Poleti je vrt poln presenečenj. Navsezadnje se pogosto zgodi, da nas med sprehodom nenadoma obkrožijo oblaki vonjav, najintenzivnejši v zraku, ki ga ogrejejo močni žarki opoldanskega sonca. Tako zelišča napadajo naše čute in širijo čudovite arome z izjemno ekstravaganco. Te večinoma skromne rastline bodo v veselje tudi očem, če jih bomo sadili v skrbno premišljenih aranžmajih.
V sodobnih zeliščnih rastlinah rastline spremljajo klasični materiali, kot so granit, gramoz ali les, vendar uporabljeni na nekonvencionalen način. Izrazite geometrijske oblike niso več rezervirane samo za velike kuhinjske (zelenjavne) vrtove. Tudi v manjšem obsegu je pogled na takšne zeliščne lise presenetljivo močan.
 |
|
Prav tako je vredno gojiti zelišča na prostem v loncih (Slika: Fotolia.com) |
Aromatični aditivi za živila najdejo svoje najljubše mesto, kjer lahko uživajo velike količine sončne energije in svežega zraka. Majhen vrt lahko sprejme celo 1 m2. Dišeče rastline pa se razlikujejo po preferencah tal. Nekatera zelišča, vklj. Žajbelj , sivka, pikant in timijan prihajajo z juga in se najbolje počutijo v slabo rodovitnih in prepustnih tleh. Substrat zanje je treba zrahljati z dodatkom apnenca, drobnega drobljenega kamna ali peska.
Gramoz ali drug kamninski material, ki shranjuje toploto, je primeren za poti med zeliščnimi gredicami, nato pa se - na primer v mrzlih dneh in nočeh - počasi spusti v okolje. Druga zelišča, vklj. Melisa in meta sta kot rodovitna tla in dobro uspevata na rahlo zasenčenih mestih .
V ospredje sadimo nizke rastlinske vrste, višje rastline pa postavimo v sredino mešane zeliščne gredice. Poskrbite, da je postelja dostopna z vseh strani. Takšna lokacija nam bo omogočila enostavno zbiranje kuhinjskih dobrot. Koristna je tudi za rastline. Redno ščipanje vrhov poganjkov poleti naredi zelišča bolj razvejana v naslednji sezoni.
Tisti, ki iščejo izjemne primerke, naj priporočijo timijan 'Ingver' z vonjem ingverja, pomaranče in limone. Otroci bodo navdušeni nad vrčkom Artemisia procera, katerega listi imajo vonj in okus Coca Cole. Te rastline je najbolje posaditi na rob postelje, tako da se njihova aroma hitro širi po zraku, tudi če se poganjki nenamerno dotaknejo.
Nekatera sredozemska zelišča, na primer zelišče curry, rožmarin ali dišeča sivka Lavandula x intermedia, so večletne rastline, vendar jih je treba v času hujše zmrzali prekriti s plastjo grmičevja ali agrotekstila. Pri nakupu zelišč se je vredno pozanimati o sortah, odpornih proti zmrzali.
