Darovi narave so bili in so najlažje dostopna surovina za proizvodnjo zdravil in zdravilnih učinkovin. In čeprav se danes divji sadeži pod budnim očesom strokovnjakov množično predelajo, je tradicija zbiranja naravnih daril in njihove obdelave še vedno živa v mnogih domovih.
brusnice
Lingonberries Vaccinium vitis-idaea ali lingonberries vsebuje veliko vitamina C, beta-karotena in vseh pomembnih vitaminov skupine B. Kalij, kalcij in magnezij so v sadju v optimalnih količinah . Sok ima razkuževalni učinek in se uporablja profilaktično proti kroničnim okužbam sečil. V zadnjem času so v sadju odkrili sestavino, ki pomaga hitreje zdraviti herpes.
Borovnica
Vaccinium myrtillus borovnica raste le v kislih tleh. Kdo od nas jih ni pobral? Sadje je poleg nespornega okusa zelo zdravo. Raziskave so pokazale, da lahko pigmenti v borovnici zavirajo črevesna vnetja. Ugotovljeno je bilo tudi, da modre aktivne sestavine, ki se uporabljajo v visoki koncentraciji, blažijo simptome migrene in napetostnega glavobola, vse brez stranskih učinkov. Omeniti velja, da se pri vrtnih sortah barvila nahajajo le v koži.
Divja vrtnica
Šipek je prava vitaminska bomba. Za primerjavo: 100 g svežega sadja vsebuje do 1500 mg vitamina C, limona - 50 mg. Obstaja tudi edinstvena kombinacija karotenoidov. Kot dokazujejo klinična preskušanja, sadni ekstrakt preprečuje vstop belih krvnih celic v tkiva in tako upočasni revmatične procese.
 |
|
(Slika: Fotolia.com) |
Velikoplodna brusnica
Velikoplodna brusnica vaccinium macrocarpon ima lastnosti, podobne borovnicam. Pojavlja se naravno v Severni Ameriki. Tu se brusnica uporablja tako pogosto kot suho sadje in oreški, kar je med drugim odličen dodatek. za torte in muslije. Suho sadje je kiselkastega okusa, daje energijo in ga lahko uživamo kot prigrizek. Avtohtono prebivalstvo Kanade brusnice ceni zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
Izvleček brusnice je vir antibakterijskih čreslovin, ki preprečujejo prodiranje bakterij v sluznico sečnice in ledvične medenice. Trenutno potekajo raziskave o uporabi soka in ekstrakta pri preprečevanju srčnih bolezni in pri zdravljenju gastritisa.
Bezeg
Črna Sambucus nigra je včasih zadostovala za celotno lekarno. V naravnem zeliščarstvu so uporabljali vse dele te rastline. Spomladi so izvlečke listov uporabljali za spodbujanje metabolizma. Danes cvetni čaj strežejo tudi za zmanjšanje vročine in krepitev obrambnih sposobnosti telesa. V zadnjem času je bilo veliko znanstvenih raziskav namenjenih zdravilnim lastnostim sadja. No, bezgove jagode vsebujejo zelo velike količine mineralov, vitaminov, za življenje pomembnih beljakovin in eteričnih olj.
Jorgonov sok krepi stene krvnih žil in ščiti koronarne žile srca. Najnovejše raziskave potrjujejo antibakterijske in proti gripe lastnosti soka. Ne pozabimo pa, da je strupen glikozid sambunigrin prisoten v svežem sadju. Ta snov izgubi toksične lastnosti pri sušenju ali kuhanju pri 50 ° C.
Jagode rakitovca vsebujejo veliko količino karotenoidov, zlahka ga prepoznamo po oranžni barvi kože. Borovnice so eden redkih rastlinskih virov vitamina B12, ki med drugim pospešuje nastanek novih celic. Ta dragoceni vitamin tudi zmanjšuje raven maščob v krvi, ki so odgovorne za občutek lakote.
Naravni prehranski dodatki
Divje jagode vsebujejo številne snovi, ki ščitijo človeške celice pred uničenjem. Naravna rdeča, modra in vijolična barvila so med najpomembnejšimi. Vsi poznajo oranžno rdeče karotenoide. Zahvaljujoč jim korenje, buče in marelice dobijo tako prijeten videz. Temni antocianini so odgovorni za temno rdečo barvo češenj, temnega grozdja in črnega ribeza. Divjega sadja, kot so lila, borovnice in borovnice, jih je veliko.
Če povzamemo - temnejši kot je sadje, več antocianinov v njem. Tako kot karotenoidi so tudi oni prepoznani kot zelo učinkoviti odstranjevalci prostih radikalov (antioksidanti, tj. Kemikalije, ki lahko nevtralizirajo proste radikale).
Prosti radikali so, znanstveno gledano, posamezni atomi ali molekule, ki imajo vsaj en neparni elektron. So kemično zelo aktivni delci. V omejeni količini so celo potrebni. Težava nastane, ko se zaradi kajenja, pitja alkohola, jemanja zdravil ali izpostavljenosti stresu in fizičnemu naporu radikali hitro množijo in med drugim uničijo celice srca, ledvic, možganov.
Poleg tega poškodujejo živčne celice in oslabijo imunski sistem. Posledično se tveganje za razvoj bolezni povečuje z za raka ali arteriosklerozo. Antocijani zavirajo te procese.
Nedavne študije tudi potrjujejo, da so protivirusna. Kot v mnogih takih primerih je količina odločilna. Tudi če jemo zdravo in jemo obroke, bogate z zelenjavo in sadjem, 3-5 krat na dan, zaužijemo le polovico priporočenega vnosa antocianina. Zato ne pozabite v svojo prehrano vključiti dodatnih konzerv iz divjega sadja.
