Do nedavnega je bila špinača podcenjena rastlina. Na srečo se njegovi listi vse pogosteje uporabljajo za polnjenje cmokov, palačink ali drugih jedi. Zaradi vsebnosti oksalne kisline ne morete pogosto jesti špinače (ni priporočljivo za ljudi s težnjo k urolitiazi). Vendar pa to nevšečnost kompenzira odličen okus te zelenjave ter vsebnost vitaminov in mineralnih soli.
Ker njegova pridelava ni preveč zahtevna, je vredno za setev nameniti del zelenjavnega vrta. Špinača je enoletna rastlina s kratko rastno dobo, ki jo lahko uspešno gojimo kot pridelek pred ulovom. Pomlad je dobra predpogoj za paradižnike, kumare in križnice.
Semena sejemo, ko je temperatura tal 5-10 ° C ali kadar smo jih prej posejali v lonce in posadili iz sadik, ker so mlade rastline odporne na nizke temperature, tudi do -5 / -6 ° C. Špinača zahteva vlažna, rodovitna in bogata z organskimi snovmi tla. Rastna doba je v povprečju 60 dni, obiranje pa je najbolje opraviti, ko imajo rastline 6-7 listov.
