Zucchina, bučka v italijanščini je majhna buča (bučka). Imena torej kažejo na tesno povezavo med obema rastlinama. Sadje bučk pa je majhno le, če se mu mudi nabirati. Največji izbor sort najdemo v Italiji in Franciji, a tudi na naših vrtovih se že dolgo pojavljajo različne oblike zelenjave. Za neutrudno rodno poletno bučo, znano tudi kot buča, je vredno najti nekaj prostora na našem zelenjavnem vrtu.
Običajno mlade rastline hitimo v lončkih. V posteljo jih sadimo od sredine maja do najkasneje do konca junija. Ena rastlina mora imeti površino približno 1 m2. Če je premalo prostora, bodo bučke zadovoljne z veliko posodo. Vzrejena je bila celo plezalna sorta "Black Forrest", dolgi poganjki segajo do 2 m na rešetki.
Bučke potrebujejo največ vlage v obdobju največjega razvoja in plodov, torej julija in avgusta. Če rastline trpijo zaradi žeje, so lahko njihovi plodovi grenki. Koprivin gnoj, ki ga enkrat na teden pomešamo z namakalno vodo, krepi liste in hrani rastoče sadje.
Težave pri gojenju bučk
Pogosta težava pri gojenju bučk je slabo rodenje. Rastline razvijejo ženske cvetove, ki pa jih kmalu odvržejo. Mladi plodovi se na konicah nenadoma zožijo, porumenijo in odpadejo. V vročih dneh moški cvetovi, ki proizvajajo cvetni prah, izgubijo veliko opraševalne sposobnosti.
Obdobja sončnega ali deževnega vremena tudi niso dobra. Zaradi zelo visoke vlažnosti zraka se delci cvetnega prahu držijo skupaj. V takih primerih je treba pomagati rastlinam. Odrežite 1-3 moške cvetove, jim odstranite cvetne liste in se s čopiči za cvetni prah dotaknite stigm znotraj vsake ženske rože. Ne pozabite, da bomo z izvajanjem takšnega postopka zgodaj zjutraj dosegli najboljše rezultate.
Okužba s pepelasto plesni tudi zmanjša količino dozorelih plodov. Zelo pogosto se gliva pojavi na starejših listih; mlade ostajajo zdrave, vitalne rastline pa razvijajo nove. Škropljenje z gnojevko preslice ščiti pred pepelnico.
Dobro razvita, zdrava rastlina lahko vsak teden obrodi 4-5 plodov. Nabiramo jih, ko so dolgi 10-20 cm. V primeru „Rondini“ ali patison to ustreza premeru 5-6 cm. Rastline je treba pregledati vsake 2-3 dni. Izbrani plodovi, ki jih pustimo za zbiranje semen, dosežejo presenetljivo velike velikosti. Njihovo stanje bomo preverili tako, da bomo sadje s sličico opraskali po lupini. Če vztraja, so semena zrela.
Velika raznolikost
Bučke so bučna rastlina s plodovi, ki dozorijo poleti. Značilno sadno steblo je rebrasto in sočno zeleno. Plodovi poznih sort, ki zdržijo dolgo skladiščenje, imajo gladke peclje, ki med zorenjem olesenejo.
Bučke, z izjemo nekaterih sort, ne tvorijo dolgih poganjkov in imajo grmičasto navado. Kroglaste sadeže sorte „Rondini“ je treba nabirati, ko so semena zelo drobna in bela. Kasneje lupina sadja postane izredno trda, meso pa neprijetno. Zlate podolgovate bučke imajo meso blagega okusa, ki se topi v ustih. Plodovi patisonja v obliki letečega krožnika so beli ali rumeni.
Stare italijanske sorte, kot sta Cocozelle von Tripolis in Alberello di Sarzana, imajo plodove z občutljivo tanko lupino v različnih vzorcih in zelenih odtenkih.
Hitra žetev
Zgodnje zoreče sorte imajo sadje pripravljeno za trgatvo 5-6 tednov po sajenju. Odrežemo jih z nožem na razdalji približno 1 cm od dna peclja. Na začetku prevladujejo moški cvetovi. Samice se razvijejo šele, ko ima rastlina dovolj listov za hranjenje plodov in se temperatura okolice dvigne.
V Italiji gojijo posebne sorte, na primer Zucchino da Fiori, ki v glavnem razvijajo moške cvetove. Iz kosmičev je narejena solata, narezana na ozke trakove in popražena na olju. Celi cvetovi, napolnjeni z okusnim nadevom, se dušijo v pečici.
Priporočljive sorte
1. „Zuboda“ je izvedljiva in zanesljiva sorta. Sadje vsebuje malo semenskih gnezd in veliko nežnega, kremastega mesa.
2. „Tondo Chiaro di Nizza“ daje veliko okroglih svetlo zelenih plodov. Zberemo jih, ko dosežejo velikost teniške žogice. Sprva so rastline strde oblike, v sezoni pa sproščajo stolone.
3. "Marrow Bush Baby" je kompaktne navade in je kot nalašč za gojenje v posodah.
4. „Krema bela“ ima dekorativne lastnosti. Mlado celo sadje dušite na maslu in ga rahlo začinite.
