Na vrtu rastejo zmaji!
Na sveže pokošenem travniku, ki je bil podaljšek mojega vrta, je rasla cela kolonija zmajev. Všeč so mi te graciozne, čedne gobe na trdih, visokih nogah.
Kako prepoznati zmaja?
Ne bojim se nabirati czubajki kanije. Zelo enostavno ga je prepoznati in težko ga je zamenjati z gobovo kozo. Odrasli zmaji imajo na nogah pod širokim klobukom dobro viden obroček v obliki ruff. Strupena goba ima ta obroč nagnjen navzdol, a za vsak slučaj, če ne naberem majhnih osebkov.
Kako naredim kanu?
Iz dela svoje zbirke sem naredila odlično večerjo. Klobuki Kani, rahlo nasoljeni, panirani in ocvrti na olju, so brez premca. Preostale gobe sem posušila, zmela v mlinčku za kavo in zaprla v kozarec. Pozimi bodo služile kot začimba ali osnova za instant gobovo omako.
Zmaji so najbolj okusni
V nasprotju s splošnim mnenjem o premoči jurčkov ali suhih jurčkov so posušeni zmaji po mojem mnenju najbolj aromatični, najhitreje pripravljeni in najbolj okusni.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
Micelij iz trgovine
V vrtnih trgovinah lahko kupite mikorizo z užitnimi gozdnimi gobami. Primerki bodo hitreje rasli v okolju, podobnem naravnemu, torej tam, kjer so iglavci in listavci. Ta mikoriza zadostuje za približno 1000 m², osebki pa se lahko pojavijo tudi po 2-3 letih. Cene se glede na vrsto gob gibljejo od 10 do 60 PLN na paket.
