Stare sorte sadnega drevja
Stare sorte sadnega drevja se vedno pogosteje vračajo . Mladi vrtnarji z velikim občutkom iščejo stare sorte jablan in drugih dreves, ki se jih spominjajo z vrtov svojih starih staršev. Od kod ta naklonjenost sadju, ki se spominja iz otroštva? Zakaj so stare sorte sadnega drevja danes tako cenjene? Oglejte si, kje jih iskati, katere sorte izbrati in kakšne so skrivnosti gojenja starih sadnih dreves !
Stare sorte sadnega drevja - večina starih sort je med jablanami
Zakaj so stare sorte sadnega drevja tako dragocene?
V zadnjih letih je prisoten trend saditve novih sort sadnega drevja na domačih in parcelah , predvsem sladic in enoletnih sadnih dreves . Sadna drevesa, predvsem jablane, cepljena na močno rastočih podlagah, so nadomestili z rastlinami z omejeno rastjo, cepljenimi na pritlikave podlage.
Zakaj se je to dogajalo? Ta nova pritlikava sadna drevesa imajo številne prednosti. Najprej, ko dosežejo majhnost, omogočajo, da jih sadimo bolj gosto, zahvaljujoč temu pa lahko že majhna površina parcele prinese velik donos. Omogoča tudi zasaditev več vrst in sort in s tem pridobitev večjega števila plodov, ki bodo s ploskve prišli do naše mize. Poleg tega se zdi lažje skrbeti za manjša drevesa in opraviti obiranje - dotrajana lestev bi lahko šla v pozabo.
Ampak, ampak ... ni vse, kar blešči, zlato! Medtem ko so v komercialni pridelavi, v industrijskih sadovnjakih nove sorte sadnega drevjadoseganje omejenih velikosti se je izkazalo za bikovsko oko, toliko pri ljubiteljskih pridelkih, pri katerih se raje izogibamo uporabi "kemije", je prišlo do določenega neskladja ...
No, drevesa, cepljena na pritlikave podlage, so se izkazala za veliko manj sposobna za preživetje in bolj dovzetna za bolezni in škodljivce. Da bi lahko zdravo rasli in obilno obrodili, potrebujejo močno gnojenje in številne zaščitne postopke. Z drugimi besedami, na poti so umetna gnojila in pesticidi. In to ni bilo v bistvu ... Danes je več ljudi pozornih na možnost pridobivanja zdravega sadja in zelenjave z lastne parcele brez uporabe umetnih gnojil in pesticidov ali vsaj z zelo omejeno uporabo.
Zato vedno pogosteje gojimo preverjene, dolgožive, stare sorte sadnega drevja - bolj odporne proti boleznim in škodljivcem in zahtevajo manj gojenja (zlasti v poznejših fazah razvoja). Velike jablane, ki so včasih rasle na skoraj vsakem kmetijskem dvorišču, se vračajo. Vse pogosteje razmišljajo tudi o obnovi in nadaljevanju gojenja starih dreves, ki so se tu in tam ohranila na parcelah. Ustanovljene so bile celo organizacije za ohranjanje starih sort sadnega drevjana mestih, kjer so jih nekoč tradicionalno gojili. Prvi tak projekt se je začel leta 1995 na območju Krajinskega parka Spodnja Visla, nadzorujejo pa ga člani Društva prijateljev Spodnje Visle. Eden od učinkov njihovih dejavnosti je ustanovitev zbirke starih sort jabolk v Chrystkowo.
Vse to ustreza sedanjemu trendu k ekologiji in naravnim načinom gojenja, zlasti v ljubiteljskem vrtnarjenju. Na policah trgov imamo dovolj sadja, lepega videza, nepričakovano velikega, a dobrega okusa in gojenega z uporabo mase umetnih gnojil in pesticidov. Vse pogosteje pogrešamo otroške okuse - stare sorte jabolkz vrtov naših starih staršev, ki pa so bili, čeprav manj impresivni in včasih "s črvom", popolnoma drugačnega okusa in so bili bogatejši s hranili.
Obstajajo tudi druge prednosti starih sadovnjakov, ki se jih povprečni ljubiteljski vrtnar morda ne zaveda. Stari dvoriščni nasadi lahko ščitijo pred erozijo vetra in vode. V krošnjah velikih dreves je posebna mikroklima, ki omogoča razvoj lišajev. Strune sadnega drevja ob makadamskih cestah so izvrstna skrivališča in hranilišča za majhno divjad.
Številne prednosti starih sort sadnega drevjarazmislite o vrnitvi k njihovi pridelavi na parcelah in domačih vrtovih. Spodaj predstavljam izbrane stare sorte najbolj priljubljenih sadnih dreves - jablan. Vse tukaj naštete sorte so trenutno na voljo v prodaji.
Stare sorte sadnih dreves - jablana 'Papierówka'
Stare sorte jablan
Med poletnimi sortami je vredno omeniti predvsem še vedno priljubljeno staro sorto jabolk Oliwka Yellow (Papierówka) . Kot nalašč za ljubiteljsko gojenje je zaradi visoke odpornosti proti zmrzali in nizke občutljivosti na jabolčno krasto in plesen. Njeni plodovi imajo široko uporabo. Najprej so desertni sadeži (nabrani v polni zrelosti), popolni pa so tudi kot sestavina konzerv (v ta namen jih naberemo manj zrelih).
Druga poletna sorta je Ananas Berżenicki , ki prihaja iz regije Vilna. Odporen je tudi proti zmrzali in ni zelo dovzeten za bolezni. Drevesa močno rastejo, tvorijo kroglaste krošnje, zmerno goste. Njihovo sadje je običajno sladica, veliko, sferično-stožčasto, z zelenkasto rumeno lupino, prekrito z rožnato rdečico. Meso je kremasto, čvrsto (v zrelosti krhko), ne preveč sočno, z vinsko-sladkim okusom. To so tipični sladici.
Stare sorte sadnega drevja - jablana 'Kronselka'
Med zgodnje jesenskimi sortami Kronselka predstavlja številne prednosti . Gre za sorto, ki prihaja iz Francije. Ta drevesa močno rastejo in tvorijo kroglaste krošnje z rahlo previsnimi poganjki. Zgodaj začne roditi, vendar obrodi izmenično. Zaradi visoke odpornosti proti zmrzali je nagnjen k gojenju na zemljišču, vendar je dovzeten za jabolčno krasto in plesen. Plod je velik ali srednje velik, prekrit z zeleno-rumeno lupino z rahlim zardevanjem. Meso je kremasto in sočno. Okus je kislo-sladek, zelo aromatičen.
Ljudje, ki se raje držijo poljskih sort, lahko izberejo Kosztel. To sorto priporočam kot "brez težav" - odlikuje jo visoka odpornost proti zmrzali, nizka dovzetnost za bolezni, neradi pa jo napadajo škodljivci. Upoštevati pa morate, da začne roditi precej pozno, obrodi obilno, a izmenično. Plodovi costeli so zelo priljubljeni - sočni in sladki. Zorijo v drugi polovici septembra. Dobro se hranijo (v hladilnici do konca decembra).
Stare sorte sadnih dreves - jablana 'Antonówka'
Druga jesenska sorta, ki jo je vredno priporočiti, je Antonówka . Drevesa te sorte sprva rastejo precej počasi, sčasoma pa dosežejo srednje velikost. Sadje je odlično za konzerve in kot sestavina solat in solat. Antonówko priporočam predvsem zaradi visoke odpornosti proti zmrzali in nizke občutljivosti na kraste in plesni. Vendar se jim je bolje izogniti, če jih okoliška drevesa pogosto napada rjava gniloba ali požar.
Kljub temu je znana stara jesenska sorta pomarančni koks. Gre za angleško sorto, znano že v 19. stoletju, ki v začetku raste močno, nato počasneje. Rodijo že zgodaj, vendar je plodonosnost zmerna. Plod je srednje velik, prekrit s precej debelo lupino. Meso je hrustljavo, sočno z značilnim hruškovim priokusom. Landsberska
najdemo tudi v trgovini med starimi jesenskimi sortamivčasih znana tudi kot Reneta Landsberska. Daje precej velike sadeže s sočnim, jasno vinu podobnim mesom. To so sladice, ki se uporabljajo tudi pri predelavi. Lahko jih hranimo kar dolgo. Prične roditi zgodaj, vendar kot večina starih sort rodi izmenično. Žal je slabo odporen proti zmrzali in je nagnjen k boleznim, zato ga ne priporočam ljubiteljem "brez težav" gojenja na parceli. Je pa poslastica za zbiralce redkejših sort, ki daje sadje z odličnim okusom.
Stare sorte sadnega drevja - jablana "Szara reneta"
Čas za "zimske pnevmatike", med katerimi je seveda vodilni Renety. Tu je najbolj priljubljena Golden Reneta (znana tudi kot Queen Renet) - sorta, ki izvira iz Anglije, gojijo jo od 17. stoletja in je zgodnja zimska sorta. Plodovi so srednje do veliki, s čvrstim, zmerno sočnim, vinsko kislim mesom, rahlo pikantnega okusa. Primerni so tako za neposredno uživanje kot tudi za konzerviranje. Dobro se držijo. Drevesa začnejo roditi zgodaj, obilno rodijo, čeprav izmenično. Prednosti vključujejo tudi nizko dovzetnost za bolezni. Na žalost je manj odporen proti odpornosti proti zmrzali.
Ko iščete Reneto, bolj odporno proti zmrzali, izberite Gray Renetę. Plodovi te sorte so veliki, sočni, z značilnim pikantnim priokusom. Dna pekovskih izdelkov se uporabljajo zelo pogosto, za solate in solate, pa tudi za sušo. Zrelost pridelka je konec septembra in jo lahko hranimo celo do februarja.
Na koncu bom omenil še manj znano zgodnjo zimsko sorto, cesarja Wilhelma , znanega tudi kot Red Reneta. Tako kot zgoraj omenjeni Renet je tudi njegovo sadje sočno, kislo-sladko, z začinjenim pookusom in dobro za shranjevanje. Raznolikost le za zbiratelje. Ljubiteljskega gojenja ne priporočam, ker začne roditi pozno (tudi po 8 do 10 letih), ni zelo odporen proti zmrzali, in čeprav je odporen proti krastam in mokastim črvom, ga v nekaterih letih močno prizadene drobno podkožno madež.
Prepričan sem, da bo vsak, ki ima na parceli dovolj prostora za zasaditev velikega sadnega drevesa, izbral nekaj zase. Takšno drevo bomo cenili, ko spomladi, poleti v njegovi krošnji zacvrkujejo ptice - počivati bo mogoče v senci njegove krošnje, jeseni pa bo veliko veselja žanjeti skupaj z nekom iz družine, ki bo potreben za držanje lestve :-)
