Dvoletna zelišča
Angelica angelica Angelica archangelica
opis: velika rastlina (visoka do 250 cm), dvoletnica s kompleksnimi listi in cvetovi, zbrani v senčnikih,
nabiranje in uporaba: sveže liste nabiramo spomladi in poleti, peclje pa kandiramo (z njimi lahko okrasimo sladice), naberemo senčnike poleti, ko semena dozorijo, se posušene korenine uporabljajo kot začimba za ribe, solate in omake,
gojenje: sejanje semen na gredico ali naravnost v tla avgusta, sajenje v tla od septembra do oktobra,
Več: Angelica - zdravilne lastnosti, uporaba, gojenje
Opis Carum carvi : rastlina s pernatimi listi in drobnimi belimi cvetovi, zbrani v senčnikih, ki se pojavijo v drugem letu gojenja, dosežejo višino 120 cm,
žetev in uporaba: nabirajo se mladi listi ali senčniki z zrelimi semeni (v drugem letu gojenja) , liste lahko dodajamo juham in solatam, semena (za katera je znano, da olajšajo prebavo) cela ali zmleta dodajamo mesnim in zelenjavnim jedem (odlična so kot dodatek zelju in rdeči pesi ter siru in kruhu),
gojenje: sejanje semen v tla na prelomu marca in aprila,
Valerijana Valeriana officinalis
opis: dvoletnica z značilnostmi gojenih korenin znane zdravilne lastnosti,
zbiranje in uporaba: korenine rastlin so odlična začimba dvižne arome juhe in enolončnica in tinktura korenin imata sedativno in analgetično
gojenje: Semena sejemo v avgusta na gredico sadike trajno posadimo septembra,
Navadni peteršilj Petroselium crispum
Opis: dvoletnica, v drugem letu gojenja cvetijo majhni zeleno-rumeni cvetovi, nabrani v senčnikih, peteršilj je bogat vir vitamina C,
letina in uporaba: liste nabiramo v prvem letu za neposredno uporabo ali za zamrzovanje, je odličen dodatek za številne jedi, min. juhe pa je ne smemo kuhati, zato jo dodajte tik pred postrežbo na mizi,
gojenje:semena posejte postopoma od zgodnje pomladi do polnega poletja na globino največ 1 cm, kalijo šele po 2 do 3 tednih (pospešite lahko rast tako, da semena pred setvijo namočite čez noč ali jih po setvi prelijete z vročo vodo), peteršilj je najbolje narediti rahlo vlažna tla, bogata s humusom in precej prepustna, če jo pokrijemo pred zmrzaljo, bomo lahko peteršilj nabirali do zime,
Več: Listni peteršilj - lastnosti, sorte, gojenje
Glej tudi: enoletna zelišča in trajnice
