Kako shraniti korenje za zimo. Doma ali v kleti?
Kako shraniti korenje za zimo, je zelo pomembno vprašanje, če želimo dolgo uživati v svoji letini. Z branjem tega članka boste izvedeli, kam korenje bolje shraniti - doma ali v kleti, katere sorte korenja so primerne za shranjevanje, kdaj nabirati korenje za shranjevanje in kaj storiti, da korenje najbolje pripravimo za shranjevanje.
Kako shraniti korenje za zimo. Doma ali v kleti?
Korenje spada v skupino trajne zelenjave, ki jo lahko varno shranite dlje časa. Seveda pod pogojem, da se pri shranjevanju korenja upoštevajo vsi zahtevani standardi temperature in vlažnosti zraka.
Pravila za gojenje korenja, namenjenega za skladiščenje
Na kakovost shranjevanja najbolj vpliva pravilno gojenje korenja. Ob upoštevanju skladiščenja korenja je treba gojiti pozne sorte, ki so za to najbolj primerne. Takšne sorte korenja so na primer Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro in Berjo. Setev semen običajno opravimo maja.
Opozorilo! Pri gojenju korenja, namenjenega za skladiščenje, je zelo pomembno, da ne presežemo priporočenih odmerkov gnojil, saj lahko odvečni dušik znatno zmanjša stabilnost koreninskih korenin pri skladiščenju.
Datum obiranja korenja za skladiščenje
Za pravilno skladiščenje je zelo pomembno tudi obdobje obiranja korenja. Korenje lahko nabiramo v različnih fazah zrelosti. Vendar je najbolje, da se ohranijo zrele, vendar ne prestare korenine . To stopnjo zrelosti prepoznamo, ko začne zeleni nadzemni del rahlo rjaveti.
Korenje, ki ga je treba dolgo hraniti, je treba nabirati v prvi polovici oktobra . Zelo pomembno je tudi obiranje vremena. V toplem in sončnem vremenu obstaja nevarnost, da nabrane korenine preveč posušimo. Iz zelo mokre zemlje pa bi umaknili umazano, blatno in mokro korenje ter tako bili izpostavljeni glivicam in plesni. Zato je najbolje, da korenje nabiramo v hladnejšem, deževnem, a oblačnem dnevu , ko so tla rahlo vlažna (vendar ne mokra). Iz takšne zemlje bomo vzeli razmeroma čisto korenje, ki bo dolgo ohranilo svoje lastnosti.
Za shranjevanje so primerne le zdrave, oblikovane, nepoškodovane in nepoškodovane korenine. Nabrani korenček je treba čim prej preseliti v skladiščeda se prepreči izsušitev.
Pogoji shranjevanja korenja za zimo
Kam shraniti korenje - doma ali v kleti?
Pri ljubiteljskem gojenju imamo, ko se sprašujemo, kako shraniti korenje za zimo , običajno na izbiro doma ali v kleti. Tu je treba spomniti, da je treba shrambo zaščititi pred zmrzaljo, vendar je najboljša temperatura le malo nad 0 ° C. Za najboljše skladiščenje korenje zahteva temperaturo 0-2 ° C in visoko vlažnost zraka (95-98%). Takšnih pogojev doma ne moremo ustvariti, zlasti pozimi zaradi ogrevanja in težav z nizko vlago. Zato shranite korenje za zimo v kleti ali drugih ustreznih gospodarskih prostorih.
Hiša doShranjevanje korenja je neprimerno tudi zaradi prisotnosti etilena iz zorečih plodov, ki zelo slabo vpliva na shranjeno korenje. Lahko celo rečemo, da tudi količine etilena v sledovih poslabšajo kakovost shranjenega korenja, ki začne zagorčati. Če torej razmišljate, kako shraniti korenje za zimo , morate najprej odstraniti morebitne vire etilena s kraja, kjer bo korenje shranjeno. Zato korenja v nobenem primeru ne smemo hraniti v isti sobi s sadjem. Veliko etilena oddajajo npr. Gnili jabolka.
1. korenje za shranjevanje kopati čez dan, vendar najboljše brez dežja oblačno
2. listje odrežemo z nožem ali z zavojem
3. Izkop zelenjave damo v škatle
4. Shranimo jih v kleti v škatlah s peskom
Kako shraniti korenje za skladiščenje
V kleteh ali pomožnih prostorih lahko korenje, namenjeno za shranjevanje, ohlapno shranite na kupe širine približno 1 m in podobne višine ali v škatle s prostornino približno 20 kg. Zgornji sloj korenja v kupih ali škatlah je lahko prekrit s plastjo peska, ki ga poškropimo z vodo za vzdrževanje ustrezne vlažnosti.
Kako dolgo lahko hranimo korenje?
Pri amaterskem gojenju korenje običajno zagotavlja 3-4 mesece, medtem ko zagotavlja zgoraj omenjene pogoje skladiščenja. Če je zelenjava shranjena v zabojnikih in je skladišče pravilno prezračeno, se lahko obdobje skladiščenja podaljša na 5 mesecev. Še daljše skladiščenje korenja je možno le v specializiranih hladilnicah.
Katarzyna Matuszak
Preverite tudi:
