Avtorica naslednjega besedila je Jadwiga Antonowicz-Osiecka iz Korczyc, bralka revije "Provision for the Garden"
"V veliko zadovoljstvo je imeti zgodnjo zelenjavo veliko prej, kot se pojavi v trgovinah."
Zame se vrtnarjenje ne konča s prihodom jeseni. Zdaj je čas, da poskrbimo za najzgodnejšo letino prihodnje leto .
Konec novembra, ko hude zmrzali še niso prišle, pripravim teren za zimsko setvo . V ta namen imam v tleh določeno, ograjeno z vodoravno zataknjenimi deskami, gredico na sončnem kotičku vrta . Te ograje, ki za kakšen ducat centimetrov štrlijo iz tal , služijo kot podpora za stara nepotrebna okna, ki že zgodaj spomladi ščitijo že poganje rastline pred zmrzovanjem.
V vsako vrstico pritrdim vrečko s semeni, da se spomnim, kje raste. Ko dnevi postanejo toplejši, pomaknem okna na stran, a posteljo z njimi vedno pokrijem ponoči, da zmrzali ne uničijo občutljivih sadik .
Tla v zimski postelji so v primerjavi z okolico nekoliko povišana. Nastavil sem ga tako, da tali sneg ne bi povzročil gnitja rastlin, še vedno skritih v tleh.
 |
|
Zahvaljujoč prej omenjenim zdravljenjem bomo zgodaj spomladi videli hitro rastoče rastline |
Na prelomu novembra in decembra po izkopu zemlje in gnojenju z gnojem sadim korenje , peteršilj , koper in česen , včasih tudi solato. Sedemletna čebula in večletni peteršilj raste vsako leto samostojno, brez posebnih obdelav. Poskušam dati česen na prvo mesto (tudi konec oktobra), da se lahko ukorenini, preden pride prava zima. Preostalo zelenjavo posejem tik pred pozebami v globino 3 cm. V tla jih dam bolj gosto kot spomladi posejane, saj v teh težkih razmerah ne bodo vse kalile .
Za zimsko setvo vedno kupim seme, odporno proti zmrzali, po možnosti zgodnje sorte. Pokrijem jih s polji, nabranimi s polja, posušenimi delci rastlin ali suhimi vejami . Pozneje pač držim palce, da prihajajoča zima ne bo preveč ostra na mojih rastlinah.
Trgatev seveda ni vedno uspešna, vendar vsem bralcem "Recepta za vrt" zagotavljam, da se splača poskusiti. Rada imam svojo zelenjavo nekaj tednov prej, kot priporoča vrtni koledar . Po obiranju zimske zelenjave je na istem mestu še čas za gojenje poznega zelja , cvetače ali kakšnega jesenskega cvetja .
