Vso zelenjavo solate, razen različnih botaničnih družin, lahko razdelimo v dve skupini. Ena vključuje sorte, ki razvijejo bolj ali manj kompaktne glave. V drugem so rastline, katerih listi tvorijo ohlapne rozete ali rastejo posamezno.
Tudi jeseni so solate iz glave in masla pomemben položaj med najbolj cenjenimi in priljubljenimi listnatimi rastlinami. Novejše sorte so najpogosteje neprimerne za pozno gojenje. Med starimi pa najdemo več takšnih, ki prenesejo zimske temperature. „Winterbutterkopf“ ali „Wintermarie“ ne potrebuje rastlinjaka. "Maikönig" in "Humil" sta prav tako presenetljivo odporna proti zmrzali. Semena sposobnih sort posejemo v majhne lončke najpozneje do začetka septembra.
Sadike sadite zaporedoma po 4-6 tednih. Najbolje je, da jih posadimo nekoliko globlje kot običajno, da zmanjšamo tveganje za močno zmrzal. Odvisno od sorte in datuma setve lahko pozno jeseni izrežemo več glav. Večina solate lahko še naprej raste, tako da jo nabiramo že marca. Solata cikorija in endivija bo zimo preživela le ob pregledu ali pod flisovim pokrovom. Nekatere sorte, na primer Bubikopf 2, lahko preživijo nekaj ledenih noči brez izgube.
Tu se redko goji listni radič. Škoda, saj nekatere sorte, na primer 'Red Rib', rastejo tako hitro kot listnata solata in po nekaj tednih zagotovijo bogat z vitamini donos. Listi vsega radiča vsebujejo zdrave grenke snovi in imajo zato bolj ali manj grenak okus. Nekatere nove sorte, kot sta Pan di Zucchero in Zuccherina di Trieste, so skoraj povsem brez grenkobe.
Najbolj priporočene sorte
1. Solato iz glave Goldforelle odlikujejo rdeči lisasti listi. Slamnata zastirka izolira pozne pridelke iz zamrznjenih tal.
2. Hrastova solata je uspešna tudi pri balkonskih škatlah. Gojiti ga lahko začnete najkasneje sredi septembra.
3. Listni radič, na primer „Rdeča rebra“ s temno rdečimi listnimi žilami ali „Zuccherina di Trieste“ s svetlo zelenimi listi, je pripravljen za obiranje 6-8 tednov po setvi.
4. Radicchio 'Rossa di Verona' tvori podolgovate glave. V dobrem stanju lahko prezimi v inšpekcijskem ali neogrevanem rastlinjaku.
5. Zdravilno varzučo posejte v lončke v začetku septembra. Kasneje mlade rastline sadimo v kepe. Listnata zelenjava, bogata s C, je dobra v solatah ali dušeni.
6. Raketa (raketna raketa) je močnejša različica sorte blage solate. Ker so listi, ki znova rastejo, pogosto žilavi in grenki, je treba po drugem posejanju posejati nove rastline.
Praktični nasvet
Lahko se zgodi, da nam pred koncem vrtne sezone ostanejo ne posejana semena različnih listnatih in glavastih solat . Vredno jih je uporabiti za jesensko žetev. Premešajte ostanke iz nekaj vrečk in jih posejte tako gosto kot listna solata. Prve liste odtrgajte, ko so dolgi približno 7 cm. Rastline, ki ne marajo odstranjevanja listov, bodo takoj izginile, vseeno pa lahko odstranimo mlade liste s preostalih.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' poleti goji zelene liste. Ko temperatura pade, mladi listi postanejo rdeči.
8. Endivija, radič in radič dobro uspevajo v njihovi družbi in so pripravljeni za obiranje, ko druga listnata zelenjava izgine s postelje.
9. Hitro zelje (gorčica) 'Zeleno v snegu' se ne boji snega in zmrzali. Vendar je treba mlade rastline, namenjene zimskemu obiranju, zaščititi s prevleko iz tunike ali agrotekstila.
10. Gorčično seme (zimska kreša) lahko prezimi v loncu na balkonu ali terasi. Neprekinjena žetev listov
hrena se konča spomladi, ko se pojavijo cvetni poganjki.
11. Azijske solate odlikuje pikanten okus gorčice. Mešanico rdečih in zelenih sort lahko včasih kupite v obliki semenskih ploščic.
12. Jagnjetova solata požene nežne liste, ki niso odporni na močno zmrzal. Nekatere sorte prenesejo padce temperature do -15 ° C.
