Sadje, ki je namenjeno za shranjevanje, mora biti kakovostno. Zaradi dolge zime so drevesa spomladi nadaljevala vegetacijo pozneje. Poleg tega je veliko padavin povzročilo močan napad krast v nezaščitenih sadovnjakih. Že poleti na plodu niso bile vidne le krastne pege, temveč tudi pokvarjenost, ki so jo povzročile druge glivične bolezni.
Če na površini lupine opazimo močno rusenje ali paralizo, je to prvi znak, ki jabolka in hruške diskvalificira za shranjevanje. Pomembna je tudi velikost plodov. Najboljši so majhni in srednje veliki. Obraščeno sadje je bolje namenjeno neposredni porabi.
Pomembna je tudi stopnja zrelosti plodov ob trgatvi. Sadje nabiramo, ko je še trdno in trdno, nato pa počasi dozori v nekaj tednih skladiščenja.
