Med vrstami, ki spadajo v rod Capsicum, je najbolj gojena enoletna paprika. Raznolikost oblik in sort te vrste je zelo velika. Sorte se razlikujejo po velikosti in obliki plodov, njihovi barvi v fazi fiziološke zrelosti ter velikosti rastlin in njihovi navadi. Lahko so kompaktni, pokončni ali razvejani, visoki 25-40 cm (majhni), 45-80 cm (vmesni) in nad 85 cm (visoki).
Vmesne in visoke sorte se običajno gojijo pod pokrovom, v predorih ali rastlinjakih, medtem ko se na polju uporabljajo precej majhne sorte. Podnebne potrebe paprike, kot so paradižnik ali bučke, so visoke, zato jih lahko sadimo le v obdobju brez zmrzali. Večdnevno hlajenje na 5 ° C lahko povzroči trajne poškodbe in odmiranje rastlin, pa tudi rahle zmrzali ali temperaturo 0 ° C.
Paprika je tudi odlična za gojenje na terasah ali okenskih policah. Visoke sorte, ki se gojijo pod pokrovom, morajo voditi vrvice, ki podpirajo rahlo trde poganjke. Tako kot pri paradižniku lahko tudi stranske poganjke odstranimo.
Zdravje samo
Sadje sladke paprike, pridelane na polju, običajno vsebuje več vitaminov in biološko aktivnih snovi kot sadje, pridobljeno z gojenjem pod krinko. Pomembno vlogo igra tudi ustrezen razmik med rastlinami - večja je gostota, manj hranilnih snovi vsebujejo in obratno. Najbolje je jesti rdeče, tankostensko sadje, ker vsebuje največ vitamina C.
Kaj manjka našim rastlinam?
Pomembno vprašanje pri gojenju zelenjave je, da ji zagotovimo pravo količino hranil. Še posebej v primeru tako zahtevne zelenjave, kot je paprika. Če med rastlinjem rastlin opazimo moteče razbarvanje listov ali zastoj rasti, smo lahko prepričani, da gre za simptome pomanjkanja hranil.
Kloroza na starejših listih lahko kaže na pomanjkanje: dušika N, fosforja P, magnezija Mg, kalija K in cinka Zn. Po drugi strani pa simptomi pomanjkljivosti na mladih listih lahko kažejo na motnje v absorpciji elementov, kot so: mangan Mn, Mo molibden, kalcij Ca, železo Fe, žveplo S ali baker Cu.
V takšnih razmerah je najbolje uporabiti listno gnojenje z uporabo tekočih gnojil v ustreznem razredčenju, ki ga priporoča proizvajalec. Uporaba večjih odmerkov lahko poškoduje liste.
Paprika je tudi vir beta karotena in kriptoksantina, ki sta potrebna za sintezo vitamina A in vitaminov B1, B2, B6, E, H, P. Snov, ki je odgovorna za pikanten okus, kapsaicin, sodeluje tudi pri preoblikovanju našega telesa v endorfine, splošno znane kot hormoni sreče. Pekoča paprika in čili vsebujejo največ kapsaicina, medtem ko t.i. sladka, velikoplodna.
