Squash - hranilne vrednosti, gojenje, najboljše sorte
Squash je botanična sorta buč (Cucurbita pepo). Vključuje skupino sort z podolgovatimi plodovi in svetlo rumenim, nežnim, okusnim mesom. Sadje bučk uživamo kuhano, dušeno, pečeno ali konzervirano. Kaj je še vredno vedeti o tej okusni zelenjavi? Pozanimajte se o hranilni vrednosti buč in si oglejte, kako gojijo bučo na vrtu . Priporočamo tudi najboljše sorte buč , ki jih je treba saditi na zelenjavnem vrtu!
Squash - gojenje na parceli
Fotografija. pixabay.com
Squash - hranilne vrednosti
Hranilna vrednost squash je močno odvisna od visoke vsebnosti mineralov, predvsem kalija, kalcija, železa in mangana ter vitaminov B1, B2, PP, C ter folne kisline in beta karotena. Plodovi buče ne kopičijo težkih kovin, škodljivih za človeka, so prehranski, nizkokalorični (le 15-20 kcal / 100g) in hkrati lahko prebavljivi. Imajo razkisalne lastnosti za telo.
Buče so kot nalašč za različne vrste konzerv, za dušenje in peko, pa tudi za neposredno uživanje. Okus buče je rahlo sladek z nežnim pookusom, ki spominja na oreške in precej sočen. Zaradi svojih hranilnih lastnosti je priporočljiva buča ljudje, ki trpijo zaradi hipertenzije, ateroskleroze, debelosti, pa tudi tisti, ki imajo težave z metabolizmom.
Squash - gojenje
Za gojenje bučk izberite dobro zaščiteno, sončno lego in rodovitno, dobro odcedno zemljo z nevtralnim pH. Bučo lahko gojimo iz setve neposredno v zemljo ali iz sadik. Ko gojimo to zelenjavo iz sadik, semena posejemo v inšpekcijske lonce konec aprila, pripravljene sadike buč pa posadimo v zemljo sredi maja.
V primeru gojenja buče iz setve neposredno na gredico se semena te zelenjave posejejo v zemljo v drugi polovici maja po zelenjavi za predpogoj - solata, redkev ali špinača, ko nevarnosti spomladanskih pozeb ni več. Semena buč sejemo 2-3 kose v globino 3-4 cm z razmikom 100x80-100 cm.
Pri gojenju buč ne pozabimoo rednem zalivanju in pletju. Bučo začnemo nabirati sredi julija, pri gojenju sadik pa v povprečju dva tedna prej. Iz ene rastline lahko naberemo do več deset plodov buče!
Različne sorte buč in bučk
Sl. pixabay.com
Skvoš - priporočene sorte
Preden se pogovorimo o sortah buč, velja vedeti, da je buča v bistvu enaka bučkam. Ime buče je bolj sprejeto na jugovzhodu Poljske. Toda pravila za gojenje buč in bučk so enaka .
Vendar je vredno vedeti, da se pridobljene gojene oblike buč in bučk med seboj lahko bistveno razlikujejo, posebna imena sort pa so dodeljena samo bučam ali bučkam.
So torej kakšne razlike med bučkami in bučami ?
No , sorte buč se štejejo za sočnejše od bučk , čeprav je sadje te zelenjave na splošno težko ločiti.
Kljub temu obstaja velika razlika v rasti. Buče se bodo, podobno kot buče, močno zložile, medtem ko zasede veliko prostora na gredici. Bučke postajajo višje in sprejemajo bolj navadno navado. Zato, če imamo na gredici malo prostora, je bolje, da bučke posadimo.
Ena najbolj znanih in priporočenih sort buč je buča Złoty Cepelin . Ta rastlina ima grmičasto navado s kratkimi, poltogimi poganjki. Plodovi te sorte buč so majhni, težki 2-3 kg, podolgovati. Lupina plodov je svetlo zelena, s časom zorenja porumeni, z zelenkasto belim mesom. Mlade plodove „Złoty Cepelina“ lahko ohranimo, po obdelavi ohranijo barvo, starejše pa dušimo, ocvremo ali nadevamo.
Druga enako priporočljiva sorta buč je "Wanda" , ki daje visoko in močno veja. Plodovi te sorte buč so svetlo zeleni, sčasoma postanejo rumeni. Kot nalašč so za dušenje, peko in polnjenje.
Mag. Joanna Białowąs
