Špargljeve bodice so za nekaj zelo dragocene in okusne zelenjave. Žal so njihove cene običajno precej visoke, kar pa ne gre vedno z roko v roki s kakovostjo. Špargljevi trni hitro požrejo, če jih ne shranimo in prodamo pod ustreznimi pogoji. Pogoji gojenja pomembno vplivajo tudi na kakovost špargljev - s premalo vode postanejo vlaknati in bolj grenkega okusa.
Prelom aprila in maja je čas nabiranja špargljev, vendar sezona zanje traja predolgo. Odvisno od starosti nasada. Kot večletno rastlino šparglje gojimo 10–12 let na istem mestu, vendar lahko prvo letino naredimo šele v tretjem letu po vzpostavitvi nasada. Potem lahko trajajo do 3 tedne, medtem ko lahko pri starejših rastlinah konice dobimo 5-6 tednov.
Beli jezički, ki rastejo brez dostopa do svetlobe, so bolj občutljivega okusa, vendar je njihova hranilna vrednost nižja kot zeleni jezički. Ti pa se poberejo šele potem, ko se dvignejo nad površino tal, kar se v glavnem nanaša na vsebnost vitamina C (v povprečju 30 mg / 100 g sveže teže) in karotena. Šparglji so ena najbogatejših zelenjadnic z vitamini B1 in B2. Prav tako imajo malo kalorij: 100 g konic je le 18-20 kcal.
Za tiste, ki si želijo šparglje gojiti samostojno, je konec aprila zadnji čas za setev semen za sadike. Zaradi slabe vodoprepustnosti semena poženejo šele po 5-6 tednih, vendar to lahko nekoliko pospešimo tako, da jih pred setvijo 2-3 dni namakamo v topli vodi pri 25-30 ° C.
Pospešimo rast zelenjave
Zaradi dolgega vznika in velikega razmika (30-35x15 cm) je treba z gredic odstraniti redne plevele. Šele jeseni pripravimo prostor za pravilno pridelavo, ki ga je treba hraniti s kompostom v količini 4-5 kg na m² in ga plitvo kopati. Spomladi je treba zemljo na tem mestu globoko izkopati in raztrgati, da dobimo dobro strukturo.
Sadike špargljev, pridobljene z lansko setvijo, je treba posaditi v razmiku 100x100 cm in jih postaviti v luknje s premerom 40 cm in globino približno 15 cm. Panji naj bodo popolnoma prekriti z zemljo in nad njimi naj nastanejo gomile. Vendar bomo v prvi letini lahko uživali šele čez 3 leta, zato moramo biti za zdaj zadovoljni z nakupom špargljev.
