Ali že dolgo sanjamo o svojem zelenjavnem vrtu? Vredno je končno uresničiti to idejo. Jeseni in pozimi, ko je spomin na uspehe in neuspehe v pretekli vrtni sezoni še svež, je pravi čas za uvedbo sprememb pri uporabi vrta in pripravljalnih delih.
Glino ali peščeno zemljo bomo izboljšali z globinskim kopanjem ali sejanjem rastlin za zeleno gnojo. In ko se mirno naučimo pravil kolobarjenja in koordiniramo gojenje, lahko načrtujemo postavitev rastlin na gredice. Tako pripravljeni lažje kupite semena, ki jih potrebujete.
Če želimo svežo zelenjavo neprekinjeno uporabljati od pomladi do jeseni, jo moramo gojiti na določenem območju. Izračunano je, da mora ena oseba dodeliti vsaj 20 m² zelenjavnega vrta. Večja površina, od 30 do 40 m², je potrebna, kadar želimo del letine fižola, graha, zelja ali korenovke zamrzniti, ohraniti ali shraniti.
Če bi radi skoraj v celoti opustili nakup zelenjave, bi moralo biti dovoljeno gojiti najmanj 60 m² na družinskega člana. To so precej velika področja, zato se spomnimo vse večjega dela našega dela. Pri setvi, sajenju, negi in obiranju čas hitro mine.
V povprečju je treba urejati eno do dve uri na dan na 100 m² zelenjavnega vrta. Vendar ta izračun ne upošteva različne intenzivnosti zahtevanega dela. Upoštevati je treba tudi, da delo na zelenjavnem vrtu ne more vedno čakati na konec tedna in prosti vikend.
Pomanjkanje časa in pomanjkanje prostora na vrtu spodbujata ljudi k iskanju drugih idej. Na primer, lahko pridelujete zelenjavo, ki jo je težje najti v zelenjavnih trgovinah, ali tisto, ki je najbolj okusna sveža takoj po obiranju s cvetlične gredice, ki je očitno boljša od rastlin, kupljenih v supermarketu. V to skupino spadajo na primer različne solate iz listov, pisana listna pesa, nežne zlato rumene bučke
in otroški sladkorni grah.
Izbira zelenjave je odvisna tudi od individualnih preferenc. Vse bolj cenimo okus rastlin. Artičoke in jajčevci ne dajo visokih pridelkov, vendar ne zahtevajo intenzivne nege, tako kot rdeče zelje ali ohrovt. Zelenjavo lahko povežemo tudi z okrasnimi rastlinami. Videz zelenjavnega obliža popolnoma spremenijo vrstice pisanih cvetočih ognjičev, kozmosa in nasturtiumov, ki ločujejo vrste korenja, peteršilja in rdeče pese.
