Zdaj je na zelenjavnem vrtu treba veliko postoriti. Žetev solate, korenja in fižola je v polnem razmahu, zato je zdaj vredno razmisliti o semenskem materialu za naslednje leto. Grah in zgodnji krompir prav tako izginjata z gredic, za seboj pa pušča globoko puhasta, rodovitna tla, popolnoma primerna za gojenje okusne jesenske zelenjave.
Najboljši čas za setev kitajskega ali kitajskega zelja je druga polovica julija. Če potrebujemo le nekaj glav ali če ni prostora za setev semen, kupite sadike za vrtnarjenje. Malo znana nova sorta daljnovzhodnega zelja je "Tatsoi", ki jo lahko v cvetlično gredico sejemo do konca avgusta in poberemo po enem mesecu.
Njeni listi tvorijo kompaktno, gosto rozeto. Ali je odrezana celotna glava ali pa so odrezani samo posamezni listi. Nekoliko bolj znan ohrovt ponuja tudi nove oblike, na primer 'Starbor', ki je najbolj okusen v fazi 'dojenčka'. V ta namen ga gojimo bolj gosto, v presledkih približno 20 cm. Mladi listi se dodajo solatnim solatam ali na kratko dušijo.
Blitva in rdeča pesa
Blitvo ali listno peso lahko gojimo tudi za mlade, zelo občutljive liste ali tako kot navadno listnato zelenjavo. Sorta 'Fantasy' ima odličen okus z ognjeno rdečimi, nežnimi in precej tankimi peclji. Sejemo ga v vrste na vsakih 30 cm. Mlade rastline prekinite, odvisno od njihovega cilja, vsakih 7-15 cm.
Rdeča pesa je primerna tudi za gojenje po posevkih. Na območjih z blažjim podnebjem je pesa, posejana konec julija in v začetku avgusta, primerna za uživanje konec septembra. V ugodnih pogojih lahko nekatere sorte, na primer 'Rdeča krogla', nabiramo, ko korenine dosežejo velikost žoge za namizni tenis.
Koromač konec poletja pridela zelo veliko čebulo. Mlade rastline, ki smo jih prej vzgojili na ploskvi, sadimo do sredine avgusta. Čebulo lahko nabiramo po 8 tednih. V regijah s hujšim podnebjem je treba to jesensko zelenjavo gojiti na inšpekcijskem območju, pri čemer je tla prekrita s plastjo zrelega komposta debeline 2-3 cm. Omejeno površino lahko optimalno uporabimo s sejanjem redkvice ali kitajskega zelja v medvrsti. Obe rastlini bosta rasli tako hitro, da bosta izginili iz gredice, preden se bodo čebulne komarčke začele bistveno širiti in bodo zahtevale vedno več prostora.
Pridelava solate je danes dokaj enostavna. Na pasu že lahko kupite semena, npr. Maslena solata 'Lento', razporejena v pravih intervalih. Mladih rastlin ni treba prekiniti, kar je dolgočasno in dolgotrajno delo. Prav tako je lažje pleveti posteljo. V toplem vremenu posejte solato zvečer. Razgrnjeni trak zalijemo s hladno vodo. Tako obdelana semena, občutljiva na toploto, bodo zanesljivo vzniknila.
Gojenje zelišč v lončkih
Enoletna zelišča, potrebna v kuhinji, lahko uspešno gojimo v loncih ali ravnih skledah na balkonu, terasi ali kuhinjski okenski polici. Listi koriandra obogatijo okus azijskih jedi. Chervil se uporablja v francoski kuhinji. Koper dodajte jedi z jajci, ribami, solato in solato. Rukola ima bolj oster okus. Vsa zelišča dobro uspevajo tudi v rahli polsenci. Sejemo jih do sredine septembra po delih vsake 2-4 tedne. Semena prekrijemo s tanko plastjo zemlje in jo ohranjamo vlažno do kalitev.
Med poletnimi počitnicami lahko sadimo:
- Listna pesa z zlato rumenimi ali temno rdečimi peclji je okras zelenjavnega obliža.
- Špinačo za jesensko obiranje ali za prezimovanje lahko sejemo v začetku avgusta. Izbiramo sorte, odporne proti plesni.
- Redkvico lahko jemo že 4 tedne po setvi.
- Eminenca endivije tvori velike glave s trdnimi, rahlo grenkimi listi. Če je premalo prostora, ga v začetku avgusta posejemo v lončke in nato posadimo v gredico.
- Rapunzel, posejan avgusta, nabiramo od sredine septembra.
- Komarček posejte v drugi polovici junija ali posadite mlade rastline do sredine avgusta.
- Listno solato lahko nabirate 2-3 krat.
- Rdeča pesa dobro uspeva tudi v polsenci.
Primer vrta s poletno zelenjavo
V tem primeru je približno 1,2 m široka gredica sestavljena iz različne zelenjave v koordinatnem pridelku. Še zdaj jih lahko sejemo in sadimo. Konec julija do začetka avgusta gojimo zeleni ohrovt (sredi gredice) kot ulove, npr. Sorte „Winterbor“ ali „Hektor“ in rdečelistno obliko „Redbor“. Na desno in levo posejte eno vrsto špinače.
Namesto tega lahko sadimo sadike blitve z barvnimi peclji. Redkvico posejte na desno stran gredice, pozimi trden drobnjak pa na nasprotno stran. Na robu postelje je prostor za jagnjetino solato: sejemo dve vrsti v razmikih 8-10 cm.
