Iz otroštva se spominjam, da je babica v vrečo iz plenice tetras točila kislo mleko. Potem ga je zvezala in postavila na čudno mizo. V sredini je imel lesen pokrov in utor. Ko je dedek vrečo pokril z mlekom, je nanjo postavil lonec z vodo in pod mizo dal vedro. Vso noč sem slišal, kako nekaj kaplja. Dedek je govoril, da je sirotka najboljša za mačka, čeprav takrat nisem vedel, kaj je to mačka. Zjutraj je moja babica iz vreče vzela kos okusnega belega sira.
Kako narediti pladenj
Malo občutka (babica je mrtva in dedek nima več mačka) in nekoliko iz radovednosti sem se odločil, da naredim repliko te naprave. Za gradnjo sem uporabil pepelne plošče. Torbo sem naredila iz plenice iz preje.
Kako narediti sir
V soboto zjutraj smo v lonec dali mleko "od krave". V ponedeljek lahko naberete okusno smetano, v sredo pa žena nežno ogreje kislo mleko (približno pol ure). Nato jih vlijemo v vrečko in pokrijemo s ploščo. Nanj damo lonec z vodo. Sir je pripravljen zjutraj.
Jarosław Radziszewski
