Na vrtu sem si vedno želel zgraditi peč, kjer sem lahko spekel kruh in pico. Takšno idejo mi je uspelo uresničiti lani.
Povod je bila topla jesen in ... klinker opeka po znižani ceni. Čeprav se je izkazalo, da je rahlo poškodovan, med gradnjo ni imel velikega pomena.
Po zbiranju materialov in izbiri kraja sem pripravil podlago za gradnjo peči. Označil sem kvadrat s stranicami 140x140 cm in izbral tla do globine 25 cm. Izkop sem zalil z betonom.
Po nekaj dneh sem začel graditi. Označil sem sredino kvadrata in nanj z vrvico in žebljem narisal krog s premerom 120 cm. Na obrobju tega okrožja sem prvi sloj zgradil iz pol opeke. Notranji premer je bil približno 100 cm. Kot vezno malto sem uporabil glino, pomešano z mavčno malto v razmerju 50/50. Uporabite lahko tudi pesek. Pri razporejanju naslednje plasti sem uporabil vrvico, pritrjeno na sredino kroga. Označil sem naklon vsake naslednje plasti. Opeke sem polagal dan za dnem, tako da je bil vsak nivo nekoliko suh. Tako sem zgradil kupolo. Nato sta nastali dve sprednji obokani steni, na katere sem postavil dimnik. Pokril sem ga s plastjo gline, pomešane s peskom znotraj in zunaj. Po sušenju (približno teden dni) sem prižgal prvi majhen ogenj. Ko se glina dobro posuši,Zunaj sem ga pokril s toplotno izolacijskim lepilom in čez dal mavec, pomešan s fugo. Dala mu je lepo barvo.
Pečica se je ob prvem pečenju pice izkazala za senzacionalno. Neverjeten okus je imel tudi domači kruh. Tu lahko pečete tudi meso in pecivo.
Mislim, da je takšna peč velika stvar. Zahvaljujoč njemu bodo družinske pojedine na vrtu dobile zares mediteransko vzdušje. Tako pripravljene jedi so ne samo okusne, ampak tudi zelo zdrave.
Franciszek Grzegoszczyk
