Sedemletna čebula, sedemletna Allium fistulosum je čebulna zelenjava, znana tudi pod imenom veter česen. Te rastline v naravi ne najdemo, sedanja oblika gojenja pa je bila izbrana na Kitajskem, verjetno vrste, ki jo najdemo v gorskih predelih severne in osrednje Mongolije ter južne Sibirije. Verjetno se je pojavil v Evropi v srednjem veku.
Sedemletna čebula je trajna, trajna rastlina. Lahko raste v grudah, kot je drobnjak, in prezimi v tleh. Uporabljajo se mesnati cevasti listi. Ta čebula ne tvori tipičnega zgoščevanja, čeprav je nekatere sorte mogoče uporabiti v celoti, saj lahko glede na to, kako jo gojimo, dobimo dolg, beljen del, kot je sezona. Odporen je na nizke temperature in lahko raste na enem mestu več let. Celotna rastlina je bogat vir hranil, to je vitamin C, vitamini B, karoteni, sladkorji, aminokisline in vsebuje veliko flavonoidov, predvsem kaempferola in kvercetina, ki imajo antioksidativne lastnosti. Te snovi so prisotne tako v listih kot v zgoščevanju.
Na Poljskem sedemletnika gojijo predvsem na parcelah in domačih vrtovih. Drobnjak, ki se pojavi zgodaj spomladi, se najpogosteje uživa. Njeni listi so blagega okusa, manj začinjeni kot čebula ali drobnjak. Zaradi blagega okusa je sedemletnik odličen dodatek k različnim jedem, solatam in sendvičem.
Trenutno je na trgu več sort sedem let starih rastlin: sorta Kroll (Plantico Zielonki) na rastlino daje rastline z velikim številom psevdostebel in listov srednje dolge zelene barve. Za to sorto je značilna nizka nagnjenost k izpadanju v socvetne poganjke in se lahko uporablja za spomladansko obiranje, ko doseže višino 20-30 cm. Druga letina ponovno zraslih listov se izvede po enem mesecu. Liste lahko nabiramo tudi zaporedoma do avgusta. Nato jih pustimo na rastlini, da bo lahko dobro prezimila.
Sorta 'Sprintesa' ('Torseed') daje rastline visokih navad, visoke do 75 cm, drobnjak modro-zelene barve, premera do 2,5 cm. Čebulni del je dolg, podobne debeline po celotni dolžini, lahko ga belite, da dobite daljši beljeni del.
Kako rasti
Sedemletnica je hladno odporna rastlina in jo lahko gojimo na različne načine. Najenostavnejši način gojenja je vzpostavitev večletnega nasada s sejanjem semen neposredno na polje, iz sadik ali vegetativno razmnoževanjem z delitvijo grudic. Potem uporabljamo samo liste. Nove sorte, uvedene v gojenje v zadnjih letih, omogočajo obiranje celih rastlin z zeleno obarvanim steblom, dolgim 40-70 cm, ki se konča z belo čebulo od 1/4 do 1/3 celotne dolžine rastline. Pomembno je, da izberete lažjo, zračno zemljo, saj olajša beljenje rastlin. Sedemletna rastlina, pridelana iz sadik, daje zgodnejši pridelek. Nato ga lahko sadimo posamično ali dvojno za zbiranje celih rastlin. Na Japonskem sedemletne sadike sadijo v globoke brazde. 15 cm z 9 cm razdaljo v vrsti med rastlinami.Med vegetacijo rastline 3 ali 4-krat posujemo z zemljo in poberemo po beljenju psevdostebla.
