Rdeči ribez - sorte, gojenje, sajenje, rezanje
Rdeči ribez je grm, ki je kot nalašč za amatersko gojenje na domačih vrtovih in parcelah. Njeni plodovi, nabrani v visokem poletju, so odlična surovina za domače konzerve - želeje, marmelade, vina in sokove. Rdeči ribez je nagnjen tudi k amaterskemu gojenju zaradi večje odpornosti proti zmrzali in manjše dovzetnosti za bolezni v primerjavi s črnim ribezom.
Rdeči ribez
Rdeči ribez - značilnosti vrst
Prve omembe rdečega ribeza (Ribes rubrum) segajo v 15. stoletje, sprva so ga obravnavali kot zdravilno rastlino. Šele v poznejšem stoletju se je razširil v vzhodno Evropo in Anglijo. V zahodni Evropi so plodovi rdečega ribeza luksuzno blago. Pri nas pa ostajajo nekoliko podcenjeni.
Rdeči ribez je razmeroma nezahteven grm, za katerega je značilna velika odpornost proti zmrzali. Vegetacijo začne pozneje kot črni ribez, zaradi česar njegovi cvetovi zaradi zmrzali niso tako pogosto poškodovani. Primerno za gojenje po vsej državi. Grm zraste do 1,0-1,5 m v višino, odvisno od tega, kako ga porežemo. Rdeči ribez, če ga pravilno upravljamo, obilno rodi, en grm lahko da 4-5 kg. sadje.
Sadje rdečega ribezavsebujejo 2-krat manj sladkorja kot drugo sadje, vsebujejo pa veliko organskih kislin, zlasti citronske kisline. Imajo veliko vlaknin ter vitaminov B in E. Poleg tega ima sadje antioksidativne lastnosti. So kot nalašč za konzerve, marmelado iz rdečega ribeza pa lahko uporabimo kot nadomestilo za drago brusnično marmelado, ki jo dodamo mesu.
Gojenje rdečega ribeza
Mesto gojenja rdečega ribeza mora biti sončno. Precej pogosta napaka je sajenje grmovnic v senco dreves, kjer obrodijo manj sadov in dajo majhne plodove. Zahteve tal iz ribeza niso zelo visoke. Rdeči ribez zahteva rahlo kisla tla s pH 5,5 - 6,5. Najboljša tla so rodovitna in bogata s humusom, a ribez uspe tudi na šibkejših in lažjih tleh. Potem se morate samo spomniti, da morate vzdrževati ustrezno vlago v tleh.
Opozorilo! Ribez se ne sme saditi na zelo težkih, glinastih in razmočenih tleh.
Sajenje rdečega ribeza
Datum sajenja ribeza
Sadike ribeza golega korena sadimo jeseni, konec oktobra / v začetku novembra ali spomladi, marca in aprila. Omeniti velja, da je rdeči ribez bolj primeren za spomladansko sajenje kot črni ribez, ker začne rasti nekoliko pozneje. Sadike ribeza iz posod pa lahko sadimo skozi celotno rastno sezono. So pa dražji od tistih z odprtim korenom.
Priprava mesta sajenja
Želite posaditi ribezrdečo, morate mesto najprej pravilno pripraviti. Luknjo je treba izkopati nekaj dni pred sajenjem ribeza, kar bo omogočilo dobro prezračevanje tal. Luknja mora biti globoka in široka 30 cm, da sprejme korenine, ne da bi jih bilo treba upogibati. Z dna luknje odstranite velike kamne in zrahljajte zemljo, nato pa jo zmešajte z organskim gnojilom in peščico lesnega pepela, ki zagotavlja potreben odmerek kalija za te grmičevje.
Globina sajenja in razmik
Na tako pripravljenem mestu lahko končno začnemo saditi ribez. Za sajenje izberite zdrave sadike z dobro razvitim koreninskim sistemom in vsaj 3 stranskimi poganjki. Poškodovane in predolge korenine se skrajšajo, običajno na dolžino približno 20 cm. Ko rastlino položite v luknjo, jo prekrijte z zemljo, pomešano s kompostom. Na koncu zalijte obilno.
Pomembno! Grmi rdečega ribeza so posajeni približno 5-7 cm globlje, kot so rasli v drevesnici.
Ribez sadimo v vrstice, narazen 1,0-1,2 m. Razmik med vrsticami naj bo 1,5 m.
Obrezovanje po sajenju
Po sajenju ribeza ga je treba tudi obrezati, pri čemer ne sme biti več kot 4-5 poganjkov, preostanek pa razrezati na samem dnu. Preostale poganjke skrajšajte na 2-4 šive. To omogoča rastlini, da se bolje razveja in rodi močnejše nove poganjke.
Nega rdečega ribeza
Tretmaji za nego ribeza vključujejo najprej skrb za primerno vlago podlage, to je zalivanje. Ko skrbite za ribez, morate tudi plevel okoli grma. Dobra možnost je mulčenje, ki zadrži vlago in zavira rast plevela. Kot steljo lahko uporabimo: žagovino, borovo lubje, dobro kompostiran gnoj. Negovanje ribeza pomeni tudi skrb za njegovo zdravje, zaščito pred vsemi škodljivci in boleznimi ribeza, pa tudi pravilno rezanje rdečega ribeza.
Rezanje rdečega ribeza
Če želite dobro rezati rdeči ribez, ne pozabite, da rdeči ribez obrodi na dve ali tri leta starih poganjkih, sam grm pa ima naravno težnjo k loščenju. Z rezanjem rdečega ribeza dobimo obliko, ki je najugodnejša za rod.
Obrezovanje v podporo pridelku Rdeči ribez
začnemo obrezovati tretjo zimo. Vsako vejico skrajšamo na 5 brstov. Nato morate vsako leto skrajšati vse poganjke, ki so zrasli iz poganjkov, obrezanih v prejšnjem letu, na dolžino 3-5 brstov.
Obrezovanje negovalcev
Ta rez rdečega ribeza se uporablja od 5. leta dalje. Na dnu grma se odstranijo 2-3 najstarejši glavni poganjki, kar pomaga grmu zagotoviti dodatno svetlobo. Nadomestili jih bodo mladi poganjki. Vsako leto ponovimo obdelavo, zahvaljujoč kateri bomo imeli stalno kroženje novih poganjkov.
Pridelek rdečega ribeza
Plodove rdečega ribeza nabiramo od konca junija do začetka avgusta. Nabiramo cele šope, ne posameznih plodov. Pridelano sadje lahko hranite v hladilniku do dva tedna, najbolje na spodnji polici, v zaloku solate. Lahko jih jemo surove in iz njih pripravljamo konzerve - želeje, marmelade, konzerve, sokove, vina ali iz njih kuhamo kompot. Plodovi rdečega ribeza se kot sestavina konzerv dobro obnesejo v kombinaciji z kosmuljami in jagodami.
Sorte rdečega ribeza
Na parceli je vredno zasaditi 2-3 različne sorte rdečega ribeza z različnim časom zorenja. Zahvaljujoč temu boste lahko večji del poletja - od julija do avgusta - uživali v njihovem okusu. Tu so najbolj priljubljene sorte rdečega ribeza:
Detvan - sorta ribeza, ki tvori velik in kompakten grm, obrodi zelo obilno. Plod je velik, zbran v dolgih grozdih. Zorijo sredi julija. Sorta je odporna na antrakozo listov ribeza.
Jonkheer van Tets - ta sorta ribeza tvori velik, ohlapen grm, okusno sadje, zbrano v dolgih grozdih, dozori sredi julija. Odporen na liste ribeza. Priporočljivo za gojenje v špajeru.
Junifer - grm z močno rastjo in rahlo razširjeno navado. Ustvari precej dolge grozde s številnimi sladko-kislimi sadeži. Plodovi zorijo približno 3-5 dni kasneje kot sorta Jonkheer van Tets. Šteje se, da ni zelo dovzetna za bolezni.
Rosetta - je pozno, hitro rastoča in rodovitna sorta. Plodovi, zbrani v dolgih grozdih, velikih do srednje velikih, se v zrelosti ne odlepijo. Ko se odločite za gojenje te sorte, morate biti previdni s škodljivcem - velikim ribezom.
Rovada - pozna sladicna sorta z izjemno okusnim sadjem. Močno raste in obilno rodi. Na žalost je pogosto okužena z ribezovimi antraknozami, zato je za zmanjšanje okužbe s to boleznijo vredno oblikovati folijske strehe nad grmovjem.
