Vrtni majaron - zdravilne lastnosti, sorte, gojenje
Vrtni majaron (Origanum majorana) je bil znan že v antiki, danes pa je začimba na naših mizah. Poleg njegovega okusa pa je vredno ceniti tudi zdravilne lastnosti majarona . Majaron, tako kot številna druga sredozemska zelišča, lahko gojimo tako na vrtu kot v lončkih na balkonu. Predlagamo, kako izgleda gojenje majarona na vašem vrtu - od setve semen do obiranja zeliščnega materiala.
Zeliščni majaron - Herba Majoranae
Photo. depositphotos.com.com
Na Poljskem majaron gojijo kot enoletno rastlino . Majaron ima razvejana, ravna stebla, v spodnjih delih pogosto olesenela. V višino doseže približno 30 cm. Majaronovi listi so majhni, ovalni, cvetovi pa so bledi, belkasti, strnjeni v gosto zapakirana socvetja. Vrtni majaron cveti julija in avgusta . Celotna rastlina je prekrita z dlačicami, kar ji daje srebrno belo barvo in močno aromo.
Vrtni majaron - zdravilne lastnosti
Vrtni majaron ima dragocene zdravilne lastnosti . Majaronovo zelišče med drugim vsebuje znatne količine eteričnega olja in v njem. terpinen, alfa-terpineol, tanini, fenolne kisline, flavonoidi, triterpenske kisline in polisaharidi. Eterično olje vsebuje tudi mineralne soli, med katerimi so: kalcij, kalij, fosfor, magnezij, železo, cink in vitamini A, B1, B2, C. Največ eteričnega olja je v cvetovih majaronovih cvetov in popkih , nekoliko manj listov, medtem ko stebla in semena vsebujejo le njegove sledi.
V medicini se uporablja zelišče majarona in majaronovega olja, pridobljeno s parno destilacijo.
Izvlečki zelišča majaronaImajo diastolični učinek, zlasti na bronhije in debelo črevo, pa tudi na holeretik, diuretik, anti-drisko, pa tudi rahlo diaforetično in pomirjevalno. Uporabljajo se kot blag pripomoček pri prebavi in absorpciji hrane ter kot bronhodilatator pri boleznih zgornjih dihal, vključno s kašljem in astmo.
Majaron - origanum majorana
Fot. pixabay.com
Majaronovo olje ima protibakterijske, adstringentne in protivnetne lastnosti. Uporablja se v kopelih, izpiranjih, mazilih in oblogah. Majaronovo zelišče med drugim proizvaja mazilo, priporočljivo za rinitis, zlasti za otroke in dojenčke. Čisto eterično olje, izolirano iz zelišč, se pogosto uporablja v parfumeriji in industriji mil.
Zaradi značilnega okusa in vonja se vrtni majaron uporablja predvsem v kuhinji. Brez te začimbe si težko predstavljamo dobre tripice ali litovske cmoke. Zdrobljeno majaronovo zelišče dodajajo številnim jedem, zlasti mastnemu mesu in jedem iz stročnic. Zaradi močnega okusa majarona je dragocena začimba v dieti brez soli. Še posebej dober nadomestek majaronove soli v mešanici s slanimi, listi zelene, cvetovi lovažnega drevesa in mugwort.
Majaron je vredno posejati tudi na vrtu kot medonosna rastlina, ki bo privabila čebele, in tudi kot rastlina, ki odganja polže. Majaron, vzgojen med drugimi rastlinami v postelji, bo odvrnil požrešne mehkužce od obiska teh krajev.
Tudi mravlje ne marajo okusa majarona. Majaron lahko tako gojimo kot rastlino, ki odganja mravlje, ali iz njega pripravimo izvleček mravlje. Če želite to narediti, potrebujete 10 gramov posušenega majaronovega zelišča, nalijte 10 litrov vode in pustite 1 dan. S tako pripravljenim dvigalom prelijemo mravlje poti in kraje njihovega vstopa v mravljišča. Hitro bi se morali preseliti drugam.
Gojenje majarona na vrtu
Majaron zahteva sončen, topel in zaščiten položaj . Gojenje majarona na vrtu bo dalo najboljše rezultate v tleh, ki so topla, rodovitna, dobro odcedna, bogata s humusom in bogata s kalcijem.
Semena majarona sejemo neposredno v zemljo konec aprila . Marca lahko za pregled posejete tudi seme, po 7 tednih pa lahko sadite sadike na polje. Priporočeni razmik gojenja majernake je 15-20 cm v vrsti in 30-40 cm med vrstami.
Ko gojimo majaron na vrturedno odstranjevanje plevela je pomembno, saj je majaron še posebej občutljiv na svojo bližino in ga plevel zelo enostavno zaduši. Ne smemo pozabiti na zalivanje in gnojenje z gnojili naravnega izvora, npr. S kompostom (ta se pred setvijo ali sajenjem sadik majarona pomeša z zemljo na gredici). Dobro deluje tudi biohumus, ki ga lahko rastline po razredčenju z vodo zalivamo.
Ko gojimo majaron na vrtu, ga lahko posadimo na zeliščno gredico s takšnimi vrstami, kot so: vrtna slana, koromač, žajbelj in listni peteršilj. Poleg podobnih zahtev bodo te rastline skupaj ustvarile zanimivo zeliščno sestavo.
Nabiranje in sušenje zelišča majarona
Zelišče majarona običajno nabiramo dvakrat , prvič na začetku cvetenja (v začetku julija), tako da celotno rastlino od tal odrežemo 5-10 cm visoko, tako da ostane nekaj vozlišč, iz katerih bodo izbruhnili novi poganjki. Druga letina se opravi septembra ali v začetku oktobra.
Vrtni majaron - sveža vejica in posušena
Fig. depositphotos.com
Majoran sušite v senci , v prezračevanem prostoru, pri temperaturi, ki ne presega 35 ° C. Majaron lahko posušimo tako, da ga zavežemo v šope in obesimo na pletilke. Po sušenju zelišče shranite v tesni stekleni posodi, listje olupite šele tik pred uporabo.
Vrtni majaron - sorte
Vrtni majaron je nekoliko nižji in veliko bolj nežen kot njegova divja oblika. To rastlino odlikuje veliko število oblik in ekotipov. In tako se lahko pojavi kot enoletna, dvoletna in večletna rastlina. V našem podnebju pa ni dovolj odporen proti zmrzali, zato se običajno gojijo enoletne oblike majarona .
Med evropskimi sortami vrtnega majarona sta dve osnovni:
- Francoski (list majaron) , za katerega so značilni številni poganjki in gosto listje, intenzivna zelena barva in dolga rastna sezona
- Nemški (cvetlični majaron) , z večjim številom cvetov in manj poganjki ter gostimi, košatimi lasmi, ki dajo rastlini zelenkasto sivo barvo.
Najbolj priporočljiva sorta majarona za gojenje v našem podnebju je poljski majaron „Miraż“, ki ga goji Inštitut za rastline in zdravila v Poznanju. V praksi pa se majaronova semena običajno prodajajo preprosto pod imenom majaron, brez imena sorte.
Mag. Joanna Białowąs
