Tinktura suhih sliv, tinktura slive na vodki - recept
Samopripravljeni sadni likerji imajo popolnoma drugačen okus kot tisti, ki jih kupujejo v trgovinah. Številne imajo poleg vrednosti okusa tudi zdravstveni učinek. Eden od najbolj priljubljenih domačih receptov je aromatična sliv tinkture, ali slive tinktura na vodko . Če se želite v zimskem mrazu nekaj ogreti, spoznajte dva preizkušena recepta za tinkturo suhe slive .
Tinktura slive na vodki
Katere slive so primerne za tinkturo
Za tinkturo slive uporabljamo suhe slive. Lahko so to slive, kupljene v trgovini, in suhe slive z vaše parcele. Če kupujete suhe slive, ne pozabite, da jih je treba resnično posušiti, ne pa dimiti. Prav tako jih ne smemo namazati z oljem.
Takšnih dilem ne bomo imeli, ko se bomo odločili za uporabo suhih sliv iz lastne pridelave. Tu pa velja vedeti, da so madžarske slive najbolj primerne za sušenje. Najhitrejši način sušenja sliv doma je, da jih damo v pečico in jih čez noč hranimo pri 60 ° C, nato pa jih naslednjih 24 ur sušimo na suhem in zračnem mestu.
Opozorilo! Če želimo suhe slive uporabiti kot tinkturo, je priporočljivo dodati kalifornijske suhe slive, ki dajejo čudovit šopek okusa. Domače posušene slive ne bodo dale tako dobrega učinka.
Tinktura suhih sliv v žganju
Za pripravo te tinkture potrebujemo: 0,25 kg suhih sliv brez koščic, 1 liter 45% vodke, 0,25 litra žganja in 0,25 litra vode.
Za pripravo te tinkture suhih sliv na drobno narežemo suhe slive, nato jih damo v kozarec, prelijemo z žganjem in vodko ter tesno zapremo. Slive, ki jih nalijemo in dobro zapremo, pustimo za 4 tedne na sobni temperaturi, pri čemer ne pozabimo, da posodo stresemo vsakih nekaj dni.
Nato sadno tekočino vlijemo v drugo posodo in jo skozi lijak precedimo z vato. Da usedlina ne ostane, lahko za precejanje uporabite tudi kavni filter, vendar potem traja malo dlje. Slive, ki ostanejo na dnu, prelijte z vodo, po 2 dneh precedite in dodajte predhodno precejeni tekočini. Nato premešajte in pustite, da se tekočina očisti. Po nekaj dneh je treba vodko izcediti iz usedline, filtrirati in vliti v steklenice. Okusnejša bo, dlje ko bo stala.
Opozorilo! Ne pozabite, da morajo biti posode za pripravo tinkture popolnoma čiste. Celo neoprana pluta, nasičena z nekaj vonja, lahko pokvari celoten učinek. Najbolje je uporabiti posode iz temnega stekla.
Tinktura slive na vodki, aromatična
Ta tinktura slive velja za posebno aromatično. Za razliko od prejšnjega recepta pri pripravi ne uporabljamo žganja, koristno pa bo drugo sadje in začimbe.
Sestavine: 0,25 kg posušenih sliv brez koščic, 1,5 litra 40% vodke, 2 pomaranči, ena limona, 2 pesti posušenih listov mete, lubje cimeta (kos približno 10 cm).
Suhe slive narežemo in prelijemo z vodko. Dodamo tanko olupljene pomarančne in limonine lupine, zdrobljene liste mete in cimet. Posodo zaprite in odstavite za dva meseca, stresite vsakih nekaj dni, tako kot v primeru prejšnje tinkture. Nato ga morate filtrirati, pustiti stati 2 tedna in nato natočiti v steklenice. Ta tinktura slive na vodki je polnega okusabo dosegel po približno enem letu. Piti ga je treba v zelo majhnih količinah in počasi, uživajoč njegov okus.
