Gobe lahko gojimo na posebej pripravljenih in cepljenih substratih. Pripravimo jih sami ali jih kupimo v specializiranih vrtnarskih trgovinah. Substrati za gojenje določenih gob temeljijo na slamni plevi in žagovini ali štorovjih listavcev. Če želimo sami pripraviti substrat za gojenje ostrig, potrebujemo samo slamo in zrnat micelij.
Po nekaj urnem namakanju in odcejanju je treba slamo zmešati z micelijem. Substrat polagamo v različne vrste posod, na primer v plastične vrečke, vedra ali škatle.
Ostrige, ki se pojavljajo v naravi, tvorijo plodišča pozno jeseni ali zgodaj spomladi, pri gojenju pa je to odvisno samo od temperature in vlažnosti.V prodaji so na voljo tudi že pripravljeni paketi inokuliranega substrata, ki jih je treba le nastaviti v ustrezne temperature in vlažnost ter počakati na pojav plodov
Vredno je vedeti, da je uporabljeni substrat po gojenju gob zelo bogat vir hranil za rastline - lahko ga uspešno uporabimo kot organsko gnojilo. Poleg tega imajo ostrige gobe antibakterijske in protivirusne lastnosti, zato jedi, pripravljene iz njih, naravno povečajo našo imunost.
