V preteklosti so bili plodovi jajčevcev (druga imena: jajčevec, ljubezenska hruška, grmičevje jajce) bele ali rumene barve in so bili dvakrat večji od kokošjih jajčec. Do danes je bilo vzrejenih veliko sort, ki so obrodile plodove različnih oblik in barv. Azijske sorte so izredno pisane. V Evropi so najbolj priljubljene oblike, ki dajejo velike, temno vijolične plodove.
Gojenje jajčevcev iz semen
Iz semena začnemo gojiti marca. Mlade rastline imajo najboljše pogoje za razvoj na sončni okenski polici. Jajčevce presadite na posteljo najkasneje konec maja. Vse sorte se samoprašujejo, vendar je za opraševanje potrebna temperatura nad 16 ° C. Zaradi visoke vlažnosti zraka se delci cvetnega prahu držijo skupaj. Suh, vroč zrak otežuje ali celo onemogoča strjevanje sadja. Tako kot pri paradižniku tudi pri opraševanju spodbujamo rahlo tresenje poganjkov vsake 2-3 dni v opoldanskih urah.
Jajčevce lahko na isti parceli gojimo šele po 4 letih. V rastlinjaku je to običajno nemogoče. Tu lahko uporabimo cepljene rastline. Vitalni divji paradižnik se uporablja kot podlaga. Na njih cepljeni jajčevci so bolj odporni na glivične bolezni, močnejši in obrodijo več sadja. Rastline, ki delujejo na 2-4 poganjkih, potrebujejo stabilne opore. Gojimo jih kot paradižnik: junija odstranimo nepotrebne stranske poganjke in dodatno odrežemo vrh glavnega poganjka. Če se to ne naredi, bo rastlina razvila 1 ali 2 velika ploda. Drugi, ki bodo pozneje dozoreli, bodo majhni.
Okusne sorte jajčevcev
Po svoji naravi so sorte z majhnimi jagodami, na primer „Ophelia“ ali „Ivory“, pa tudi eksotične oblike z rožnatimi, zelenimi, svetlo vijoličnimi ali kremasto belimi plodovi zelo razvejane, kompaktne in se lahko dobro spopadejo
z omejenim prostorom v loncu. Oranžno rdeči plodovi afriškega jajčevca Solanum aethiopicum dozorijo na poganjkih, dolgih 70 cm. So podobne drobnim bučam in so cenjene po svojih dekorativnih lastnostih. Njihovo meso ima močan, rahlo grenak okus, ki je značilen za številne tradicionalne sorte. Italijani gojijo "Melanzane Rosse" na prostem.
Sorte velikih plodov, kot je „Rotondo Sfumata“, imajo zelo velike potrebe po gnojenju. Sorte z majhnimi plodovi zahtevajo enako gnojenje kot paradižnik. Ob sajenju rastline hranimo z velikim odmerkom komposta. Kasneje, ko se sadje začne vezati, mu redno priskrbimo dodatno hrano. Skozi celo poletje motiko zmešamo
z gnojilom za paradižnik ali zelenjavo ali zalijemo s tekočim organskim gnojilom.
Gojenje jajčevcev v rastlinjakih
V rastlinjaku se trgatva sadja začne julija. Rastline, gojene v gredici, morajo počakati do začetka avgusta. Sadje nabiramo postopoma do sredine septembra. Ko pa temperatura zraka ponoči pade pod 18 ° C, hitrost zorenja plodov postane veliko počasnejša. Zato izkoristimo zadnje poletne tedne za pokušino plodov vedno bolj priljubljene zelenjave. Na
internetu lahko zlahka najdete različne recepte za okusne jedi iz jajčevcev.
