Kitajska limona - lastnosti, gojenje, recepti za konzerve
Kitajska limona je trajna plezalka z okrasnim sadjem. Z ozelenitvijo sten in pergole ustvarja ščit pred vetrom, prahom in soncem. Njegovi učinkoviti plodovi so bogati s sladkorji in aminokislinami, medicina pa že leta uporablja zdravilne lastnosti citrusov . Zahvaljujoč tem prednostim se kitajska limonska trava vedno bolj pojavlja na naših vrtovih. Oglejte si, kako izgleda gojenje kitajske schisandre na Poljskem, in spoznajte najboljše recepte za predelane citruse .
Kitajska limona - sadje
Kitajska limona - lastnosti
Kitajska Schisandra chinensis je okrasna plezalka z Daljnega vzhoda z dragocenimi zdravilnimi lastnostmi. Zraste do 10 m, letni prirastki pa so približno 1 m. Njeni sezonski listi, dolgi do 10 cm, široko eliptični in jajčasti, so temno zeleni in sijoči. Jeseni porumenijo. Cvetenje kitajske limone pade med majem in junijem. Cvetovi so rumenkasto bele do bledo rožnate barve, premera 1,5 cm in imajo močno dišavo.
Limonsko drevo je lahko mono ali dvodomno. Za pridobitev kitajskega citrusa je treba posaditi moške in ženske osebke. Na ženskih cvetovih se razvijejo do 15 cm dolge mesnate grozde, sestavljene iz do 40 sferičnih, sočnih, škrlatno rdečih jagod, podobnih papriki. Plod se pojavi v obdobju od avgusta do septembra, običajno 4-6 let po sajenju.
Poleg dekorativnih lastnosti so kitajske šisandre zelo cenjene . V zdravilne namene se uporabljajo plodovi, semena, listi in lubje limoninega drevesa. Kitajski limonin sokvsebuje sladkorje, organske kisline in vitamin C. Suha semena pa vsebujejo tonične snovi - šizandrine, šizandrol, vitamin E in maščobe. Najpomembnejši med njimi je šizandrin - krepilna snov, ki povečuje razdražljivost centralnega živčnega sistema, spodbuja delovanje srca in dihal.
Zaradi zdravilnih lastnosti Schizandre je področje uporabe zelo široko:
- pomaga pri stanjih telesne in duševne utrujenosti,
- ščiti jetra, pospešuje njihovo regeneracijo in obnovo funkcij po delnem izrezu organa,
- surovina znižuje visok holesterol, deluje proti hemoragično in antialergijsko,
- številne študije so pokazale delovanje raka.
Kitajska schisandra se uporablja tudi v parfumeriji zaradi vonja limone, ki ga oddajajo sadje, lubje, listi in stebla.
Kitajska limona - cvetovi
Kitajska limona - gojenje na Poljskem
Kitajska limonada nima pretiranih zahtev za gojenje. Ima sončno lego do rahlo zasenčenega, toplega, zaščitenega pred vetrovi. Raje ima rodovitna, dobro odcedna, vlažna tla, od rahlo kislih do nevtralnih. Schisandra ne prenaša suhih tal, revnih s hranili. Potrebuje opore, na katere bo lahko plezal med rastjo. Sprva jo pustimo prosto rasti, po 2-3 letih pa se na oporo pritrdijo dva ali tri najmočnejše poganjke, da se vzpenjajo navzgor (poganjki, ki potekajo po tleh, ne cvetijo in ne obrodijo plodov). Pridelovanje citrusov na Poljskem je možno, ker je popolnoma odporen proti zmrzali. Prenaša zmrzal do -30 ° C, včasih pa tudi več.
Kitajske sadike citrusovniso široko dostopni v vrtnih trgovinah, vendar jih je mogoče naročiti po spletu. Ponudba trgovine, ki jo priporočamo, vključuje zelo lepe sadike v loncih samooprašujoče kitajske sorte šisandra 'Sadova št. 1' (daje sadje, tudi če posadimo samo eno rastlino). To sorto limonske trave iz Ukrajine priporoča poljsko združenje drevesnic.
Limonino sadimo najmanj 50 cm od dna dreves ali sten, približno 1 cm globlje, kot je raslo do zdaj, po možnosti v skupinah po 2-3 rastline v razmikih 1 m. kamenčkov, nato pa dajte kompostiran, dobro razkrojen gnoj, da lahko rastlina dobro začne.
Oskrba kitajskega šnavcerja je v glavnem zalivanje po potrebi, mulčenje in gnojenje na začetku sezone (aprila). Obdelava tal z zastiranjem bo zaščitila rastlino pred izgubo vlage in plevelom.
Kitajska limonane zahteva letnega reza. Lahko se omejite na prosojno rezanje, to je izrezovanje bolnih in suhih poganjkov na začetku rastne sezone. Po potrebi skrajšajte lanske stranske poganjke nad 12-15 dobro oblikovanih popkov.
Schisandrine bolezni so zelo redke. V primerjavi z drugimi okrasnimi rastlinami ga tudi škodljivci sorazmerno redko napadajo.
Občasno pa se lahko pojavijo pike na listih kitajske šisandre. To so simptomi antraknoze. Na steblih se pojavijo tudi okrogle lise, sprva sive, ki s časom porjavijo. Okuženi poganjki se zlahka zlomijo in listi odmrejo. Z glivicami se borite po opažanju prvih simptomov s pripravki Switch 62,5 WG, Topsin M 500 SC. Škropljenje ponovite 3-krat v presledkih 7-10 dni. Pršice lahko resen škodljivec . Žuželko je težko videti s prostim očesom. V začetku poletja se na okuženih listih pojavijo nekrotične lise, ki s časom postajajo večje. Na spodnji strani lista so vidne drobne pajčevine. Visoka temperatura spodbuja razvoj škodljivca. Od trenutka opazovanja v 7-dnevnih intervalih pršimo s pripravki iz pajkov, npr. Catane 800 EC, Magus 200 SC.
Schisandra ohranja recepte
Izredno okusni in zdravi sadeži se uporabljajo tudi v gastronomiji. Med drugim se uporablja zdravo sadje limone . za pripravo želejev, marmelad, hladilnih pijač, tinktur ali nadevov iz sladkarij. Iz listov in lubja se pripravlja tudi aromatični čaj. Tu je nekaj zanimivih receptov za limonino-sadne konzerve .
Tinktura šisandre
Za pripravo tinkture šisandre potrebujete: zrele citruse - 1 kozarec, 1/2 kozarca sladkorja, 1 kozarec žganja, 1 kozarec izvirske vode.
Sladkor prelijemo z vodo, zavremo in odstavimo, da se ohladi. Pripravljeno raztopino prelijemo po citrusih, nato dodamo žganje. Kozarec je treba tesno zapreti in odložiti za 4-6 tednov, občasno pa ga stresati.
Druga zanimiva alternativa je dodati sadju limonin sok in žganje - 1 liter mleka, 3 vaniljeve palčke, 3 nageljnove žbice, janeževa zvezda in nekaj limoninih listov. Listi bodo dodali značilno pikantno-limonino aromo.
Kitajsko tinkturo šisandre lahko uživamo tudi v majhnih količinah (1-2 kozarca) vsak dan. Spomnimo se na zmernost in zdravilni namen pijače!
Schisandra chinensis
Sestavine: 500 gramov šisandre, 1 kg hruškovih sadežev, 1 kg sladkorja. Olupljene hruške, narezane na kocke, dodamo oprano citruse in sladkor. Sadje pražimo na počasnem ognju približno 2 uri, občasno premešamo. Marmelado nalijemo v kozarce in jo pasteriziramo. Kitajska marmelada iz citrusovlahko dodamo čaju ali uporabimo kot dodatek pecivom, palačinkam, kruhu.
Žele
iz limonine trave Sestavine: 750 g limoninega soka (lahko tudi z drugim rdečim sadjem: češnje, ribez, borovnice), 500 ml vode, 1/2 vanilijevega stroka, 4 žlice krompirjevega škroba, 4 žlice sladkorja.
Sadje operemo in damo v lonec. Nato sadju dodajte strok vanilije in sladkor. Zalijemo z vodo in na šibkem ognju kuhamo približno 2 minuti. Krompirjev škrob zmešajte z malo vode. Dodajte vrelemu sadju. Po približno 1 minuti naj nastane žele. Kitajski kisel Schisandra lahko postrežemo samostojno ali s stepeno smetano ali sladkimi omakami. Odlično se poda k jogurtu ali pudingu.
Mag. Joanna Białowąs
