Breze betule so najpogosteje povezane z drevesom s črno-belim lubjem in melanholično, previsno krošnjo. Opazimo jih v puščavah, na gozdnih robovih in drugih suhih, pustih krajih. Najbolj znana je bradavičasta breza Betula pendula, ki naravno raste skoraj po vsej Evropi in Aziji, vse do Zahodne Sibirije in Kavkaza.
Zanimivo je, da je ta breza le ena od več deset vrst brez, ki jih najdemo na svetu. Ne razlikujejo se le po višini, obliki in velikosti listov, ampak tudi po videzu lubja.
Večino brezovih vrst lahko varno posadimo na vrtove kot okrasno drevje, saj jih pozimi lepo okrasijo. Izgledajo še posebej dobro v družbi grmovnic z barvitimi poganjki, na primer številnih sort drena ali vrb in rastlin, ki cvetijo pozno pozimi ali zgodaj spomladi, na primer čarovnica, lešnik, mošus in čebulnice.
Breza - najbolj priljubljene sorte
V zadnjih letih se je v prodaji pojavilo veliko zanimivih vrst in sort brez z izvirno navado in zanimivim lubjem, ki jih lahko gojimo na domačih vrtovih. Tu so najzanimivejši med njimi. Ugodna breza Betula utilis je drevo, ki zraste do 8-10 metrov z odprtino, stožčasto krošnjo in gladkim lubjem. Lahko raste tako na soncu kot v polsenci. Brezo iz belega lubja iščejo mnogi, kot so „Doorenbos“, „Long Trunk“ in „White Light“, ki jih pogosto sadijo na evropskih vrtovih.
Breze od A do Ž
Sorta „Doorenbos“, ki se pogosto prodaja pod imenom Betula jacquemontii, je trenutno najbolj priljubljena sorta breze na trgu. Njegova kredesto belo lubje je v čudovitem kontrastu s temno zelenimi sijajnimi listi. Raste hitro in zdravo, odlično izgleda tako samostojno kot v skupini. Drugi podobni različici sta 'Grayswood Ghost' in 'Silver Shadow'.
Zanimiva vrsta koristne breze je angleški izbor, imenovan 'Long Trunk'. To drevo ima izjemno izvirno, jokajočo, dežniku podobno navado in, tako kot sorta Doorenbos, gladko belo lubje. V višino doseže manj kot 5 m. Druga zanimiva sorta, ki jo je vredno zasaditi v parkih in vrtovih, je breza "Bela svetloba". Ta irski izbor odlikuje privlačno kremno belo lubje, na katerem se pojavijo številne bež črte - spirale. Prav te sorte breze veljajo za najbolj dekorativne.
Sorte rečne breze
Rečna breza Betula nigra na Poljskem je visoka celo nekaj metrov. Njegova največja dekoracija je lušči lubje v različnih odtenkih rjave in sive barve. Najbolje uspeva na sončni legi. Rad ima rodovitna, vlažna in rahlo kisla tla.
Ameriška sorta breze ob reki - 'Fox Valley' - je ena najdragocenejših brez, popolnoma odporna proti zmrzali, priporočljiva predvsem za majhne vrtove, saj je visoka le 5-6 m. Ima ravno kroglasto krono in kodrasto lubje. Na mladih poganjkih je sivo rjave barve, luskast kot papir. Na starem deblu lubje postane belo, bež in rumenkasto. 'Fox Valley' izgleda čudovito, če ga sadimo v skupinah. Nato posnema naravne goščave.
Sorto 'Summer Cascade' odlikuje jokava navada. Doseže majhnost. Najbolje je videti na izpostavljenem mestu, na primer nad vodnim zbiralnikom. Dahurian breza Betula davurica ima še bolj spektakularno lubje strukturo. Je večstebelno, nizko drevo (zraste do približno 8 m) z luskasto, močno rjavo sivo lubje.
Bela kitajska breza Betula albosinensis na Poljskem zraste do 15 m, ima ohlapno, široko stožčasto krošnjo. Največji okras tega drevesa je belo-rumenkasto-rjavo-roza lubje. Okrasna so tudi njegova dolga (do 15 cm), viseča moška socvetja. Ta vrsta raje zmerno vlažna in dobro odcedna tla. V hudih zimah je priporočljivo mlade primerke prekriti s slamo ali agrotekstilom. Priporočena sorta je „Fascination“. Bela kitajska breza je namenjena velikim vrtov in parkov.
Pritlikava breza - betula humilis
Betula humilis naravno raste na Poljskem in v celotni srednji Evropi, v vzhodni Sibiriji, vse do severne Mongolije in na ločenih predelih ob vznožju Alp in Karpatov.
Na Poljskem poteka južna meja njenega območja. Najdemo ga na nizkih šotiščih, mokrih travnikih in v vrbastih goščavah v Pomeraniji, na Poljskem in v Lublinskem. Je popolna breza za vrt. Ekologi ga imenujejo ledeniški relikt in je pod strogim varstvom vrst. Ustvari gosto grmičevje do 2-3 m. Lubje na poganjkih je rdeče-rjave barve, mladi poganjki pa so prekriti z dlačicami z prozornimi rumenimi žlezami.
Druga sorta, pritlikava breza Betula nana L., je nizek grm različnih višin, ki zraste od 20 do 70 cm. Njeni poganjki se prekrivajo in se sčasoma ukoreninijo. Je najnižja od vseh naravnih brez na Poljskem. Veje tega grma se prekrivajo in konci se obokasto dvigajo navzgor. Listi jeseni postanejo oranžni ali rdeči. Brezovi cvetovi, popularno imenovani mačke, dozorijo aprila.
Na vrtovih sta pritlikava breza in nizka breza videti dobro, če ju sadimo na vlažna mesta skupaj z šaši in blatom. Rastejo lahko tudi v naturalističnih gredicah z vresi in na skalnatih vrtovih. Jeseni postanejo rdeče in rumene, potem so grmi zelo dekorativni. Vzdrževani v obliki peclja, ki ga dobimo kot rezultat cepljenja, ustvarjajo slikovita nizka drevesa, primerna za sajenje v posode. Dobro uspevajo na vlažnih, kislih tleh, v sončnem ali polsenčnem položaju. Kje lahko kupite sadike breze? Namesto tega je na voljo v drevesnicah, ki so specializirane za gojenje dreves in grmovnic.
Breza - najprimernejši položaj
Rod Betula vključuje številne vrste, ki se dobro znajdejo v našem podnebnem pasu. Čim pogosteje jih je treba saditi na domačih vrtovih in v parkih, ne samo zaradi različnih zahtev po tleh, zanimivih oblik krošnje, predvsem pa zaradi lepote njihovega lubja: barve in njegove strukture. Ne smemo pozabiti, da če želite še posebej poudariti lepoto lubja teh dreves, jih posadite na primerno ozadje in posadite z rastlinami izbrane višine.
Breze z belim lubjem, kot sta „Doorenbos“ ali „White Light“, so videti privlačno na temno zelenem ozadju (npr. Črni bor), medtem ko spomladi lepo kontrastirajo s svojim lubjem s cvetočimi pljučnicami in hepatico. Rečna breza "Fox Valley" izgleda odlično v ozadju opečne stene, zasajene z zimzelenim zelenikom
Brezov sok
Približno sredi marca začnejo po brezah intenzivno krožiti sokovi. Traja približno 2-3 tedne, dokler se popki ne začnejo spreminjati v liste. V teh nekaj dneh drevesa iz tal absorbirajo velike količine vode in mikroelementov, ki se pretvorijo v hranila, dobavljena vsem, tudi najbolj oddaljenim delom poganjkov.
Naši predniki so po naporni zimi nabirali in pili sok za krepitev in čiščenje telesa. Vedeli so, kaj počnejo, saj brezov sok, kot se v stari poljščini imenuje brezov sok, vsebuje dragocene sladkorje, organske kisline in mikrohranila, ki delujejo skoraj kot eliksir mladosti: dobro delujejo na ledvice, blagodejno delujejo na kožo.
Pridobivanje brezovega soka
Obstajata dve osnovni tehniki zbiranja sokov: veje in štori. Prva je manj učinkovita in priporočljiva za enkratno uporabo. Sestavljen je iz odrezovanja konice poganjka in vstavitve steklenic nanj. Steklenico je treba z vrvico privezati na vejo in jo po možnosti zatesniti z lepilnim trakom, tako da noter ne pridejo nečistoče ali sok mravelj (dobro je zbrani sok filtrirati skozi gazo ali cedilo z drobnimi očesi).
Drugi način zbiranja soka je bolj invaziven, a učinkovitejši in je sestavljen iz vrtanja majhne luknje v prtljažnik. Njegova globina ne sme presegati 5 cm. Ni razloga, da bi vrtali globlje, ker največ sokov še vedno kroži v zunanjem delu trupa, ne v sredini.
Premer luknje ne sme presegati 5 mm . Luknjo izvrtamo v višini kolen, po možnosti na severni strani, in vanjo vstavimo leseno, plastično ali kovinsko cev (po njej lahko potisnemo prožno cev). Pod tako improvizirano pipo postavite veliko stekleno posodo. V skladu z nenapisanim kodeksom dobre prakse naenkrat izvrtamo samo eno luknjo za zbiranje soka. Izberemo odrasla drevesa s premerom debla približno 20 cm. Po zbiranju soka luknjo zamašite z lesenim čepom ali zatesnite s smolo, poškodovano deblo pa pokrijte z vrtnim mazilom. Breze so trpežna drevesa in tudi izguba nekaj litrov soka ne bi smela oslabiti njihove vitalnosti.
Prednosti brezovega soka
Brezov sok ima komaj opazen sladkast okus. Čeprav je v bistvu brez vonja, hitro absorbira vonjave iz okolja. Po obiranju ga je treba hraniti v hladilniku največ 3-5 dni. V trgovinah lahko najdete pasterizirane ustekleničene sokove, aromatizirane z aronijo, šipkom, jabolkom in limono. Naravni sok lahko postrežemo z rezino pomaranče ali limete, le hladno. Sok nikoli ne segrevamo. Z enega drevesa lahko na dan zberemo do 5 litrov tekočine, navsezadnje je to odvisno od lokacije in velikosti drevesa. Pri čiščenju je priporočljivo piti tri kozarce soka na dan. Tradicija pridobivanja perutnine je dolga, zlasti v Rusiji, medtem ko je v Kanadi priljubljeno zbiranje javorjevega soka. Breza ima zato zdravilne lastnosti, ki so zelo koristne za zdravje ljudi.
