Med zelenjavo, ki spada v družino nočnih pastirjev, sta najbolj znana paradižnik in paprika. Vse pogosteje pa lahko srečamo jajčevce, imenovane tudi jajčevci. Užitni del te zelenjave je sadje, ki se lahko glede na sorto razlikuje po velikosti, obliki in barvi. Barva najpogosteje zadeva samo lupino sadja, ker je meso običajno krem-bež. Jajčevce lahko uporabimo na različne načine - cvremo, dušimo, pečemo na žaru ali kuhamo.
Te rastline so enoletnice, ki v poljskem gojenju običajno zrastejo do približno 1 m. Pri gojenju v rastlinjakih bodo morda potrebovali kravate, tako kot paradižnik, saj lahko zrastejo do 2-2,5 m. Kot drugi nočni pastirji imajo tudi jajčevci visoke toplotne zahteve - semena je najbolje posejati v rastlinjak konec februarja ali v začetku marca pri temperaturi 23-25 ° C na ogrevan substrat, npr. Šotni substrat.
Po vzponu bodo rastline v nekaj tednih razvile več listov - v tem času je ustrezna temperatura za njihovo rast 20 ° C podnevi in približno 18 ° C ponoči . Previsoka temperatura in premalo svetlobe lahko povzroči, da rastline zmanjkajo, kar zmanjša njihovo kakovost. Jajčevce lahko, tako kot paradižnik, v fazi ločnic prešijemo v večje lončke ali takoj posejemo v lončke s premerom 10-12 cm. Odraslo sadiko posadimo v rastlinjak ali rov sredi aprila, za poljsko pridelavo pa sredi maja, tako kot paradižnik ali papriko.
