zelo zgodnjimi sortami bučk, ki so primerne za pridelavo vrtov, velja omeniti bučke 'Astra Polska'. Ima grmičasto navado, kratke poganjke in velike, rezane liste z rahlimi progami. Plodovi te sorte buč so v obliki palice z gladko površino, njihova barva je neenakomerna, temno zelena, meso pa je zelenkasto belo in svetlo smetano, čvrsto. „Astra Polska“ obrodi od konca junija do prve zmrzali in je odporna na peronosporo.
Bučke - rumena sorta
Fig. pixabay.com
Druga zgodnja sorta bučk je bučka 'Nimba' . Ima grmičasto navado, veliko število stranskih poganjkov in zelene, neokrnjene liste. Plodovi te sorte buč so v obliki palice s svetlo zeleno lupino, dolgo do 40 cm, z belo smetano in lomljivim mesom. Sorta 'Nimba' je priporočljiva za neposredno uživanje in konzerviranje.
Druga zgodnja sorta bučk je bučka Lajkonik z grmičasto navado z majhno listno ploščico. Plodovi te sorte so zelo oblikovani, valjasti in rebrasti. Barva skorje je neenakomerna, svetlo zelena s temno zelenimi širokimi črtami. Meso mladih plodov bučk "Lajkonik" je belkasto, zrelo pa oranžno.
Sorta, ki jo cenijo vrtnarji, je bučka 'Atena Polka F1'- prva hibridna sorta bučk, srednje zgodnja, zelo rodovitna. Ta rastlina ima grmičasto navado in sadje s prvotno rumeno barvo kože.
Druga cenjena sorta je bučka 'Diamant' . Je grmičasta in razvejana rastlina z velikimi listi in lepimi cvetovi. Plod je v obliki palice s temno zeleno lupino s svetlimi lisami. Meso je čvrsto, kremasto, blago in aromatično. Najokusnejši plodovi so mladi, dolgi do 30 cm.
Novost med sortami bučk na vrtu so bučke „Tondo di piacenza“ . Je zgodnja, rodovitna sorta, ki daje močne, hitro rastoče, kratke rastline z okroglimi, zelenimi plodovi. Odlikuje jo temna barva kože in čvrsto, precej gosto meso.
Po najbolj kakovostnih semenih bučkvabimo vas v trgovino našega vodnika. Za naše bralce smo našli najboljše sorte za ljubiteljsko gojenje vrtov in parcel.
Mag. Joanna Białowąs
