Čili je ena letnih sort popra . Gojim ga v lončkih, čeprav uspeva tudi v tleh. Ta rastlina potrebuje visoko temperaturo, da kali (približno 20-24 ° C), zato jo gojim iz sadik. Semena sejem na prelomu februarja in marca v posodo, napolnjeno z univerzalno vrtno zemljo.
Posodo s sadikami položim na radiator, da jim zagotovim primerno toploto. Skrbim samo, da se podlaga ne izsuši. Ko se pojavijo mlade rastline, jih poberem v lončke in prestavim na sončno okensko polico (južno okno). Nato sadike hranim v neogrevanem, svetlem prostoru.
Čili poper je občutljiv na zmrzal. Šele v obdobju cvetenja (junij), ko grožnja zmrzali popolnoma mine, odnesem rastline zunaj. To je pomembno, ker imajo potem dostop do žuželk, ki jih oprašujejo. Da se rastline ne bi zlomile ob močnem sunku vetra, jih pritrdim na ograjo in tako zagotovim trdno oporo. V obdobju cvetenja papriko enkrat nahranim z organskim gnojilom. Žetev je od avgusta do oktobra.
Pekoča paprika je v kuhinji nepogrešljiva kot začimba. Redno ga zbiram. Vadil sem, da se med drugim dobro ujema s pripravljenimi jedmi. iz čebule, bučk in gob. Narezan na majhne kocke dopolnjuje tudi okus sendvičev s sirom in paradižnikom. Čili obrodi zelo obilno, zato imam vsako leto presežek, ki ga zapravim za konzerve.
Monika Wrzoskiewicz
