Naše telo vsak dan za pravilno delovanje potrebuje določen odmerek vitamina C. Ta organska snov ne samo krepi imunski sistem. Izboljša elastičnost kože in kit, krepi pa tudi kostno in zobno tkivo. Poleg tega sodeluje pri proizvodnji hormonov sreče in nam zato daje dobro voljo.
Čudovita kemikalija ima še eno pomembno prednost. Je zelo močan antioksidant, torej antioksidant. Sodeluje v procesih razstrupljanja telesa in ga ščiti pred učinki oksidativnih snovi . To so agresivne kemične spojine, ki se v našem telesu tvorijo vsak dan.
Najboljši vir vitamina C sta sadje in zelenjava. In ni nam treba posegati po eksotičnih vrstah ali citrusih. Dovolj bogato izbiro rastlin zagotavlja lasten vrt. Priporočena dnevna količina 100 miligramov vsebuje dobro pest črnega ribeza ali porcijo špinače.
Paprika, bezgove jagode, brokoli in vse druge križnice prav tako zagotavljajo več vitamina C. Vsebnost vitaminov je največja v zelenjavi, zrelem in svežem sadju. Najbolje je, da jih jemo surove ali na kratko dušene, ker bo visoka temperatura uničila velik del občutljive snovi.
Trije obroki sadja in zelenjave na dan bodo našemu telesu zagotovili zadostno količino vitamina C. Le ljudje, ki so na dieti in jedo že pripravljene jedi, se lahko pritožujejo nad njegovo pomanjkanjem.
Vsebnost vitamina C v 100 g sadja in zelenjave
• Avstralski mandelj je rekorder. Vsebuje približno 3.100 mg
• šipki: 1250 mg
• rakit: 700 mg
• bezeg: 260 mg
• koper: do 210 mg
• peteršilj: 160 mg
• ohrovt: 150 mg
• brokoli: 115 mg
• junij paprika: 110 mg
• koromač: 95 mg
• špinača: 90 mg
• jagoda: 80 mg
• limona: 50 mg
• junij zelje: 50 mg
