Konec avgusta ali v začetku septembra lahko še vedno posejete vrtni koper, rukolo, vodno krešo (ali poprovo koruzo) za trenutno porabo. Špinačo lahko poskusimo gojiti tudi pozimi - prezimila bo v obliki majhnih rozet, spomladi pa bo pripravljena za obiranje.
Na semensko gredico lahko posejete tudi solato in endivijo, vendar se solata uporablja tudi za pridelavo ozimnice, endivijo, posajeno konec septembra, pa lahko pokrijemo z netkano tkanino, da raste in je primerna za obiranje konec novembra. Nekatere sadike solate lahko vzgojimo tudi na ta način, vendar se v njihovih listih nabere veliko več nitratov v primerjavi z endivijo, gojeno za jesensko-zimsko letino. Prav tako se je treba spomniti na jagnjetino solato za jesensko-zimsko letino.
Da bi pospešili vznik in zmanjšali izhlapevanje vode, lahko območje setve pokrijemo tudi z belim runom. Po vzponu rastline odkrijemo in znova pokrijemo pred nastopom globlje zmrzali.
Jagnjeta solata je zakladnica vitaminov in mineralov, zato je uživanje jeseni in pozimi zelo koristno za naše zdravje. Kasneje bodo posejana semena (sredi septembra) imela le čas, da bodo obrodila majhne rozete, ki jih bomo, tako kot zimsko špinačo, nabrali spomladi naslednjega leta.
Zelenjava za skladiščenje
Večino nabrane zelenjave bi morali uporabiti za skladiščenje ali predelavo, ker zbranih količin septembra ne bomo mogli porabiti neposredno. Vendar ne smemo pozabiti, da le ustrezni pogoji skladiščenja ne bodo zmanjšali vrednosti vitaminskih zakladov.
Koreninska zelenjava, glavno zelje, čebula, česen, suhe stročnice in dobro posušena zelišča so najbolje ohranjeni. Buče lahko hranite tudi 2-3 mesece. Ta zelenjava mora biti zdrava in nepoškodovana. Najboljše mesto je mini klet pod gazebo na parceli, ker je temperatura v kleteh v blokih previsoka. Shranjena zelenjava ne sme biti izpostavljena zmrzovanju, najboljša temperatura je 0-5 ° C. Izjema je termofilna zelenjava, katere sadje je treba hraniti pri 12-14 ° C.
