Nabiranje sadja z vrta
Konec poletja in jeseni sta čudovita trenutka na parceli, ko lahko naberemo večino sadnega drevja. Zdaj lahko končno uživate v slastnem sadju, ki krona naše celoletno delo v vsestranskem sadovnjaku.
Na prvi pogled se zdi, da je obiranje sadja zelo preprosta, a zagotovo precej mukotrpna dejavnost. Koliko pa bo pobranega sadja primernega za uživanje in nadaljnje skladiščenje, bo odvisno od tega, kako ga bomo nabrali. Zato je vredno poznati nekaj osnovnih pravil, ki bodo olajšala obiranje, sadje pa bo okusnejše in brez škode, ki nastane med obiranjem.
Set sadja
Kdaj obirati sadje?
Osnovno je, da izberemo pravi datum žetve . Večina sadja za neposredno uživanje se nabere, ko dozori. Po drugi strani pa plodove, namenjene za shranjevanje, poberemo nekoliko prej, ko je še trdno - približno 1 do 2 tedna, preden dosežemo popolno zrelost.
Ne pozabite, da ne bodo vsi plodovi na drevesu dozoreli hkrati. Zato jih zbiramo postopoma, začenši z največjimi in najbolj zrelimi.
Določen dejavnik, ki določa datum obiranja plodov, je trenutek, ko začne sadje samo odpadati z dreves. Če želite preveriti, ali so jabolka ali hruške zrele, primite sadje s celo roko od spodaj, ga rahlo dvignite in zasukajte. Zrel sadež se mora zlahka zlomiti. Če ne - pustimo na drevesu še dva do tri dni.
Datum trgatve jabolk in hrušk
Zgodnje sorte jabolk nabiramo, preden popolnoma dozorijo, sicer bo meso hitro postalo kašasto. S poznimi sortami nam ni treba toliko hiteti. Datum trgatve je pomemben tudi za dozorevanje hrušk pozno poleti in zgodaj jeseni. Če hruške predolgo pustimo na drevesih, bodo tudi postale mokaste in v notranjosti porjavele. Jesenske sorte jabolk in hrušk dozorijo za porabo približno 2 do 3 tedne po obiranju.
Datum nabiranja sliv
Slive za takojšnjo porabo nabiramo, ko so popolnoma zrele. Če so namenjeni zamrzovanju ali konzerviranju, obiranje izvedemo nekoliko prej - ko je sadje zrelo, a še vedno čvrsto.
Ne pozabite! Za obiranje je najbolje izbrati suh dan, ko je vreme lepo. Mokro sadje, ki ga damo v škatle, se bo hitreje pokvarilo. Če pa še vedno dežuje, z obiranjem ne smemo preveč odlašati. Takrat je bolje, da sadje nabiramo tudi, ko je mokro.
Kako obirati sadje?
Pred obiranjem sadja pripravite zaboje. Škatle za zbiranje in shranjevanje sadja naj bodo čiste in brez tujih vonjav. Vredno je kupiti nekaj poceni plastičnih škatel s prostornino približno 10 kg. Če uporabljate zaboje iz prejšnjih let - jih operite in posušite. Sadje lahko nabiramo tudi v pletene košare ali lesene škatle (drobci pa lahko poškodujejo kožo plodov, zato je treba pri leseni škatli njegovo dno prekriti s časopisi).
Med trgatvijo pazite, da ne poškodujete plodov. Sadje z modricami, zlomljeno kožico ali strganimi peclji se bo začelo zelo hitro pokvariti. Da se izognete poškodbam obnohtne kožice, je dobro, da si nohte postrižete tik pred odhodom na vrt.
Nabranega sadja je treba nežno prijeti s celo roko(samo prijemanje s konicami prstov povzroči drobljenje in hitrejše propadanje plodov tik pod kožico). Nato naberite sadje tako, da ga hkrati dvignete in obrnete. Pecelj naj ostane pri plodu. Če ima sadje dolg pecelj, ga med nabiranjem držite za prst, da se ne zlomi.
Zakaj morate biti tako previdni pri pecljih? No, sadje brez peclja hitreje propade (takšno sadje je treba takoj pojesti ali uporabiti za konzerviranje). Če pa se pecelj prelomi na polovico, lahko zlahka prebode kožico drugega sadeža, ki leži poleg njega v škatli (zlomljena stebla so pri hruškah še posebej ostra).
Nabiranje plodov začnemo z najnižjih vej. Premaknemo se z zunanje strani krošnje drevesa na notranjo stran. Nato preidemo na višji del veje - spet obiranje plodov od zunanjega dela krošnje do sredine. In tako naprej, dokler ne pridemo do vrha drevesa.
Če je drevo previsoko, uporabite lestev. Na veje se ne smemo naslanjati in zagotovo ne hoditi po njih. V nasprotnem primeru tvegamo zlom vej ali poškodovanje lubja, kar lahko spodbudi prodor bolezni.
Nabranega sadja ne mečite neposredno v škatle, saj se lahko zlahka pretepajo. Zbiramo jih v vreči, ki je prepuščena čez ramo. Ko je vrečka napolnjena, sadje nežno vlijemo v škatlo.
Priprava na skladiščenje
Pri obiranju sadja morate imeti nekaj škatel in sadje takoj razvrstiti. Tiste s simptomi bolezni ali hranjenja škodljivcev je treba zavrniti. Za shranjevanje v škatlo dajte samo sadje v brezhibnem stanju. Po drugi strani pa je treba tiste z rahlo poškodovano kožo, podplutbami ali strganimi peclji položiti v ločene škatle. Hitro jih morate pojesti ali uporabiti za konzerviranje. V nasprotnem primeru se bodo hitro poslabšale in okužile drugo sadje.
Preverite tudi:
