Gojenje ribeza
Ribez je eden najbolj priljubljenih sadnih grmov, ki jih gojimo na naših vrtovih. Plodove ribeza, nabrane poleti, lahko uporabimo za konzerviranje, pecivo ali uživanje surovih. Zaradi vsestranske uporabe teh sadežev je na vašem vrtu vredno imeti vsaj nekaj grmičev ribeza. Vendar pa je pred sajenjem vredno seznaniti se s sortami ribeza in pravili njihovega gojenja in nege.
Gojenje ribeza je zelo priljubljeno na domačih in parcelah
Ribez - vrste in sorte
Vrst ribeza je veliko, najpomembnejši pa so: črni ribez (Ribes nigrum), rdeči ribez (Ribes rubrum) in beli ribez (Ribes gracile).
Rdeči ribez
V vrtnih posevkih prevladujejo črni in rdeči ribez . Čeprav je črni ribez verjetno pogostejši, se zdi, da ima rdeči ribez boljše predispozicije za ljubiteljsko gojenje. To je posledica boljše odpornosti rdečega ribeza na zmrzal in manjše dovzetnosti za bolezni.
Gojeni rdeči ribez, tako kot vse druge vrste gojenega ribeza, izvira iz treh vrst divjega ribeza: navadni ribez (Ribes vulgare), rdeči ribez (Ribes rubrum), skalni ribez (Ribes petreum). Rastline lahko gojimo kot grmičevje ali rastline. Sadje ribezardečega nabiramo od konca junija do začetka avgusta. Čas zorenja je odvisen od sorte. Obiranje poteka vsake 3-4 dni. Rdeči ribez vsebuje veliko količino vitamina B ter železa in kalcija. Uživamo jih lahko tako surove kot tudi v konzervah. Najpogosteje gojene sorte rdečega ribeza so: „Detvan“, „Dutch“, „Jonkheer van Tets“ in „Rondom“. Poleg plodov se te sorte razlikujejo po odpornosti proti zmrzali in občutljivosti na ribezove bolezni.
Beli ribez
Takšen ribez je manj kot rdeči ali črni ribez. Vendar je beli ribez zaradi slastnega okusa in nizkih zahtev za gojenje zelo priljubljen in ga pogosto sadimo na vrtovih. Za nasade je precej neprimeren, vendar je pri amaterskem gojenju vredno biti pozoren, ker ni zelo dovzeten za bolezni in odporen proti zmrzali. Beli ribez se od rdečega razlikuje predvsem po manjši količini barvila v plodu (od tod bela, prozorna barva sadja). Način gojenja je enak kot pri rdečem ribezu. V gojenju sta v glavnem dve sorti belega ribeza : slovaška „Bianka“ in nemška „Biała z Juteborg“.
Robidnica
Črni ribez so pogosto imenovali šentjanževo grozdje, ker obdobje zorenja plodov pade okoli 24. junija - na Janezov dan. Okus črnega ribeza je tako značilen, da se z njegovim okusom pogosto opisuje okus vin, zlasti cabernet sauvignona. Listi tega ribeza imajo močan vonj zaradi eteričnih olj, nameščenih na dnu listov. Cveti aprila ali maja. Plodovi so borovnice, sočne, rahlo kisle, zbrane v grozdih po 5-10 kosov.
Starejše sorte ribezačrnci so tuje oprašeni in se ne morejo samoprašiti. Dandanes pa so na voljo samoprašne sorte. Pri nakupu sadike črnega ribeza je vredno poiskati nasvet pri vrtnarju, katera sorta ustreza pogojem samoprašitve. Prav tako je vredno biti pozoren na odpornost na zmrzal določene sorte in dovzetnost za bolezni. Trenutno v gojenju obstajajo sorte črnega ribeza, kot so „Bona“, „Ores“, „Ojebyn“, „Tisel“, „Titania“. Slednje je pogosto priporočljivo za ljubiteljsko gojenje zaradi visoke odpornosti proti boleznim in odpornosti na nizke temperature.
Zahteve za gojenje ribeza
Pri gojenju ribeza ne smemo pozabiti, da lahko ribez raste na skoraj vseh tleh, razen na zelo apnenčastih. Idealen substrat naj bo lahek, fin, globoko obdelan in bogat z organskimi snovmi, s pH med 6,0-7,0.
Mesto gojenja ribeza mora biti sončno do polsenčno. Ribez dobro uspeva v povišanih deželah, položnih pobočjih ali vetrovnih ravnicah. Izogibajte se nizkim območjem in bazenom z zmrzaljo ter težkim tlom, kjer je gladina podtalnice plitvejša od 70-80 cm.
Sajenje
ribeza Pri gojenju ribeza je zelo pomembno, kako ga bomo sadili. Golokoreninski ribez sadimo spomladi - od marca ali pozno jeseni - konec oktobra in v začetku novembra. Jesenski rok velja za boljšegasajenje ribeza , ker ribez spomladi začne svojo vegetacijo zelo zgodaj. Rastline iz loncev lahko sadimo v celotni rastni sezoni - od pomladi do jeseni. Beli in rdeči ribez sadimo v vrsto na 1 meter, pri čemer med vrsticami ostane razmik 1,5 m, črni ribez - na 1,2 m v vrsti in 1,8 m med vrstami. Sadike posadimo približno 5 cm globlje, kot so zrasle v drevesnici. Po sajenju rastline jo obilno zalijte in pod njo zastirajte zemljo, da preprečite rast plevela.
Gnojenje ribeza
Organska gnojila bi morala biti osnova za gnojenje na domačih in parcelnih vrtovih. Zato je pred sajenjem ribeza vredno pognojiti zemljo tako, da jo prekopljemo s kompostom do globine približno 40 cm (na tej globini bo glavna masa korenin ribeza). Pri črnem ribezu je priporočljivo, da spomladi gnojimo z dušikovimi in kalijevimi gnojili v količini 35 g na 1m². Okoli grmovja je vredno raztrositi leglo kompostiranega gnoja. Pri belem in rdečem ribezu je glavni dejavnik gnojenje s kalijem. V ta namen je zelo primeren kalijev sulfat.
Nega ribeza
Osnovni vzdrževalni postopki pri gojenju ribeza poleg gnojenja vključujejo: namakanje, pletje, mulčenje in rezanje. Pri rezanju ribezaOmeniti velja, da se pri belem in rdečem ribezu izvajajo drugače kot pri črnem ribezu. To je posledica dejstva, da beli in rdeči ribez obrodi na dvoletnih poganjkih, črni pa na enoletnih poganjkih.
Nabiranje in shranjevanje plodov ribeza
Plodove ribeza nabiramo, ko so popolnoma zreli (odvisno od sorte - lahko je od začetka julija do začetka avgusta) s peclji, pobranimi s celimi grozdi. Sadje jemo surovo ali iz njega pripravimo konzerve. V hladilniku jih lahko hranimo do 2 tedna. Po možnosti na spodnji polici, v posodi za solato.
Katarzyna Matuszak
