Lovage - uporaba, gojenje
Lovage je cenjen dodatek k juham, glavna sestavina Maggi začimb. Lovage se uporablja tudi v rastlinskem zdravilstvu kot specifika za zdravje, lepoto in ... ljubezen! Gojen na vrtu je popolnoma odporen proti zmrzali in nezahteven. Ugotovite, kako izgleda gojenje volka in spoznajte njegove najpomembnejše namene.
Lovage
Lovage (Levisticum officinale) je trajnica družine zelenih. Gojijo ga predvsem kot industrijsko rastlino in zdravilno rastlino. Lovage zraste do 1,5 m v višino, steblo je trdo, dvignjeno, ovalno, listi pa so temno zeleni, sijoči in dvojno penasti. Cvetovi so majhni, rumeni, zbrani v dvokapnicah, pojavijo se julija - avgusta. Lovage je enostavno prepoznati po značilnem začinjenem vonju.
Lovage - prijava
Lovage se uporablja predvsem v kuhinji. Temno zeleni listi volka so dragocen dodatek juham, dušeni in kuhani zelenjavi, zlasti zelju, pečenemu mesu in ribjim jedem. Okus lovage omogoča uporabo te rastline namesto kuhinjske soli. Še posebej v kombinaciji z drugimi zelišči, ki pomagajo nadomestiti sol.
Za kulinarične namene liste lovage nabiramo v celotni rastni sezoni. Tiste, ki jih želimo posušiti, je treba zbrati v začetku poletja in posušiti na zračnem, senčnem mestu. Peclje lahko zavržemo, dragoceni so le omenjeni listi. Posušene liste shranite v nepredušno zaprti posodi in jih pred uporabo zdrobite.
Nedvomno močan vonj lovage je povezan s priljubljeno začimbo Maggi, ker je lovage glavna sestavina te začimbe. Izvlečki korenine lovaže so sestavina bujonskih kock, omak in czubryce. Olje ljubice se uporablja v likerju - najdemo ga v želodčnih, grenkih in zeliščnih tinkturah. Tinktura zelišča lovage se uporablja za prikrivanje vonja česna.
Korenina in koreničnica lovage sta sestavini nekaterih zdravil rastlinskega izvora. Nabirajo jih v drugem in tretjem rastnem letu jeseni ali zgodaj spomladi. Infuzije lovage imajo diuretični in antispazmodični učinek, spodbujajo izločanje želodčnega soka in imajo rahlo pomirjujoč učinek.
V preteklosti je bila uporaba vrtnega volčka povezana predvsem z njenimi zdravilnimi učinki. Uporabljali so ga pri napenjanju, edemih, kot diuretik in kot stimulans menstruacije. Odvare, poparke ali tinkture lovage so postregli kot poživilo libida in kot ljubezensko pijačo. Zanimivo je, da je bil odrezan pecelj lovage uporabljen kot cev za pitje pri boleznih žrela in ust.
Lovage - gojenje
Lovage je ekspanzivna rastlina, ki ima rada sončen in topel položaj, pa tudi tla, bogata s hranili. Tla za gojenje divjega volka naj bodo lahka, bogata s humusom, bogata s kalcijem in globoko obdelana, ker ima lojk močno razvejan koreninski sistem.
Zahvaljujoč številnim korenskim sesalcem, lovage ne povzročajo težav pri razmnoževanju. Krape redno obrezujte z lopato, ki vam omogoča tudi nadzor rasti rastline.
Lovage lahko gojimo iz semen, tako da jih spomladi posejemo v lončke. Ko tvorijo 3-4 liste, jih posadimo na stalno mesto z razmikom 50x50 cm. Kalivost semen običajno traja 3 tedne, celotno obdobje priprave sadik pa je približno 12 tednov.
Gojenje lovage temelji predvsem na plevelu v prvem letu gojenja. V naslednjih letih je problem plevela veliko manjši, ker veliki listi divjačine omejujejo dostop svetlobe konkurenčnim plevelom. Redno zalivanje je pomembno tudi
pri gojenju volka . Vendar se je treba spomniti, da preintenzivno zalivanje slabo vpliva na sadike. Lahko celo zavira rast rastlin. Lovage ne mara odvečne vlage in premočenih tal. Prav tako je pomembno odstraniti socvetja, saj cvetni poganjki lovage oslabijo razvoj listov in korenin.
Lovage je primeren za zimo, zato ne zahteva nobene prevleke.
Mag. Joanna Białowąs
