Sorta Łutówka je zelo priljubljena in jo cenijo zaradi dobrega sadja, katerega okus običajno poznamo po odprtju kozarca, torej po predelavi. Že dolgo znana češnja je zelo rodovitna in nestrpno gojena tako na domačih vrtovih in parcelah, kot tudi na večjih površinah gospodarskih nasadov.
V svojem zmagovitem pohodu je nadomestil številne druge tradicionalne sorte češenj. Pa vendar nekateri od njih obrodijo tudi izredno okusne plodove in so veliko bolj odporni na napade glivičnih bolezni, npr.na zelo nevarno moniliozo, torej rjavo gnilobo kamnitih dreves.
Zaradi sadja lahko vse sorte razdelimo v dve skupini. Eden ima češnje, ki imajo svetlo rdečo lupino, svetlo rumeno meso in rahlo nebarven sok. Plodovi druge skupine imajo temno rdečo lupino, meso in odtenek soka. Za tlakovanje je najbolje nositi gumijaste rokavice in zaščitni predpasnik.
Stara sorta češenj, danes le regionalna poslastica, je „minister von Podbielski“ s sadjem z rahlim okusom grenkih mandljev. Najboljše češnje vsebujejo enako količino sladkorja kot češnje. In kot bi pričakovali od poletnih sadežev, imajo podobno osvežilno sadno kislino.
Pridelek češenj iz velikih komercialnih sadovnjakov se skoraj izključno predela v sokove, kompote, marmelade in konzerve, pa tudi zamrzne. Sveže sadje zelo redko najdemo na stojnicah s sadjem in zelenjavo, pogosteje na tržnicah ali uličnih stojnicah. To ne velja samo za stare sorte, ki dozorijo zgodaj, ampak tudi za nove, ki obrodijo sadove z blagim okusom.
Nega češenj
Tako kot njihove češnje imajo tudi češnje močno sončno svetlobo, vendar jih je veliko lažje skrbeti. Ker imajo drevesa grmičasto navado ali višino krošnje največ 5 m, bo na češnjah skoraj na vsakem vrtu prostor. Večina sort se samooprašuje, zato je dovolj samo eno drevo, ki bo obrodilo sadove. Če pa je prostora za drugega, je vredno zasaditi drugo sorto, ki vam bo omogočila podaljšanje obdobja žetve okusnih sadežev.
Čas zorenja plodov je odvisen od sorte. Tudi zgodnje češnje, kot sta „Königin Hortense“ in „Favorit“, dozorijo šele štiri tedne po prvih češnjah. Vrhunec sezone češenj je julij. Plodovi najnovejše sorte 'Schöne von Chatenay' na drevesu zasijejo živo rdeče tudi sredi avgusta.
Sorte češenj se razlikujejo po vsebnosti sladkorja v sadju. Na enem drevesu so najbolj sladki zreli plodovi, katerih stebla je mogoče zlahka odtrgati z vejic. Češnje je najbolje nabirati v hladnih jutranjih urah. Hranimo jih v hladilniku ali v hladni kleti, dokler jih ne uporabimo. Pri nizkih temperaturah vsebnost sladkorja in arome zelo počasi upada.
Za razliko od češenj se zrele češnje zlahka ločijo od pecljev. Takšno sadje bo izgubilo nekaj soka in ga je treba uporabiti čim prej, da izgube ne bodo večje.
Najpogostejše bolezni češenj
Razlitje gume se lahko pojavi, kadar so tla premokra, na območjih večje škode na olesenelih tkivih ali kadar se poganjki premočno režejo. So v obliki jantarne tekočine, debele kot smola. Okužene veje prenehajo rasti ali odmrejo . Kot preventivni ukrep je treba izbrati optimalne položaje dreves, narediti profesionalne reze in se čim prej boriti proti boleznim in ušem.
Izsuševanje vrhov poganjkov je eden od simptomov monilioze, bolezni, ki jo povzroča gliva Monilia laxa. Deževno vreme med cvetenjem je naklonjeno okužbi. Odrežite odmrle poganjke na zdrave dele. V neugodnem vremenu med cvetenjem lahko proti glivicam večkrat poškropite hrenov poparek. Odporne sorte so „Köröser Weichsel“, „Morina“ in „Achat“.
Okusne sorte
- 'Łutówka' je najbolj priljubljena navadna češnja. Sadi precej pozno, bolj ali manj na prelomu julija in avgusta. Plodi 3-4 leta po sajenju, včasih tudi prej.
- 'Jade' zori konec junija. Nabiranje plodov traja precej dolgo. Češnje vsebujejo veliko sladkorja, vendar njihova sladkost ne zakriva osvežujoče kislosti mesa.
- "Achat" - tako kot češnje - rodi tudi na starejših poganjkih. Uravnotežena vsebnost sladkorja in kisline pomeni, da je sadje mogoče predelati na različne načine. Najboljši okus imajo, če jih pojemo takoj po obiranju z drevesa.
Rez je odvisen od sorte
Obrezovanje češenj je najbolje opraviti poleti po obiranju plodov. Pomembna je oblika rasti sorte. „Gerema“, „Morellenfeuer“ in „Schattenmorelle“ („Łutówka“) rodijo na enoletnih poganjkih, dolgih 20–40 cm. Večletni poganjki tvorijo plodne poganjke z 2-3 cvetnimi brsti samo na vrhovih. Da se spodnji deli veje ne bi slekli, je treba vse viseče poganjke v obliki palice skrajšati na mlajši veji, ki kaže navzven in navzgor.
Druge sorte češenj, vklj. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' in 'Safir' imajo ravna stebla, brez tendence, da bi "plešali" spodnje dele. Te sorte obrodijo tako na dolgih enoletnih poganjkih kot na starejših. Poleg tega ustvarjajo tako kot češnje tako imenovane šopke poganjki s številnimi cvetnimi brsti. Te češnje ne obrezujemo preveč. Odstranimo poganjke, starejše od treh let, pred mlajšimi dvoletnimi poganjki.
