Borov sirup
Je naravno zdravilo za številne težave. Najprej gre za preverjeno metodo prehlada. Deluje ogrevalno, baktericidno in izkašljevalno, v primeru izcedka iz nosu pa bo olajšal dihanje. Bogat je z minerali, ogljikovimi hidrati in vitaminom C, ki so nujni za zdravljenje prehladov, faringitisa in drugih okužb. Zahvaljujoč eteričnemu olju bora pomaga odpreti dihalne poti in olajša dihanje. Če ga uporabljamo profilaktično skozi vse leto, krepi imunost in pomaga preprečevati prehlad, zlasti v jesenski in zimski sezoni.
Priprava sirupa iz mladih borovih poganjkov je zelo enostavna.
Komponente
- Kozarci
- Suhi poganjki bora, ki jih najprej tehtamo, da izberemo pravo količino sladkorja.
- Sladkor (po možnosti rjavi, lahko pa tudi bel) - največ 1 kg na kg borovih poganjkov, če pa imate raje manj sladek sirup, lahko dodate manj.
Priprava
Očistite borove poganjke z rjavimi luskami, vendar jih ne umivajte v vodi - morajo biti suhi. Nato jih razbijte s pestičem. Na dno kozarca razporedimo prvo plast poganjkov in jo potresemo s sladkorjem. Nato razporedite zaporedne plasti poganjkov, vsakega posute s sladkorjem . Ko je kozarec poln, bi morali imeti na vrhu nekoliko debelejšo plast sladkorja. Privijte kozarce ali jih pokrijte s krpami. Odstavite na sončnem mestu 2 do 6 tednov - odvisno od tega, koliko sirupa želite prejeti.
Pazite, da vlaga ne prodre v notranjost - sicer lahko poganjki plesnijo. Po potrebi dodajte nekaj sladkorja. Po nekaj tednih poganjke odstranite in sirup precedite, nato pa ga prelijte v poparjene kozarce ali steklenice. Shranjujte ga v hladnem in temnem prostoru - tako ne bo izgubil zdravilnih lastnosti niti nekaj let.
Tinktura s cvetjem Črna lila
Komponente
- približno 50 cvetov bezgovih cvetov
- liter vode
- kozarec sladkorja ali tekočega medu
- žlička vanilijevega ekstrakta
- 4 velike limone
- liter čiste vodke ali žganja 96%
Priprava
Od cvetja odrežite zelena stebla. Zavremo vodo in vroče raztopimo sladkor (če bomo dodali med, naj se ohladi, preden ga raztopimo v vodi). Dodajte ekstrakt vanilije in premešajte.
Limone očistite, poparite v vreli vodi in jih narežite na tanke rezine. Vrzite jih v kozarec skupaj s cvetjem. Vodo prelijte s sladkorjem ali medom in vanilijo. Pustite ga počivati približno 5 dni na toplem (občasno lahko vsebino kozarca zmešate z leseno poparjeno žlico).
Nato tinkturo precedite skozi drobno mrežico in gazo ter nastali sirup združite z alkoholom in sokom, iztisnjenim iz preostalih limon. Nalijte v steklenice, najbolje temne. Pustite ga počivati približno 2 in 5 mesecev v temnem prostoru (čeprav je tinktura po nekaj dneh okusna).
Regratov cvetni sirup
Cvetove je treba nabirati maja. Takrat so najbolj zreli in niso grenki. Rože nabiramo na sončen dan - zjutraj, ko so najbolj odprti. Biti morajo tudi čisti - torej tisti, ki so zrasli na ekološko čistih območjih, daleč od cest in zgradb.
Komponente
- 400 dobro razvitih regratovih cvetov (samo glave)
- 1 limona
- 1 liter vode
- 1 kg sladkorja
Priprava
Regratove cvetove prelijemo v lonec s hladno vodo in na majhnem ognju kuhamo približno 15 minut. Čez noč odstavimo v hladnem in temnem prostoru. Nato temeljac precedite in mu dodajte limonin sok in sladkor. Kuhajte na majhnem ognju, občasno premešajte, dokler ne dobi konsistence tekočega medu (približno 1,5–2 uri). Nalijte v kozarce. Domač regratov sirup ohrani dragocene lastnosti več mesecev.
Odmerjanje
Odrasli 2-3 žličke sirupa na dan. Otroci - 1 žlica.
Treba je opozoriti, da regratov sirup ni priporočljiv za vsakogar. Regrata se ne sme uporabljati med nosečnostjo, dojenjem in pri majhnih otrocih. Ljudje, ki se spopadajo z razjedami na želodcu ali s hiperacidnostjo, bi morali na to paziti. Ljudje, ki trpijo zaradi črevesne ali žolčne obstrukcije, se morajo pred uporabo posvetovati z zdravnikom. Regratov sirup je zelo sladek, zato ni priporočljiv za diabetike.
