Hren Armoracia rusticana, znan tudi kot kuhani hrošč, je lahko samonikla trajnica, ki se pogosto pojavlja na puščavah. Spada v družino zelja, podobno kot zelje, ohrovt in poprova koruza, znana kot vodna kreša.
Uporabljeni del je korenina, ki vsebuje veliko za zdravje dragocenih sestavin, kot so hlapljiva olja (gorčično olje), vitamini, mineralne soli in fitoncidi. Redno uživanje majhnih količin hrena spodbuja prebavni sistem, zlasti želodec in črevesje, podpira prebavo in povečuje apetit.
V njem vsebovani fitoncidi imajo baktericidne lastnosti - uporablja se lahko pri zdravljenju bronhitisa in bakterijskih bolezni sečil. Ima tudi lastnosti, ki omejujejo razvoj virusov in gliv. Če pa se uporablja v prevelikih količinah, lahko draži sluznico prebavil. Hren se uporablja tudi za dermatološke tretmaje, namenjene odstranjevanju peg ali beljenju kože, čeprav lahko povzroči tudi draženje. Ko se hren podrgne, se sprosti hlapni alil izotiocianat, ki je odgovoren za oster, pekoč okus, ki sčasoma zaradi hlapljenja postane blažji.
Hren se razmnožuje vegetativno s pomočjo koreninskih potaknjencev. Pridobijo se iz stranskih korenin, debelih najmanj 0,7 cm in dolgih približno 20-30 cm. Ta odvisnost je pogojena z dejstvom, da korenine po sajenju ne bodo več rasle v dolžino, temveč le v debelino. Pri pridobivanju sadik je pomembno, da pravilno označite zgornji in spodnji del korenine, da jih pozneje ne sadite na glavo. To je posledica nastanka listnih brstov le z vrha korenin. Na splošno se izvaja poševno obrezovanje spodnjega dela sadike.
Domovina hrena je Evropa, zato se v naših podnebnih razmerah odlično obnese.
Zimuje bez okrycia, a część nadziemna znosi przymrozki do -4°C. Stanowisko pod jego uprawę może być nasłonecznione lub zacienione, jednak ważna jest jakość gleby. Nie będzie dobrze rósł na glebach ciężkich, zwięzłych, bo jego korzenie będą niekształtne, mocno łykowate i bardzo ostre. Najlepsze są mady, lessy lub gleby piaszczysto-gliniaste o wysokiej zawartości próchnicy. Uprawiany na glebach piaszczystych, lekkich, będzie miał delikatny, mało ostry smak. Nie może rosnąć na zbyt suchej ani na zbyt mokrej glebie. Przy niedoborach wody korzenie łatwo drewnieją, są cienkie, a przy nadmiarze wody łatwo gniją.
