Ohrovt - zdravstvene lastnosti, gojenje, recepti
Ohrovt je zelo zdrava zelenjava , ki jo cenijo zaradi svojih lastnosti proti raku in podpira hujšanje. Če je pravilno pripravljen, je lahko tudi okusen. Čeprav je bil ohrovt v zadnjih desetletjih nekoliko pozabljen, je zdaj postal priljubljena sestavina zdrave prehrane. In najbolj zdrav bo zagotovo tisti, ki ga gojite na svojem vrtu. Izvedite več o zdravstvenih lastnostih ohrovta , oglejte si, kako enostavno je gojiti ohrovt na vrtu in izberite nekaj zase med najboljšimi recepti ohrovta .
Ohrovt iz lastnega gojenja na parceli
Fotografija. pixabay.com
Zakaj je vredno gojiti in jesti ohrovt?
Kale lahko priporočamo vsakemu vrtnarju, ki išče zelenjavo, ki je enostavna za gojenje, hkrati pa okusna in zelo zdrava. Kot vrtnina, odporna na nizke temperature, se ohrovt dobro obnese v naših podnebjih . Nabiramo ga lahko jeseni in pozimi, zahvaljujoč temu pa odlično dopolnjuje našo prehrano v časih, ko je težko dobiti sveže zelenje . Ker je ohrovt posajen na gredice konec pomladi in v začetku poletja, je odlična zelenjava za uporabo po obiranju spomladanske zelenjave.
V primerjavi z drugimi križnicami ima ohrovt nizke zahteve po tleh in ni zelo dovzeten za škodljivce, ki napadajo križnico. Zaradi vsega tega je vredno gojiti ohrovt na parceli .
Ohrovt - zdravstvene lastnosti
Vse bolj se cenijo ohrovt za zdravje , saj je malokaloričen in je resnična sestavina dragocenih hranil. Ta zelenjava se uporablja ne samo v prehrani ljudi, ki hujšajo, ampak tudi vse pogosteje v prehrani športnikov in v preventivi proti raku.
Za liste ohrovta je značilna visoka vsebnost vitamina K (med drugim odgovornega za strjevanje krvi in celjenje ran), vitamina C (celo 100 g ohrovta pokriva dnevno potrebo ljudi po vitaminu C) ter vitaminov B, E, fosforja, železa in karotenoidov ( beta-karoten, lutein, zeaksantin). Ohrovt je tudi odličen vir vlakninpodpira delo prebavnega sistema in je zanj značilna visoka vsebnost beljakovin in kalcija (100 g ohrovta vsebuje več kalcija kot 100 ml mleka).
Predvsem pa ohrovt vsebuje veliko sulforafana . Je antioksidant, ki ima močan učinek proti raku. Prehrana, bogata z ohrovtom, lahko prepreči razvoj raka , kot so rak želodca, debelega črevesa, prostate, mehurja in dojke.
Ohrovtovi listi pripravljeni za pripravo jedi
Fig. freeimages.com
Ohrovt - gojenje na parceli
Obdobje vegetacije ohrovta , šteto od sajenja sadik do nabiranja zelenih listov, je od 100 do 130 dni, kar je približno približno 4 mesece. Zahvaljujoč visoki odpornosti proti zmrzali je ohrovt nabran pozimi (njegovi listi imajo najboljši okus, ko jih razrežejo prve jesenske zmrzali). Zaradi tega je odlična zelenjavna rastlina po zgodnji spomladanski zelenjavi. V tem primeru seme ohrovta sejemo v gredico od aprila do maja, gredice pa sadimo od junija do julija (pridelava sadik ohrovta traja približno 5 tednov). Toda ohrovt lahko gojimo tudi iz setve neposredno v gredice .
Ohrovt najbolje uspeva na sončni legi , čeprav prenaša tudi rahlo polsenco.Tla za gojenje ohrovta morajo biti dobro obdelana, zmerno vlažna in rodovitna (ohrovt je ena izmed zelenjave s srednje prehranskimi potrebami), s pH 6,0 - 6,8.
Za gojenje ohrovta je vredno pripraviti gredice, tako da na vsakih 10 m² gredic razporedite približno 50 kg komposta in poglobite kopanje. Uporabite lahko tudi večkomponentna mineralna gnojila, npr. Azofosko v količini približno 1 kg na 10 m² ploskve.
Dobro je vedeti!
Ohrovt je dobro gojiti skupaj z drugo zelenjavo ali tako, da ga sadimo na robove gredic, kjer deluje kot nizko obrobljena živa meja. V bližini ohrovta dobro uspeva zelenjava, kot so fižol, paradižnik, kumare, zelena in solata.
Ohrovt sadimo v gredice, razporejene na vsakih 40-60 cm x 40-60 cm (odvisno od višine sorte). Med rastjo so bistvenega pomena odstranjevanje plevela, zatiranje škodljivcev (lahko se pojavijo zemeljske bolhe, listne uši ali zeljni hrošč) in zalivanje v sušnih obdobjih.
Obiranje navadnega ohrovta se običajno začne novembra , šele po prvi zmrzali, saj po zamrznitvi listi izgubijo neprijetno grenkobo (splača se dati v zamrzovalnik, ko jih naberemo prej). Liste zbiramo večkrat, začenši z najstarejšimi. V lepem vremenu se lahko trgatna ohrovt nadaljuje do pomladi .
Najbolje je, da naenkrat naberete le toliko listov, kolikor želite uporabiti. Sveži ohrovtovi listi ohranjajo najdragocenejša hranila. Najbolje je, da jih jemo surove, saj jim toplotna obdelava odvzame nekatere zdravstvene lastnosti.
Iz ohrovta bomo pripravili hranljive koktajle ter zdrave sadne in zelenjavne napitke
. depositphotos.com
Kale - recepti
Zelo priljubljeni so recepti za hranljiv ohrovtov koktajl z dodatkom raznovrstnega sadja, neverjetno hrustljavega ohrovta in raznovrstnih solat. Tu so najbolj priljubljeni in enostavni recepti za ohrovt!
1. Kelj iz
ohrovta Kelj iz ohrovta pripravljamo z mlekom, jogurtom ali kefirjem, z jabolki, bananami, kivijem in limetami.
Kelj iz ohrovta , banane in jabolk
Sestavine: 2-3 listi ohrovta, jabolko, banana, kozarec mleka
Priprava:Operite liste ohrovta, mehke dele ločite od trdih pecljev in jih premešajte v mešalnik. Dodamo sesekljano banano in jabolko (brez sredice). Vse zmešamo in postrežemo ohlajeno.
Ta recept lahko spremenite glede na vaše želje. Če želite pokvariti okus, pogosto dodamo sok polovice limone ali limete. Mleko lahko nadomestimo s pomarančnim sokom. Za sladkanje ga lahko uporabite med. Nekateri namesto mleka uporabljajo pitni jogurt ali kefir.
2. Zelenjavni in sadni smuti s ohrovtom
Sestavine: 3 listi ohrovta ali 1/3 pakiranja ohrovta (približno 70 g), 2 celi jabolki, kozarec jabolčnega soka, 1 banana, približno 1 cm kos ingverjeve korenine
Priprava:Operite zelenjavo in sadje. Jabolka olupite in izrežite sredico. Vse sestavine položite v posodo mešalnika, dodajte jabolčni sok in premešajte. Postrežemo ga rahlo ohlajenega.
Če se vam okus zgoraj navedenega smutija iz ohrovta dolgočasi , lahko uporabite nekoliko drugačne sestavine: 3 liste ohrovta, 1 banana, 1 kivi, pol kozarca jabolčnega soka ali grozdnega soka, pol kozarca kokosovega mleka, sok, iztisnjen iz polovice limete ali limone. Mešamo enako kot zgoraj.
3. Zdravi ohrovtov čips
Sestavine: nekaj svežih ohrovtovih listov ali pol zavojčka (100 g) zapakiranega ohrovta, sol, 2-3 žlice oljčnega olja
Priprava:Operite ohrovt in ločite mehke dele listov od trdih pecljev (za pripravo čipsov uporabite samo mehke dele). Damo jih v skledo, prelijemo z olivnim oljem, soljo in temeljito premešamo. Pečico segrejte na 180 ° C, liste ohrovta ohlapno položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite približno 10 minut. Signal, da so čipsi pripravljeni, je rahlo porjavenje robov listov ohrovta (čas pečenja se lahko razlikuje), odvisno od pečice. Paziti morate, da ne zažgete listov. Ob pravilni peki bodo hrustljavi.
Tudi ohrovtov čips ima več različic . Glede na vaše želje lahko zgoraj navedenim sestavinam dodate žličko blagega curryja, mlete sladke paprike ali cimeta ter sončnična ali bučna semena.
4. Solata s ohrovtom in kitajskim zeljem
Sestavine: 4 ohrovtovi listi, pol glavice kitajskega zelja, čebula, paradižnik, sveža kumara, vinaigretova omaka.
Priprava: odebeljene peclje ločimo od listov ohrovta, pri čemer ostanejo samo mehki deli, ki jih nato razrežemo. Dodamo nasekljano zelje, čebulo, na kocke narezan paradižnik in kumare. Vse skupaj zmešajte in dodajte omako vinaigrette.
To je seveda le nekaj najpreprostejših receptov ohrovta . Svetujem vam, da nadaljujete z iskanjem po internetu in uživate v okusu te izjemno zdrave zelenjave!
