Ingver je tropska rastlina z podolgovatimi temno zelenimi listi, ki zrastejo do 1,5 m v višino. Zanj so značilni čudoviti pisani cvetovi. Korenika te eksotične rastline se v kuhinji pogosto uporablja kot začimba.
Ingver je tudi dobro znana in cenjena zdravilna rastlina. Zahvaljujoč eteričnim oljem pomaga v boju proti prehladu in migreni. Nenadomestljiv je tudi pri gibalni bolezni in ima tudi ogrevalni učinek. Da bi v celoti izkoristili dragocene lastnosti te rastline, velja poseči po njeni sveži korenini za shranjevanje, ki jo z malo potrpljenja in malo dela lahko uspešno gojimo tudi doma.
Najboljši čas za začetek gojenja ingverja je zgodnja pomlad. Najprej najdemo primerno korenike, ki so razmeroma sveži, suhi, čvrsti in brez znakov gnitja. Nato v širok lonec z luknjami in drenažno plastjo (npr. Majhni kamenčki, ekspandirana glina) položite 15 cm rodovitne podlage, ki bo lahka in prepustna z nevtralnim pH. Če je korenina velika, jo s popkom razdelite na manjše drobce in jih postavite blizu središča lonca, da bodo imeli mesto za rast.
Vse skupaj je pokrito s plastjo substrata, ki bo prekril korenike, medtem ko je lonec prekrit s folijo. Ko se po približno dvanajstih dneh pojavijo prvi kalčki, je treba folijo odstraniti. Poleti lahko ingver postavite na balkon ali teraso - to bo zagotovo dodalo orientalski dih trajni cvetni sestavi. Po 2-3 tednih naj bi se pojavili prvi listi, in ko se ingver postara, je vredno uporabiti bambusove palčke za stabilizacijo celotne rastline. Ne pozabite ga redno zalivati, da bodo tla vlažna, vendar ne mokra.
Primerno mesto za ingver je svetlo mesto, ki ni izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. Med rastjo ga vsaka dva tedna hranimo z organskimi gnojili, npr.biohumusom - to bo pozitivno vplivalo na velikost in težo pridelka.
Konec poletja naj bi listi ingverja porumenili, nato pa se posušili, kar je povsem naravno. To je pravi čas za obiranje. Če želimo, lahko nekaj dobljenih korenike pustimo v loncu, nato pa posodo premaknemo v hladen prostor s temperaturo 10 ° C in se do pomladi vzdržimo zalivanja.
Zdravilne lastnosti ingverja
Pred stoletji so prebivalci Bližnjega vzhoda odkrili čudežne lastnosti ingverja, ki je čaju dodal njegovo v prahu ali narezano na majhne koščke korenike, da bi preprečil prehlad ali lajšal vztrajne glavobole, mišice in sklepe. A to niso edine lastnosti te dragocene rastline. Ingver poveča koncentracijo in izboljša spomin, skrbi tudi za ustno votlino, saj deluje razkuževalno in osvežujoče, pušča pa tudi prijeten vonj.
Korenika tudi blaži nelagodje v prebavilih, uravnava delovanje žolčnika, preprečuje napenjanje in ima diastolični učinek. Ingver vsebuje veliko vitaminov, kalcij, ki pozitivno vpliva na kosti in pravilno delovanje živčnega sistema ter magnezij, ki pomaga vzdrževati duševno in telesno ravnovesje. Poleg tega je ingver sestavina nekaterih segrevalnih mazil. Med masažo je vredno dodati oljki nekaj kapljic ingverjevega olja - takrat bodo boleče mišice hitro začutile olajšanje.
Seveda ima svež ingver največ okusa in arome in ga ni treba lupiti. Lahko ga zdrobimo, zmeljemo, narežemo ali naribamo. Svež ingver zamenjajte z mletim ingverjem v razmerju 6: 1 (šest enot svežega ingverja na eno zemljo). Ker je ingver precej začinjena rastlina, ga nosečnice in ljudje, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavil, kot so čir na želodcu, ne smejo uporabljati pogosto.
